2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Worcester is niet alleen de naam van een county in het Verenigd Koninkrijk, maar ook een van de meest populaire en onderscheidende sauzen ter wereld. Volgens de legende was de beroemde saus het resultaat van een fout van twee apothekers. Zoals bij veel andere ontdekkingen bleek de fout waar te zijn en werd het een geweldige aanvulling op vlees- of visgerechten.
Hoewel het originele recept voor Worcestershire saus geheim gehouden, de ingrediënten zijn bekend. Onder hen zijn de exotische fruittamarinde, ansjovis, verschillende soorten peper - zwart, wit, cayennepeper en rood, knoflook, kruidnagel en taro. Alleen het verzamelen van de producten is niet genoeg. Het is noodzakelijk om suiker en wijn toe te voegen, dan te fermenteren, te koken tot het ingedikt en gerijpt is om een heerlijke saus te verkrijgen.
Worcestershiresaus wordt naast diverse vlees- en visgerechten ook gebruikt bij het marineren en is een heerlijk kruid voor diverse salades, dipsauzen en patés. Als je de smaak wilt matchen, maar zonder het originele product te gebruiken, kun je het vervangen door wat kruiden.
Als je niet hebt Worcester saus, kun je deze omissie verdoezelen door een andere vissaus te gebruiken. De sleutel tot het maken van een vervanger is om ingrediënten te mengen om een gefermenteerde, zoute smaak te creëren met een vleugje kruiden, wat analoog is aan de klassieker.
Optie 1 - Sojasaus
Zeer vergelijkbaar met Worcestershiresaus is de Japanse sojasaus Tamari, met dit verschil dat je knoflookpoeder en een theelepel suiker moet toevoegen. Je kunt ook een theelepel suiker met 7 druppels tabakssaus toevoegen aan gewone sojasaus.
Optie 2 - Azijn
Meng rode wijnazijn, vissaus en een snufje zout om een specerij te maken die lijkt op Worcestersaus. Het kan worden gebruikt om te bakken. Als je van plan bent om het te gebruiken om te grillen, voeg dan een halve theelepel suiker toe.
Optie 3 - Chili en suiker
Meng een eetlepel citroensap, melasse, knoflookpoeder, azijn en sojasaus met twee eetlepels chili en twee suiker. Deze vervanger is ideaal om mee te bakken.
Optie 4 - voor vegetariërs
Meng in een pan 500 ml bruine azijn, het klokhuis van 1 groene appel - geschild en in blokjes gesneden, 1 fijngehakt teentje knoflook, een halve gemberwortel, 1 eetlepel honing of melasse, 1 eetlepel honing, 1 theelepel chilipeper., ¼ theelepel piment. Het mengsel laat men 60 minuten sudderen, vervolgens gefiltreerd en gebruikt.
Aanbevolen:
Welke Kruiden Om Op De Lyutenitsa Te Doen?
Bijna iedereen die echte Bulgaarse lyutenitsa heeft geprobeerd, heeft zijn vingers afgelikt. Of het nu wordt gesmeerd op een sneetje brood, geserveerd als bijgerecht bij gehaktballen of kebabs, of gemengd met heerlijke rijpe bonen, het blijft een van de meest geconsumeerde ingeblikte voedingsmiddelen.
Welke Dranken Worden Gecombineerd Met Welke Voedingsmiddelen
Als we eten, proberen we ten volle te genieten van de smaak van het gerecht. Om de voordelen ervan beter te benadrukken, moeten we ons eten combineren met de juiste dranken. Goed eten geserveerd met de verkeerde drank kan het eetplezier bederven en de kans bestaat dat het gerecht onderschat blijft.
Welke Kruiden Zijn Geschikt Voor Soep
Verschillende kruiden zijn geschikt om verschillende soepen te combineren met de gebruikte producten. Je hoeft niet alle kruiden bij elkaar te voegen, je kunt ze naar eigen smaak combineren. Voor soepen met vlees zijn peterselie, kurkuma, kerrie, zwarte peper, laurier, pastinaak, nootmuskaat, hete rode peper, basilicum geschikt.
Welke Kruiden Passen Bij Verschillende Soorten Vlees
Om varkensvlees lekker te maken, heeft het zwarte en rode peper nodig, bij voorkeur gehakt. Zwarte peper en hete rode peper zijn perfecte kruiden voor kip . Hete rode peper is geschikt voor kippenvleugels. Zwarte peper kan worden toegevoegd aan bonen in de bouillon of aan de saus waarin de kip wordt gekookt.
Bekijk Welke De Meest Bruikbare Kruiden Met Antibiotische Werking Zijn
Bij infecties en behandeling van ademhalings- en urinewegproblemen, bij gastro-intestinale aandoeningen is er een soort planten en kruiden die effectieve bescherming bieden met hun antibiotische werking. Tijm, oregano, kamille en salie zijn er enkele van.
