2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De belangrijkste producten voor de bereiding van taarten en strudels zijn: bloem, water en zout, en extra - plantaardige olie, witte wijn, citroensap en in uitzonderlijke gevallen een beetje azijn.
Een echte huisvrouw in ons land zou minstens één keer moeten proberen om zelfgemaakt deeg voor taart en baklava te maken. Het is zuinig en de lekkernijen ermee zijn meer dan een favoriet van generaties fijnproevers.
Op 17 november vieren ze feest in de Verenigde Staten baklava dag, dus laten we onze gemeenschappelijke liefde voor deze Turkse zoete verleiding samenvoegen en zien hoe baklava deeg te maken.
Het perfecte deeg voor gebak en baklava
Goed gerijpt en glutenrijk meel wordt gezeefd en tot een krans gevormd. Zet in het midden het water (met een temperatuur van 18-20 graden), zout en, indien nodig, het zuur. Kneed een medium zacht deeg met een glad oppervlak. Het wordt in stukken gesneden volgens de grootte van het canvas of de tafel waarop de korsten zullen worden gerold.
Foto: Yordanka Kovacheva
De stukjes worden gemengd en tot gladde ballen gemaakt, waarbij de uiteinden aan de onderkant worden omgevouwen. Leg ze op een met bloem bestrooid blad, druk ze plat tot broden en besmeer ze met plantaardige olie, dek af met een schone handdoek en laat 15-20 minuten rijpen bij een temperatuur van 18-20 graden.
De oude cakes worden uitgerold met een dikke deegroller op dikke korsten met een diameter van 25-30 cm en een beetje uitgerekt met je handen en vervolgens op een speciaal canvas bestrooid met bloem. Onder het canvas zijn verwarmingstoestellen geïnstalleerd - reotani primus of vuurpot met houtskool.
De uiteinden van de korstjes worden met beide handen in een cirkel uitgerekt tot er een dunne, gladde en transparante korst ontstaat. De dikke randen worden afgesneden en opnieuw gekneed.
Na een lichte droging wordt de grote transparante bast in rechthoekige platen gesneden, breed en lang, al naar gelang hun doel. Deze vellen worden licht bestrooid met bloem of zetmeel en op elkaar gestapeld.
Bij afwezigheid van een geschikt canvas worden de korsten uitgerold op een tafel bedekt met een schoon tafelkleed en bestrooid met bloem.
Van deze huisgemaakte taartbodems still baklava maken, triguns, strudels en andere heerlijke dingen.
Aanbevolen:
De Geheimen Van Het Perfecte Deeg
Of je nu deeg bereidt voor pizza's, cakes, cupcakes, kleine cakes, muffins en broodjes, het is niet alleen belangrijk om kwaliteitsproducten te kiezen, maar ook om enkele basisregels te volgen bij het bereiden ervan. In feite is de technologie om het perfecte deeg te maken niet zo ingewikkeld, maar het is uiterst belangrijk om het te bereiken.
Dadelpasta Vervangt Suiker In Desserts! Zo Maak Je Het Zelf
Geraffineerde suiker is te vinden in bijna alle producten - cakes, broodjes, koekjes, sauzen, sandwiches, sappen, frisdranken, enz. Ongetwijfeld zit het in een groot deel van het voedsel dat je in de winkel koopt. Deze suiker brengt een risico met zich mee van gevaarlijke gezondheidsproblemen die verband houden met een hoge bloedsuikerspiegel, lichaamsgewicht, hartproblemen, diabetes en andere.
Het Wondermiddel Golden Milk: Hoe Maak Je Het Zelf Klaar?
De gouden melk is een oud recept met kurkuma en plantaardige melk voor een perfecte gezondheid. Het heeft ontstekingsremmende en pijnstillende werking, behandelt lever, hoest en verkoudheid, kanker, ademhalingsproblemen, slapeloosheid, spijsverteringsstelsel, voor gezonde botten, menstruatiekrampen, zuivert het bloed.
Voeg Deze Twee Ingrediënten Toe Aan Het Deeg En Je Hebt De Perfecte Pannenkoeken
Een groep Amerikaanse chemici heeft ontdekt dat door slechts twee ingrediënten aan de standaard toe te voegen: pannenkoekenbeslag je krijgt het perfecte ontbijt. Naast bloem, melk en eieren moet je citroensap en boter toevoegen. Wetenschappers beweren ook dat de meest voorkomende fout van de gastheren is om het deeg te lang te kneden, omdat het dan taai wordt en de pannenkoeken niet zo smakelijk zijn.
Fathead-deeg - Hoe Maak Je Het?
Fathead deeg is een absolute hit in de moderne keuken, aangezien iedereen gek is op het keto-dieet. Dit deeg is glutenvrij en koolhydraatarm. Maar aan de andere kant heeft het veel vet. Pas het daarom, voordat u besluit of u het wilt proberen of niet, aan uw gezondheid en de door u ingestelde calorie-inname aan.
