2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De favoriet van velen gesmolten kaas - het is zo zacht en smakelijk dat het in je mond smelt. Maar heb je je ooit afgevraagd wat het precies is? wat bevat gesmolten kaas?. Het is niet minder interessant om erachter te komen hoe gesmolten kaas wordt gemaakt. Het doel van dit artikel is om al deze vragen te beantwoorden.
Geschiedenis van gesmolten kaas
Er wordt smeltkaas geproduceerd voor het eerst in Zwitserland voor de Eerste Wereldoorlog. In die tijd produceerden de boeren die daar woonden in de stad Thun te veel harde kaas, en om niet te bederven en weg te gooien, smolten de boeren er veel van. Zo begon de de geschiedenis van smeltkaas.
Tegenwoordig wordt smeltkaas gemaakt van verschillende zuivelproducten: kaas, kwark, boter, melkpoeder of gecondenseerde melk, stremsel. Ook gesmolten kaas wordt gemaakt en van kazen die een productiegebrek hebben opgelopen.
Samenstelling van gesmolten kaas
120 mg calcium per 20 g product;
4,4 g vet per 20 g product;
2,3 g eiwit per 20 g product.
Smeltkaas is een zeer smakelijke en voedzame voeding die veel eiwitten, vetten, belangrijke en waardevolle aminozuren, vitamines en mineralen bevat. In één pakket smeltkaas is opgenomen 15% van de benodigde hoeveelheid calcium voor de dag. Om deze reden is gesmolten kaas nuttiger dan yoghurt.
In tegenstelling tot hardere kazen wordt gesmolten kaas volledig door het lichaam opgenomen. Er zitten bijna geen koolhydraten in gesmolten kaas. Het is een zeer goede bron van vitamine B en fosforverbindingen, die belangrijk zijn voor de gezondheid van onze botten, nagels en haar. De vetten in gesmolten kaas voorzien ons lichaam van vitamine E, D, A.
Ook laat smeltende kaas een nasmaak achter in de mond.
Keuze uit gesmolten kaas
Artsen adviseren wanneer: je koopt gesmolten kaas, kijk goed naar de verpakking en laat je niet misleiden door de lage prijs. Veel fabrikanten bieden onder het mom van: smeltkaas nep product. Experts adviseren dat als je gesmolten kaas ziet met palm- of koolzaadolie, dit betekent dat het geen echt product is, maar een vervalsing.
U moet geen gesmolten kaas kopen in een plastic verpakking met het "PS"-teken aan de onderkant. Dit betekent dat de verpakking is gemaakt van polystyreen, wat in veel landen verboden is voor het bewaren van producten. De verpakking moet van prolipropyleen zijn. Aan de onderkant van de verpakking die van dit materiaal is gemaakt, ziet u de markering "PP".
Mogelijke schade door roomkaas
Ook moet worden opgemerkt dat zachte gesmolten kaas veel natriumverbindingen bevat, wat schadelijk is voor ons lichaam. Daarom moet het niet overdreven zijn. Als u nierproblemen heeft, is het raadzaam om deze kaassoort te vermijden. Als uw maagsappen een hoge zuurgraad hebben, is het ook niet aan te raden om: je eet gesmolten kaasomdat het een grote hoeveelheid citroenzuur bevat.
De waarheid over de productie van smeltkaas
Tot nu toe zo goed - dat was de goede kant van het smelten van kaas. Nu is het tijd om naar het slechte te kijken. In de commercials die we op tv zien, wordt deze kaassoort ons gepresenteerd als heel goedkoop, lekker en zelfs origineel als een product dat ideaal is om op een sneetje te smeren. Een ander probleem is dat dit niet het geval is.
In feite goedkope gesmolten kaas is een residu van de productie van kunstmatige voedseladditieven. Smeltkaas is puur van smaak, maar de smaken zijn kunstmatig gemaakt van smaakstoffen en kunstmatige voedseladditieven. Voedingssupplementen zijn de meest gebruikelijke manier om gesmolten kaas te maken. En hier is hoe het is gedaan:
Gebruikte oude kaas die al bedorven is, bedorven kwark of room, veel afval van de productie van kaas, ook bevroren en ranzige kazen, die al lang in de koelcel liggen. Er worden emulgerende zouten en smaak- en additieven aan toegevoegd, die de smaak van gesmolten kaas maken. De op deze manier gemaakte kaasmassa wordt verwarmd tot een temperatuur van 95 graden Celsius, er wordt citroenzuurzout toegevoegd, dat bij consumptie allergieën kan veroorzaken.
Natriummetafosfaat wordt ook toegevoegd. Ook wordt er een geleiachtige substantie uit algen toegevoegd, die ook een allergische reactie kan veroorzaken.
De consumptie van citroenzuur, of beter gezegd de zouten ervan, kan veel bijwerkingen veroorzaken, zoals hoge bloeddruk, misselijkheid, buikpijn, braken.
Er zit in de gesmolten kaas fosfaten, die ook worden gebruikt bij de vervaardiging van wasmiddelen. U weet dat kaas over het algemeen een goede bron van calcium is. Van dezelfde fosfaten is echter aangetoond dat ze calcium uit de botten halen, wat een voorwaarde is voor artritis en osteoporose.
Zoals eerder vermeld, mogen mensen met nierproblemen geen voedingsmiddelen eten die fosfaten bevatten, zoals smeltkaas.
Zijn bewaart gesmolten kaas sorbitol wordt gebruikt. Dit is een stof die in Europa bekend staat als een van de gevaarlijkste conserveermiddelen. Studies tonen aan dat het bij langdurig gebruik kan leiden tot chronische allergieën.
We zien het heel vaak in de winkel gesmolten kaas met verschillende smaken - champignons, zalm, garnalen en vele anderen. Dit zijn slechts geuren en als ze lang worden ingenomen, vergiftigen ze langzaam maar zeker ons lichaam.
Zodra gesmolten kaas is gemaakt van zuivelproducten, moet deze melkvet bevatten. Maar dit is niet zo. Melkvetten worden vervangen door plantaardige, omdat het goedkoper is en geld bespaart.
Foto: Culinair netwerk
Plantaardige olie is erg goedkoop. Palm- en kokosolie zijn de goedkoopste producten in de voedingsindustrie. In de meeste gevallen wordt gesmolten kaas in folie gewikkeld, maar deze is niet altijd goed gesloten, waardoor vocht en condensatie ontstaat. Zo verschijnen er vaak schimmels en bacteriën op de gesmolten kaas. Dit betekent dat een persoon kan worden vergiftigd door dit soort kaas te consumeren, zelfs als ze helemaal vers zijn. Wanneer je gesmolten kaas koopt, je moet oppassen dat het goed afgesloten is.
En heb je al een kwaliteit gesmolten kaas gekozen of heb je je eigen gesmolten kaas gemaakt, bekijk dan eens deze heerlijke recepten met gesmolten kaas.
Aanbevolen:
Weten We Hoe We Druiven Op De Juiste Manier Moeten Eten?
Het seizoen waarin we druiven op onze buik kunnen eten is in volle gang. Maar deze vrucht, hoe lekker hij ook is, verbergt verraderlijke gevaren die samenhangen met zijn moeilijke spijsvertering en remming van de maagfunctie. Om het gevoel van ongemak na het eten van ons favoriete fruit te voorkomen en om het meeste uit sappige druiven te halen, moeten we leren ze op de juiste manier te consumeren.
Zeven Tips Voor Gezond Eten Die We Moeten Weten
In ons hectische dagelijkse leven vergeten we vaak gezond te eten. Als we ons lichaam echt willen sparen en het geven wat het nodig heeft, moeten we deze eenvoudige zeven tips volgen. De eerste en naar mijn mening de belangrijkste is om 's ochtends niet te eten, ook al hebben we niet veel tijd.
Elke Diabeticus Zou Dit Over Koolhydraten Moeten Weten
Diabetes legt een aantal dieetbeperkingen op. Voor elke diabeet is het uiterst belangrijk hoeveel koolhydraten hij dagelijks binnenkrijgt, omdat het essentieel is voor zijn gezondheid. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, moeten bekend zijn en zorgvuldig worden gedoseerd.
14 Feiten Die We Moeten Weten Over Mosterd
1. Mosterd wordt bereid uit gemalen zaden van de plant mosterd, water, azijn en eventueel wat smaakstoffen en kruiden. 2. De Romeinen vermengden ongegist druivensap, mosterd genoemd, met gemalen mosterdzaad om "brandende most"
Culinaire Geheimen Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
Elk huisvrouw heeft haar eigen culinaire geheimen en trucjes die ze in de loop der jaren heeft verzameld of van haar moeders en grootmoeders heeft geleerd. De meest populaire geheimen die het kookproces in de keuken vereenvoudigen en verkorten:
