2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tot niet meer dan vijf jaar geleden werd er in elk dorpshuis, en in sommige stedelijke huizen, minstens één varken gehouden. Dit is vandaag niet het geval en huisdieren nemen steeds meer af.
Maar er zijn nog steeds gezinnen waarvoor het traditioneel is om een big te fokken. Het is een dier waarvan absoluut niets wordt weggegooid. Zelfs interne organen zoals darmen, maag, enz. Worden gebruikt.
Iedereen weet dat deze organen een specifieke geur hebben, maar deze is heel gemakkelijk te verwijderen. Wanneer bijvoorbeeld de ingewanden van het varken worden verwijderd, reinigen en wassen de slagers ze zelf van alle andere dingen die erin zitten. Dan begint het werk van de gastvrouw.
Ze moet ze heel goed wassen met lauw tot warm water en ze vullen met fijn zout, oppassen ze niet te scheuren. Daarna passeerde hij ze weer met warm water. Met behulp van het handvat van de vork worden de darmen omgedraaid en wordt het binnenste deel naar buiten (ze worden aan het handvat geregen en teruggetrokken).
Vervolgens wordt de procedure met warm water en zout herhaald. Na het wassen worden de darmen in een emmer gedaan en gevuld met koud water. Schil 6-7 grote uien, snijd ze in vier en doe ze in de darmen. Ze blijven dus 24 uur in de kou.
Giet vervolgens het water en gooi de ui weg. Vul de darmen weer met water en snipper de ui. Hoe meer uien, hoe beter, want hij is het die de onaangename geur trekt.
Deze procedure duurt drie dagen en pas dan zijn de darmen geschikt voor consumptie. Was ze met lauw water voordat we ze gaan gebruiken. Als er toevallig nog wat geur over is, worden het water en de ui opnieuw ververst.
Dit is het principe om elke onaangename geur uit de darmen, maag, buik en andere inwendige organen van een varken, kalf of lam te verwijderen. Een methode die onze grootmoeders kennen, maar al vergeten zijn door jonge chef-koks.
Aanbevolen:
Elimineer Een Opgeblazen Gevoel En Gas - Hier Is Het
Gassen en een opgeblazen gevoel zijn een normaal proces van ons uitscheidingssysteem. Sommige aandoeningen maken deze processen echter te vaak en te pijnlijk. Dat zijn de problemen met de maag; colitis of het prikkelbare darm syndroom. Soms zwelling en gas kan te wijten zijn aan een verkeerd dieet.
Elimineer Geurtjes In De Keuken
Elke woning heeft zijn eigen specifieke en karakteristieke geuren. De keuken is echter een serieuze bron van geuren door het constant koken van verschillende producten met verschillende smaken. Het is in de keuken dat de scherpste en sterkste geuren geconcentreerd zijn.
Elimineer Hoofdpijn En Bloeddruk Met Hartig
Aromatisch hartig is volgens een recente studie een geweldige remedie voor hoofdpijn en voor het verlagen van hoge bloeddruk. Er zijn meer dan 30 soorten bonenkruid bekend, maar uit onderzoek blijkt dat de meest bruikbare tuin en berg zijn. Ze worden veel gebruikt in de Bulgaarse traditionele keuken - hartig wordt toegevoegd aan stoofschotels, gebakken gerechten met en zonder vlees, sauzen en meer.
Waarom Eten We Paprika's Uit De VS En Aardappelen Uit Frankrijk?
In Bulgarije worden groenten en fruit massaal geïmporteerd uit andere landen van de Europese Unie (en niet alleen!) - Griekenland, Macedonië, Spanje, enz., zelfs uit Turkije, van waaruit maar liefst 80% van de productie naar Europa wordt geëxporteerd .
Buik Op De Buik In De Sociale Keukens In Burgas
Een enorme hoeveelheid stroperige tarbot wordt gedoneerd aan de sociale keukens in Burgas. Bij de Maatschappij in de gemeente is maar liefst 250 kg tarbot uit de illegale visserij binnengekomen. De schenking werd gisteren gedaan door de uitvoerend directeur van NAFA Dr.
