2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Abrikoos is een uiterst nuttige en smakelijke vrucht, die al sinds de oudheid bekend staat om zijn waardevolle eigenschappen. Abrikoos is rijk aan fosfor, calcium, kalium, natrium, provitamine A, ijzer en een aantal andere belangrijke stoffen.
Door abrikozen te consumeren, krijgt een persoon vitamines en versterkt hij zijn gezondheid. Maar laten we speciale aandacht besteden aan een ander product dat verband houdt met abrikozen - abrikozenpitten. Zijn ze net zo nuttig als de vrucht of verbergen ze enkele onverwachte schadelijke eigenschappen? Laten we dit in de volgende regels begrijpen.
Samenstelling van abrikozenpitten
De samenstelling van de abrikozenpit is vergelijkbaar met die van amandelen. Het bevat 19% eiwit, 53,5% vet, 4,5% koolhydraten, onverzadigde vetzuren, fosfor, ijzer, magnesium en vezels.
Abrikozenpitten zijn rijk aan omega-6-vetzuren, vitamine B15 en B17, A en E, niacine, voedingsvezels, fytosterolen en meer. De energiewaarde per 100 g abrikoos noten ligt tussen de 500-700 kcal. Naast de heilzame stoffen bevatten abrikozenpitten het gevaarlijke glycoside amygdaline.
Selectie en opslag van abrikozenpitten
De abrikozenpitten die je koopt moeten er mooi uitzien, zonder sporen van vocht of onaangename geurtjes. Bewaar abrikozenpitten op een droge, donkere en koele plaats, uit de buurt van water en direct zonlicht. Abrikozenpitten zijn niet erg goedkoop, de prijs varieert tussen BGN 7 en 15 voor slechts 250 g. Controleer altijd het etiket met de houdbaarheidsdatum en informatie over de fabrikant.
Abrikozenpitten bij het koken
Abrikozenpitten hebben een sterke en bittere smaak, daarom staan ze in culinaire kringen bekend als abrikozenamandelen of bittere amandelen. Gebruikt in recepten voor marsepein, abrikozenjam en sommige soorten Italiaanse koekjes. Je kunt je frisse salade bestrooien met abrikoos noten of consumeer ze alleen. Vervang recepten die amandelen bevatten door abrikoos noten. Natuurlijk moet je niet overdrijven met de hoeveelheid geconsumeerde abrikozenpitten.
Voordelen van abrikozenpitten
Abrikozenpitten bevatten grote hoeveelheden kalium, waardoor ze nuttig zijn voor mensen met cardiovasculaire problemen, maar ze moeten toch niet te zout worden geconsumeerd. Het feit dat ze rijk zijn aan plantaardige vetten maakt ze zeer waardevol in de strijd tegen de vroege stadia van atherosclerose.
Er zijn een aantal beweringen dat abrikozenpitten een zeer waardevol hulpmiddel zijn in de strijd tegen kanker vanwege de vitamine B17 die ze bevatten. Er wordt aangenomen dat het voldoende is om twee of drie bittere abrikozenpitten te eten om de kans op het krijgen van deze verraderlijke ziekte te minimaliseren.
Schade door abrikozenpitten
Helaas blijkt het heerlijk te zijn abrikoos noten ernstige gezondheidsrisico's opleveren. De glycoside amygdaline die ze bevatten is erg gevaarlijk. Eenmaal in de maag komt cyanide vrij. Bij een grote hoeveelheid ingenomen noten neemt de toxiciteit van cyaniden meerdere malen toe en kan vergiftiging optreden met ernstige gevolgen.
Het amygdaline-gehalte in 50 abrikoos noten een fatale afloop kan veroorzaken. De dodelijke dosis amygdaline is 1 gram en zit in ongeveer 100 gram noten.
De kern van het gevaarlijke toxische mechanisme van cyaniden is hun vermogen om veel belangrijke enzymsystemen te blokkeren die betrokken zijn bij het leveren van vitale zuurstof aan cellen.
Het resultaat is dus een schending van het cellulaire metabolisme en de ontwikkeling van weefselhypoxie - een afname of volledig gebrek aan zuurstof in zeer belangrijke weefsels en organen. Om deze reden is het resultaat in sommige gevallen fataal. Bij kinderen is grote voorzichtigheid geboden omdat er een grotere kans is op toxische symptomen.
Zoals we de gevaarlijke effecten van hebben gezien, abrikoos noten worden verkregen door grote hoeveelheden te consumeren. Eet noten met mate en je loopt geen risico. Houd echter één ding in gedachten en raadpleeg onmiddellijk een arts als u last krijgt van misselijkheid, braken, lage bloeddruk, hoofdpijn, duizeligheid en zwakte.
Cosmetica met abrikozenpitten
Abrikozenpitten worden veel gebruikt in cosmetica in de vorm van olie. Het wordt verkregen uit koudgeperste abrikoos noten, dan verfijnd. In zijn natuurlijke vorm bevat het een grote hoeveelheid vitamine F, die de huid hydrateert en stimuleert.
De olie van abrikoos noten is erg handig voor de ouder wordende en droge huid omdat het voedt, verzacht, hydrateert en tonifieert. Versnelt het celmetabolisme en bevordert de vorming van huidcollageen, waardoor huidveroudering wordt vertraagd.
Abrikozenpitolie voedt en versterkt de haarstructuur. Voorkomt gespleten punten en haaruitval. Het wordt zeer goed geaccepteerd, geeft fluweelzachte zachtheid en gladheid aan zowel haar als huid.
