2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Wanneer u in Portugal bent, kunt u genieten van uitzonderlijke ervaringen. Als je toevallig naar de zonnige kant gaat, zul je merken dat er echt veel gebieden zijn die trots zijn op iets specifieks in hun keuken. Wijn is begrijpelijk, maar dat geldt ook voor brood en gebak.
In Sintra maken ze bijvoorbeeld heel typische zoete pasteitjes. Ze worden travesseiros genoemd en hebben een fijne korst en vulling van suiker, eieren en amandelen. Je kunt gewoon niet hetzelfde ergens anders proberen.
Pastéis de nata - pasteitjes zijn kleine mandjes gemaakt van bladerdeeg en gevuld met een indrukwekkende luchtmousse - banketbakkersroom gemaakt van melk, suiker, meel, eieren. Natuurlijk is het recept van Pastéis de Belém alleen voor ingewijden geheim.
Volgens de geschiedenis is de taart gemaakt door katholieke monniken uit het klooster van Jeronimos, Mosteiro dos Jerónimos, in Lissabon, dat tegenwoordig een van de belangrijkste bezienswaardigheden is. Tijdens de middeleeuwen produceerden kloosters grote hoeveelheden eieren, waarvan het wit werd gebruikt om kleding te maken, maar ook bij het maken van wijn.
De resterende dooiers moesten worden gebruikt, dus werden er verschillende soorten cakes gemaakt. Tot op de dag van vandaag is er in Portugal een populair dessert ter grootte van een kastanje en ovaal van vorm, dat alleen wordt gemaakt van dooier met suiker en vanille. Maar dit was verre van het enige recept dat door de monniken werd uitgevonden. Ze hebben zelfs veel bijgedragen aan de verspreiding van zoetwaren in het land.
Voor Kerstmis bereiden de Portugezen Bolo Ray of de King's Cake, een traditionele Portugese cake die wordt geconsumeerd tussen 25 december en 6 januari, de zogenaamde koninklijke dagen. De ronde vorm met een gat in het midden bootst een kroon na. Bonen worden geplaatst in Bolo Rei, dat in de Bulgaarse traditie de rol van stoom speelt. Volgens de Portugese overtuigingen zal echter degene die de boon vindt volgend jaar voor de taart boeten.
Een ander beroemd Portugees dessert is Queijadas. Het woord queijada komt van het Portugese woord queijo - (keiju) kaas. Deze taarten zijn een traditionele delicatesse in Portugal en elke regio staat bekend om zijn recept, maar bijna niemand kan tippen aan de populaire keijadash in Sintra.
Ze worden traditioneel bereid met kwark, vanille en citroenschil. Op het eerste gezicht niets bijzonders, maar miljoenen toeristen bezoeken de stad alleen maar om deze zoetwarenperfectie aan te raken.
Meer smakelijke desserts uit de Portugese keuken zijn Fruit Baskets en Port Cream and Walnut Pudding.
Aanbevolen:
Desserts Met Weinig Calorieën
Dessert is het einde van een echt heerlijke lunch of diner. De meeste desserts bevatten echter te veel calorieën en zijn schadelijk voor het elegante silhouet. Er zijn echter desserts die heerlijk zijn en tegelijkertijd niet zoveel calorieën bevatten dat je er maar heel weinig van kunt eten.
Allergeenvrije Desserts
Er zijn sommige voedingsmiddelen die allergenen bevatten - melk en zuivelproducten, eieren, soja, noten, chocolade, paddenstoelen, peulvruchten, aardbeien en fruit met mos. Voor recepten zonder allergenen raden we courgetteroomsoep aan, lamsvlees met couscous zonder eieren, kip met aardappelen, rijst met groenten en cake zonder eieren is een goede optie als dessert.
Geselecteerde Duitse Desserts
Beierse room Benodigde producten: 1 tl melk, 1 el suiker, 1 ei, een halve tl gelatine, 1 tl zure room, 2 el poedersuiker, 1 vanille, 1 tl olie. Methode van voorbereiden: De gelatine wordt vooraf geweekt in koud water, daarna wordt de dooier geslagen met suiker.
Heerlijke Aanbiedingen Uit De Portugese Keuken
De Portugese keuken is sappig en vers. Veel mensen denken dat het op Spaans lijkt, maar het ontbreekt het zeker niet aan eigen specialiteiten. Het klimaat in Portugal is mild en door zijn geografische ligging heeft het land gunstige omstandigheden om te vissen, groenten en zuidelijk fruit te verbouwen.
Specialiteiten Uit De Portugese Keuken
Portugal is een land van opvolgers van grote ontdekkingsreizigers en zeevaarders. De moderne keuken is enerzijds gevormd door de indringers, dwz. de Romeinen en de Arabieren, en aan de andere kant - van de exotische specerijen die van reizen naar de Nieuwe Wereld werden gebracht.