2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bijproducten zijn delen en organen van het karkas van het dier die van voedingswaarde zijn. Hun samenstelling en gezondheidsbelang zijn significant verschillend. De meest algemene classificatie verdeelt ze in intern en extern.
Na uitscheiding uit het lichaam van het dier worden de bijproducten ontdaan van verontreinigingen, onnodige weefsels en bloed, wat de belangrijkste reden is voor hun snelle achteruitgang. Zo worden ze als halffabrikaten klaargemaakt voor verder gebruik.
Binnenlandse bijproducten worden voorwaardelijk genoemd slachtafval. Deze groep omvat de lever, het hart, de milt en andere. De tweede groep zijn externe bijproducten zoals benen, oren, huid.
Binnenlandse bijproducten worden onderverdeeld in zowel het materiaal waarvan ze zijn gemaakt als de kleur: rood en wit slachtafval. Ze kunnen zijn samengesteld uit parenchymaal weefsel - lever, nier en milt; uit bindweefsel - maag, darmen en longen, maar ook uit spierweefsel - hart en tong.
Door de grote diversiteit van de voedingssamenstelling van bijproducten is niet hetzelfde. Binnenlandse producten zijn veel voedzamer en rijk aan voedingsstoffen, terwijl externe producten niet van dergelijke stoffen genieten. Zo zijn de longen rijk aan collageen en elastine, heeft het hart een voedingswaarde die dicht bij die van eersteklas vlees ligt, zijn de nieren rijk aan lipiden en stikstofhoudende stoffen en is de lever rijk aan complete eiwitten, glycogeen, creatine, choline, water en vetoplosbare vitamines.
Tegenwoordig is er echter één factor die vaak over het hoofd wordt gezien: het gebruik van veel chemicaliën in de veehouderij. Antibiotica, synthetische vitamines, groeistimulerende middelen en kleurstoffen, en soms de gebruikte hormonen, hopen zich vooral op in de organen van dieren.
Ze komen in de grootste hoeveelheden voor in de lever en milt, en in sommige gevallen in de nieren, hersenen, maag en darmen. Specialisten identificeren kippenlevers als het meest risicovolle contingent.
Aanbevolen:
Kippenlevers - Waarom Zou Je Ze Eten?
Totaal ontkend in sommige delen van de wereld en zeer geliefd in andere. We kunnen dit zeggen als een start voor kippenlevers. En het is echt zo - als ze ergens walgen van het idee om zo'n gerecht te consumeren, dan is het recept in Bulgarije traditioneel en wordt het als een uitzonderlijke delicatesse beschouwd.
Het Gevaarlijkste Chinese Eten Dat Amerika Importeert
1. Tilapia-vis 80% van Tilapia in Amerika komt uit China. Ze voeden zich op de bodem van waterpoelen en consumeren bijna alles. Met watervervuiling in sommige landen, waaronder China, is het absoluut gevaarlijk om dit soort vis te eten. Uit een Amerikaans onderzoek blijkt zelfs dat Tilapia gezonder is dan bacon.
Het Zijn Niet De Calorieën Die Belangrijk Zijn, Maar De Kwaliteit Van Het Eten Bij Het Afvallen
Gewichtsverlies en voeding gaan niet alleen over calorieën, zoals blijkt uit het feit dat zwaarlijvigheid steeds vaker voorkomt, terwijl de totale calorie-inname iets daalt en het percentage calorieën dat wordt gewonnen uit vet voortdurend daalt.
De Gevaarlijkste Producten Zijn Vermomd Als Gezond
Je hebt voor altijd de boterhammen en koolzuurhoudende dranken opgegeven en bent er nu van overtuigd dat je gezond eet. Ontspan niet, wees waakzaam, adviseer Italiaanse voedingsdeskundigen. Er zijn voedingsmiddelen die als gezond worden beschouwd, maar die net zo gevaarlijk zijn voor je maag als chips
Wat Zijn De Gevaarlijkste Fouten In Het Dieet?
Mislukkingen in de voeding komen vaak voor. We zijn teleurgesteld als het dieet niet werkt en we vragen ons af waarom ons gewicht niet beweegt. Er kunnen meerdere redenen zijn. Bekijk wat de meest voorkomende blunders zijn in dieetregimes:
