2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Karakudata / Carassius / of crucian is een geslacht van zoetwatervissen. De caracuds, ook wel ratelslangen genoemd, behoren tot de familie Carp. Ze zijn te vinden in stilstaande waterpoelen. Caracuda eet waterplanten. Sommige exemplaren zijn alleseters. Vreemd genoeg overleven deze vissen tot twee dagen, zolang ze in nat papier zijn gewikkeld. In ons land zijn caracuda's zeer veel voorkomende vissen. Ze zijn te vinden in de dammen Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, evenals in vele andere stuwmeren.
Soorten caracuda
In ons land zijn vooral zilver en goud bekend caracuda. Het zilver heeft een langwerpig lichaam. De grote schubben onderscheiden zich door hun zilverachtige tint. Het wint sneller dan zijn gouden verwant en bereikt een lengte van 35-40 centimeter. Het gewicht van de vis kan in sommige gevallen meer dan 1 kilogram bedragen.
De gouden caracuda kan bekend zijn door de honing of goudbruine kleur van de schubben. Soms hebben delen van het lichaam van deze soort roodachtige tinten. Gouden caracudi zijn relatief groter dan zilveren en kunnen tot 3 kilogram aankomen. Anders is hun lengte bijna hetzelfde als die van de zilveren caracudi.
Kenmerken van caracuda
De zilveren caracuda leeft in moerassige poelen en geeft de voorkeur aan langzamer water. Modderige bodems zijn vooral aantrekkelijk voor ratelslangen. De zilvercaracuda eet het liefst fytoplankton en zoöplankton. Tijdens de koudere maanden worden caracuda's meestal begraven in de modder en lusteloos. In zilveren caracudi vindt geslachtsrijpheid plaats tussen het tweede en vierde jaar, met reproductie tussen mei en juli. Meestal moet de watertemperatuur zo'n vijftien graden hebben bereikt. De kaviaar valt op de waterplanten, waar het wordt bevrucht.
De gouden caracuda het wordt ook aangetrokken door moerassige vijvers. Net als zijn neef brengt deze soort de winter door in de modder. De gouden caracuda voedt zich met onderwatervegetatie en voedsel dat door vissers wordt gegooid. De gouden caracuda bereikt zijn geslachtsrijpheid op de leeftijd van vijf, en soms in de vierde. Om te kunnen paaien moet de watertemperatuur minimaal 14 graden zijn. De kaviaar plakt aan de onderwaterplanten en wordt direct bevrucht. Het proces duurt 2-3 dagen.
Caracuda vissen
Karakudata het is relatief gemakkelijk te vangen, daarom is het een van de traditionele prooien van onervaren vissers. Voordat u echter de tackle uitgooit, moet u het gebied grondig verkennen en ervoor zorgen dat de omstandigheden wijzen op de aanwezigheid van een ratelslang in het water.
Als u overtuigd bent van de moerassigheid van de vijver, let dan op de bubbels in het water - deze kunnen een teken zijn van de aanwezigheid van exemplaren van dit geslacht. Als je aas gaat gebruiken, overdrijf het dan niet. Het idee is niet om de vis te verzadigen, maar gewoon om zijn aandacht te trekken. Anders kunt u aas kopen bij een gespecialiseerde winkel of zelfgemaakte producten gebruiken, zoals gebroken brood.
Taranka wordt op de bodem gevangen en drijft. Als aas worden maïskorrels, gekookte tarwe, witte worm, deeg enz. gebruikt. Soms gebeurt het op een gegeven moment dat de vis op een bepaald aas bijt, en het volgende moment geen interesse toont. Daarom raden meer ervaren vissers aan om verschillende soorten aas in te slaan. Anders kan het dobbervissen al in de eerste lentedagen beginnen. Dobbervissen is geschikt als we niet op grote exemplaren mikken. Anders kun je beter op de bodem wedden.
Caracuda reiniging
Zoals je al weet, caracuda het is geen grote vis, maar hij heeft veel botten. Voor het schoonmaken wordt de vis goed gewassen met koud water. De schubben worden dan verwijderd. Kleinere exemplaren tot honderd gram worden in hun geheel gebakken, desgewenst worden de kop en staart verwijderd. Grotere vissen worden langs de ruggengraat doormidden gesneden en schoongemaakt van de ingewanden en alles wat niet nodig is. Daarna kunt u het vlees nog een keer wassen en drogen. De ratelslang draagt vaak de geur van de vijver waarin hij woonde.
Om het te verwijderen, kunt u het schoongemaakte vlees een tijdje in verse melk weken. Omdat de gevangen exemplaren meestal vrouwelijk zijn, kan kaviaar in hun buik worden gevonden. Het wordt van de huid ontdaan en vervolgens gewassen. Zet een tijdje opzij terwijl het water scheidt, zout en doe in een pot. In deze vorm wordt de kaviaar twee weken in de koelkast bewaard. Zodra het oranje wordt, kan het worden bereid.
Caracuda koken
Ramvlees is niet het meest luxe, maar het valt niet te ontkennen dat het smakelijk is, zolang het maar goed schoongemaakt en gekookt is. Het is waar dat de vis veel botten heeft, maar bij het frituren smelten de kleinere, dus alleen de grote zullen werk voor je creëren. Grotere caracudi kunnen in meer gerechten worden gebruikt dan kleine. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gerookt, gepaneerd of gemarineerd. Combineer goed met tomaten, wortelen, uien, knoflook, aardappelen en gekookte bonen. Geschikte kruiden voor caracuda zijn peterselie, dille, zwarte peper, devesil, kurkuma en andere.
Voordelen van caracuda
Caracuda bevat nuttige vitamines zoals A, B, C, D en E. Het is ook een bron van koper, zink, mangaan, jodium en andere. Consumptie van dit soort vis (en niet alleen) heeft een versterkend effect op het hele menselijk lichaam, stimuleert de hersenen en verbetert de mentale vermogens. Het eten van vis is ook goed voor het gezichtsvermogen. Daarom adviseren wetenschappers om minstens één keer per week vis te eten.
