2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De geschiedenis van biefstuk Fiorentino - Florentijnse steak komt oorspronkelijk uit Noord-Europa, ver van Florence. Angelsaksische stammen smulden vaak van geroosterd en rauw vlees.
De beroemde Florentijnse steak verscheen in Toscane in de 16e eeuw, toen Italië een favoriete plek werd van de Europese intelligentsia.
Het feest van San Lorenzo, dat in augustus in Florence werd gehouden, was een favoriet van Cosimo Medici, de heerser van Florence. Zijn favoriet werd al snel de Florentijnse steak, die werd bereid zoals de Angelsaksen stukken vlees kookten.
Koevlees dat in de Kiana-vallei wordt gekweekt, wordt gebruikt om echte Fiorentino-steak te maken. De filet uit het gedeelte rond de taille van het dier wordt gebruikt voor de biefstuk.
Het stuk vlees dat wordt gebruikt om te bereiden biefstuk Fiorentino, is zeven centimeter dik en weegt ongeveer anderhalve pond.
Om Fiorentino-biefstuk te bereiden, moet het vlees van tevoren worden bereid. Het vlees en het bot van de steak worden ingewreven met knoflookteentjes.
Bestrooi het vlees met peper en zout. Laat een uur in de koelkast staan. Het wordt vervolgens verwijderd en gedurende één uur bij kamertemperatuur gelaten.
Biefstuk wordt gebakken in heet vet of op een grill. Biefstuk wordt gebakken of gebakken tot de gewenste gaarheid, na vier minuten omgedraaid om van binnen sappig en rauw te blijven, of na zes minuten om van binnen matig rauw te zijn.
De eerste braadoptie verandert de biefstuk in een stuk vlees dat sappig en geroosterd is aan de buitenkant en rauw in het midden. Daarom moet het vlees voor het koken van Fiorentino-biefstuk erg vers zijn.
De steak laat men tien minuten rusten onder een stuk folie. Als je het meteen snijdt, loopt het sap eruit. De steak wordt in stukken van ongeveer drie centimeter dik gesneden.
Besprenkel met citroensap, besprenkel met olijfolie en serveer met gestoofde groenten of, zoals gewoonlijk - alleen met brood en rode wijn.
Porties Fiorentino steak zijn groot - van 700 gram per persoon tot een kilogram en meer. Ze worden geserveerd in verwarmde borden.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Het Perfecte Pizzadeeg
Pizzadeeg is perfect wanneer gemaakt met gist. Dan rijst het deeg en wordt de pizza luchtig en lijken vlees, groenten en andere producten weg te zinken in een deegwolk. Je hebt 4 kopjes bloem, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie of gesmolten boter, 1 ei, 20 gram gist, een halve theelepel zout, 1 theelepel melk of water nodig.
Ze Hebben Eindelijk Het Geheim Van Het Franse Dieet Ontdekt
De Franse manier van eten het is altijd een klein mysterie geweest voor medici. De belangrijkste reden is dat het Franse regime voortdurend in allerlei smakelijke en schadelijke verleidingen komt. Onder hen zijn vette kazen, een aanzienlijke hoeveelheid rode wijn, enz.
Het Geheim Van Gevulde Kip In Het Arabisch
In tegenstelling tot de Franse keuken, die bekend staat om zijn verfijning en verfijning, staat de Arabische keuken over de hele wereld bekend om de verscheidenheid aan kruiden die ze gebruikt. Of u nu vlees- of groentegerechten probeert, traditioneel bereid in de Arabische wereld, u kunt niet anders dan onder de indruk zijn van de vakkundige combinatie van smaken en smaken.
Einde Van Vette Broodjes En Donuts Of Het Geheim Van Welk Deeg Dan Ook
De goede kwaliteit van bloem, boter, eieren en suiker alleen is niet genoeg voor het succesvol toepassen van recepten. Ook technologische kennis is nodig. Het meel wordt meerdere keren gezeefd. Hierdoor wordt het krokant en wordt het deeg poreus en broos.
De Steak Past Nu Bij Het Verhaal Van Het Dier
Vanaf 13 december dit jaar moeten restaurants, cateringbedrijven en thuisbezorgers volledige informatie verstrekken over het vlees op hun menukaart. Managers moeten hun klanten informeren over de oorsprong van het voedsel dat ze serveren, waar het dier is grootgebracht en wanneer het is geslacht voordat het op hun bord komt.
