2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
oprecht of Amaranthus is een plantensoort die behoort tot het kosmopolitische geslacht Amaranthus. Styra is een naaste verwant van amarant, dus sommigen noemen het amarant. De oorsprong van deze naam komt uit het oude Griekenland, waar het de niet-vervagende, niet-vervagende bloem betekent.
Volgens sommige beweringen helpt oprechtheid tegen liefdeskwellingen. Volgens de Latijnse en Griekse mythologie is kamperfoelie een remedie voor fysieke wonden, mentale angst, pijn en allerlei soorten menselijk lijden.
Een verhaal van oprechtheid
Behalve als een mooie bloem, oprecht wordt al eeuwenlang door de Indianen verbouwd als het op één na belangrijkste (na maïs) graan. Jaarlijkse vieringen werden gehouden ter ere van hem, waarbij hij werd aanbeden als een godheid. De Spaanse veroveraars verklaarden het echter als een nakomeling van de duivel en verboden het gebruik ervan. Met de geleidelijke intrede van Europese culturen in Zuid-Amerika, werd het als cultuur vergeten.
Het is pas vandaag, na vierhonderd jaar van vergetelheid, dat zijn waardevolle voedingseigenschappen zijn herontdekt en zijn rechtmatige plaats tussen gewassen heeft ingenomen. In de Verenigde Staten en andere landen worden speciale programma's gefinancierd voor de studie en implementatie ervan in de voedingsindustrie. Na verloop van tijd verspreidde wierook zich naar Europa en Noord-Amerika. Tegenwoordig wordt het veel verbouwd in Mexico, Peru, VS, Nepal, India.
Soorten steur
In Bulgarije sommige soorten oprecht zijn wijdverbreid en deze planten worden voornamelijk als onkruid beschouwd. Een van de meest voorkomende soorten in ons land zijn de bezem en de gewone bezem.
de pluim / Amaranthus paniculatus / is een eenjarige kruidachtige plant. De stengel is geel tot roodachtig, vertakt en tot 1 m hoog. De bladeren zijn opeenvolgend, ruitvormig-ovaal of langwerpig-elliptisch, wigvormig aan de basis, puntig aan de bovenkant, met lange stelen. De bloemen zijn verzameld in de oksels van de bovenste bladeren en aan de bovenkant van de stengel in paarsrood vertakte bloeiwijzen.
De vrucht van deze soort is een doos, dwars kraakt, met veel kastanjebruine zaden. De pluim bloeit in juli en augustus. Het wordt gedistribueerd in India, Iran, de Middellandse Zee, Europa, het zuidelijke deel van het Scandinavische schiereiland, Afrika, Australië en anderen. In Bulgarije wordt kamperfoelie als sierplant gekweekt, maar wordt ook als wilde soort gevonden.
De gewone oprechte / Amaranthus retroflexus / is een eenjarige kruidachtige plant. De stengel is tot 1 m hoog, rechtopstaand, gegroefd, groen of roodachtig, vezelig. De bladeren zijn opeenvolgend. De fruitdoos scheurt dwars en heeft stekels. De zaden zijn zwart, glanzend. De gewone steur komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In de loop der jaren heeft het zich geleidelijk verspreid naar Europa, Rusland (Kaukasus), Zuidwest- en Centraal-Azië, Japan en China. In ons land is het in het hele land te zien als ruderale of onkruid in gewassen.
Een andere interessante soort die wijdverspreid is in Griekenland is Amaranthus blituum or paars oprecht, een eetbare eenjarige plant van 80-150 cm hoog, die in onze zuiderburen, maar ook op vele plaatsen in de wereld, voornamelijk als bladgroente wordt gekweekt.
Samenstelling van oprechte
In de inhoud van het groene deel van oprecht Er zijn gevonden Choline, betaïne en vitamine C. Sommige soorten bevatten ook sporenelementen zoals calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, selenium en ijzer, kleine hoeveelheden vitamine A en eiwit.
De zaden van de graansoort hebben een hoge voedingswaarde en zijn zelfs superieur aan echte granen met een hoog gehalte aan ruw eiwit en lysine. Ze bevatten ook 6 - 10% vetzuren, waarvan 3/4 onverzadigd, pectine, vezels, ijzer en calcium en andere sporenelementen. Ze bevatten geen gluten, waardoor ze geschikt zijn voor mensen met een glutenintolerantie. Zaadmeel heeft een brede toepassing en wordt met succes gebruikt in mengsels voor glutenvrije meelsoorten.
Groeiende eekhoorns
de speld plant zich gemakkelijk voort in akkers en moestuinen en verstikt gewassen. Het is heel gebruikelijk om te groeien in het gezelschap van hondendruiven en tatul. Overvloedige irrigatie, vruchtbare grond en zonlicht zijn ideale omstandigheden voor de plant en hij kan gemakkelijk een hoogte bereiken van meer dan 1 m. In juni-juli verschijnen de bloeiwijzen, die continu groeien en in de herfst al over de grond slepen.
Als we een van de lage variëteiten kweken, moet je deze, zodra het koud wordt, in de kamer zetten waar hij zal blijven groeien en bloeien. Het verschil tussen de Bulgaarse steur en zijn gekweekte broeders Amaranthus blituum var. Silvestre en Amaranthus viridis, gekweekt in Griekenland en infused genoemd, zijn dat ze zachte en grote groene of rode bladmassa geven en herhaald plukken mogelijk maken, omdat ze late zaden vormen.
Verzamelen en bewaren van steur
In ons land worden de stelen voornamelijk geoogst oprecht. Het bovengrondse blad van de plant wordt tijdens de bloei afgesneden op een lengte van 30-35 cm van boven naar beneden. Het plukken, drogen, verpakken en opslaan van de verschillende soorten planten gebeurt apart.
Het drogen vindt plaats in de schaduw of in geventileerde ruimtes, het materiaal wordt aangebracht op frames of matten, of in een oven bij een temperatuur tot 45 graden. Van ongeveer 5 kg verse stengels wordt 1 kg droge verkregen. De medicijnen moeten ook na het drogen hun natuurlijke uiterlijk hebben behouden. Het bereide medicijn wordt bewaard in droge en geventileerde ruimtes zonder directe toegang tot zonlicht.
Voordelen van oprechte
In het verleden werden tarwegras en groot hoefblad verbouwd als groentegewassen. Nu worden ze in onze volksgeneeskunde gebruikt voor aambeien, meestal extern - voor oplegging. Andere soorten tijm worden gebruikt om zware menstruatie te stoppen, zoals gorgelen om keelpijn te verzachten en als mondspoeling om gangreen te behandelen. Afkooksel van de steur stopt niet alleen zware menstruatiebloedingen, maar ook overmatige vaginale afscheiding, diarree en dysenterie. Het samentrekkende vermogen van het kruid is nuttig voor het verminderen van bloedverlies en het behandelen van diarree.
Van de zaden van de staarten oprecht Er wordt een olie gewonnen met een unieke biochemische samenstelling, die veel wordt gebruikt in de geneeskunde en cosmetica. Het heeft een aangename geur en een nootachtige smaak. Het meest waardevolle ingrediënt is squaleen, dat ook in de menselijke huid zit en helpt het lichaam te verzadigen met zuurstof. Daarom wordt de olie gebruikt om de immuniteit te verhogen en bij de behandeling van vele ziekten.
Volksgeneeskunde met oprechte
Styrofoam heeft een antibacteriële werking. Onze volksgeneeskunde beveelt baden aan met een snuifje tegen schimmel op de voeten. Om permanent van het onaangename gevoel af te komen, gebruikt u het volgende eenvoudige recept: Een handvol steur wordt gegoten met 2 liter water. Het afkooksel wordt 5 minuten op laag vuur gekookt en gefilterd. Neem er 's ochtends en' s avonds 10 minuten voetbaden mee.
Stijlvol koken
de meeste soorten oprecht, die een grote bladmassa ontwikkelen, zijn eetbaar. De gewone amarant (Amaranthus retroflexus), die veel voorkomt in Bulgarije, kan ook worden gebruikt om te koken totdat er zaden zijn gevormd. Gebruikt als additief in soepen, groentevullingen, vleesgarnituren.
De jonge blaadjes van de salie worden succesvol gecombineerd met allerlei groenten uit de tuin. Stiermarken is geschikt voor heerlijke en dieetstoofschotels, verse salades, taarten en lichte soepen. Onlangs wordt deze cultuur zeer gewaardeerd door voorstanders van gezond eten.
De zaden van brandnetel worden gebruikt als garnering en kunnen gemakkelijk rijst vervangen. Gekookt in water zien ze eruit als kleine kaviaar. Ze worden ook gebruikt om popcorn te maken. De bloem neemt deel aan de samenstelling van pasta, koekjes, cakes, pannenkoeken en kleine cakes en meer.
Dieetsalade met zetmeel
Noodzakelijke producten: zetmeel - 300 g bladeren, ui - 1 krop, tomaten - 2 stuks, komkommers - 1 stuk, knoflook - 1 stengel, maïs - 1/2 blikje, basilicum, peterselie, dille, citroensap - 2 eetlepels, olijfolie 2 el, zwarte peper, zout
Methode van voorbereiden: Was de kersen, tomaten, uien, knoflook en komkommer en snijd ze in stukken. Meng in een diepe kom de gehakte producten, voeg de maïs, basilicum, peterselie en dille toe. Breng op smaak met olijfolie, citroensap, peper en zout. Meng goed en serveer.
