2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zijn drie soorten producten met een speciaal regelgevend regime door de Europese Commissie. Dit zijn de beschermde namen van voedingsmiddelen naar hun oorsprong, producten die alleen in bepaalde gebieden mogen worden geproduceerd en voedingsmiddelen met een traditioneel specifiek karakter.
Met dit wettelijk kader wil de Europese wetgeving ervoor zorgen dat alleen producten van echte oorsprong in een bepaald gebied aan consumenten kunnen worden aangeboden en dat klanten dus niet worden misleid door oneerlijke handelaren.
Bulgarije, dat sinds 2007 lid is van de Europese Unie, kent drie beschermde producten met een traditioneel specifiek karakter. Met het idee om de lokale productie te stimuleren, heeft de Europese Commissie speciale bescherming gegeven aan de Bulgaarse filet Elena, de Pangyur-worst en de Gornooryahovsky-worst.
De drie soorten worsten mogen volgens een specifiek recept worden bereid en een strikt gedefinieerde vorm hebben. De Elena-filet moet dus alleen van varkensvlees zijn gemaakt en ook een ovale cilindrische vorm hebben. Het product mag op het grondgebied van heel Bulgarije worden bereid, maar nergens anders in Europa.
De Panagyurishte-worst mag ook alleen in het land worden geproduceerd, maar het is verplicht om de door de Europese Commissie vastgestelde naam te dragen. Het moet vers rauw gedroogd zijn. Bij de bereiding mag alleen rundvlees of buffelvlees worden gebruikt. De schaal moet van dierlijke darm zijn en de diameter moet 50 millimeter zijn. Dit type worst moet, om zijn naam te dragen en vrij te verkopen, ook bedekt zijn met een witte edelvorm die tijdens het drogen is gevormd.
Gornooryahovsky-worst wordt alleen bereid van rundvlees. Het moet zijn traditionele hoefijzervorm hebben. De kruiden zijn alleen natuurlijk en er worden geen onzuiverheden met E's toegevoegd. De rijpingstijd moet precies 20 dagen zijn.
Andere Bulgaarse producten die wachten om te worden opgenomen in de lijst van beschermde producten van de Europese Commissie zijn rozenolie, gewone worst, Kaiser's nek Trakia en de Trapezitsa-rol.
De beschermde lijst bevat meer dan 1.200 producten uit alle landen van het oude continent, evenals verschillende uit Zuid-Amerika, de Verenigde Staten en Australië.
Aanbevolen:
Lijst Van Voedingsmiddelen Met Purines
Purines zijn stoffen die in alle cellen van het menselijk lichaam voorkomen. Ze zijn ook te vinden in alle voedingsmiddelen. In het bijzonder zijn ze een groep stikstofhoudende heterocyclische verbindingen die betrokken zijn bij de samenstelling van DNA - de drager van erfelijke informatie, en ribonucleïnezuur (RNA) - dat deze informatie kopieert.
Panagyurishte-worst En Elena-filet Zijn Beschermde Producten
De Europese Commissie heeft de toevoeging van twee hoogwaardige plattelandsproducten uit Bulgarije aan de EU-lijst van beschermde voedingsproducten goedgekeurd. Dit zijn de Panagyurishte-worst en Elena's favoriete filet. Er staan nog eens 1.
Nog 3 Bulgaarse Producten Strijden Voor Een Beschermde Naam
Het vlees van het varken uit de oostelijke Balkan, de roze Kurt-tomaat en de poort zullen de drie producten zijn die zullen strijden voor opname in het Europese register van beschermde producten. Het nieuws werd aangekondigd door Europarlementariër Momchil Nekov, die zei dat er in totaal 30 producten waren opgenomen in de Let's Protect Bulgarian Taste-campagne.
De Prosciutto Van Het Eiland Krk Heeft Al Een Beschermde Naam
De prosciutto, bereid op het Kroatische eiland Krk, is al een handelsmerk binnen de Europese Unie. Voortaan wordt de lokale lekkernij op een strikt gereguleerde manier bereid. Kroatische prosciutto wordt alleen buiten gedroogd, in tegenstelling tot andere soorten die gerookt kunnen worden.
Geen Zoetstoffen In Cakes En Koekjes Aangeboden Door De Europese Commissie
De Europese Commissie stelt voor een einde te maken aan de toevoeging van kunstmatige zoetstoffen aan taarten, koekjes en ander zoetwaren. Of het voorstel zal worden aangenomen, zal duidelijk worden na de aanstaande stemming in de Milieu- en Voedselcommissie van het Europees Parlement.
