2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bijna niemand heeft nagedacht over de voordelen van zo'n gerecht als aardappelpuree - voedzaam, gemakkelijk te bereiden, bekend en geliefd bij iedereen sinds de kindertijd. Zelfs vandaag, ondanks het feit dat we het hele jaar door toegang hebben tot veel groenten om maaltijden en heerlijke bijgerechten te bereiden, aardappelpuree blijft een klassieker. Moderne voeding bewijst dat aardappelen niet zo'n gewoon voedsel zijn en eigenlijk veel kunnen brengen gezondheidsvoordelen.
Vitamine-minerale samenstelling van aardappelpuree
De voordelen van aardappelen zijn al lang bekend. Wortelgewassen bevatten veel biologisch actieve stoffen die nuttig zijn voor de menselijke gezondheid. Goed bereide aardappelpuree behouden al hun ingrediënten en voordelen.
Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten (voornamelijk zetmeel). Maar ze bevatten niet minder minerale zouten en eiwitten, om nog maar te zwijgen van de aminozuren die er in bijna volledige samenstelling in aanwezig zijn, in tegenstelling tot andere plantaardige producten. Het gehalte aan vitamine C en P in de knollen is zo hoog dat 300 g aardappelen een dagelijkse dosis voor het lichaam kunnen bieden.
Aardappelen bevatten 32 nuttige elementen, die bijna allemaal bewaard worden tijdens het maken van aardappelpuree. Het gerecht is inclusief:
- Vitamine C;
- vitamine B1 en B4;
- niacine (PP);
- vitamine K;
- mineralen: kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, natrium, selenium;
- caroteen, zeaxatine, luteïne, choline, lysine;
- zetmeel, bekend om zijn gunstige effect op het maagslijmvlies en helpt bij het voorkomen van maagzweren;
- solanine, wat een positief effect heeft op amplitude en hartslag;
- suiker.
Voedingswaarde en calorieën in aardappelpuree
Als we het hebben over de voedingswaarde van het product, dan bevat een portie van 100 g ongeveer 3% eiwit en 5% vet en koolhydraten uit de dagelijkse norm. Dit is niet veel hoger dan de voedingswaarde van gekookte aardappelen, dus wie gelooft consumptie van aardappelpuree neigt te interfereren met gewichtsverlies, hebben ze het mis.
Als 100 g aardappelpuree hebben calorische waarde ongeveer 90 kcal, dan verandert deze indicator natuurlijk, afhankelijk van de kookmethode. Wanneer melk bijvoorbeeld wordt toegevoegd, stijgt dit tot 110 kcal, terwijl boter slechts 10 kcal toevoegt.
Waarom is aardappelpuree nuttig?
Nuttige eigenschappen van aardappelen worden al lang door artsen gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten.
Een kleine portie gekookte aardappelen kan voorzien in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan koolhydraten, kalium en fosfor. B-vitamines, C, A en PP helpen bij het wegwerken van vitaminetekorten en algemene malaise. Het vitaminecomplex en de mineralen dragen bij aan de normale werking van de hersenen en andere vitale organen. Het opnemen van aardappelgerechten in de dagelijkse voeding is een goede preventie van scheurbuik, parodontitis, gingivitis en andere problemen met tanden en tandvlees.
Aardappelpuree behoort tot de categorie voedingspuree, die wordt aanbevolen voor gebruik bij gastritis, aandoeningen en aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Door zijn omhullende eigenschappen verlicht het product pijn en ontstekingen in de maag.
Het hoge vezelgehalte maakt aardappelpuree onmisbaar voor mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal. Het stimuleert de spijsvertering en bevordert de verwijdering van bederf en afbraakproducten uit het lichaam. Voedingsvezels helpen bij het verlagen van cholesterol en triglyceriden in het bloed, dienen als een profylactisch middel tegen darmkanker.
De voordelen van aardappelpuree voor mensen met ziekten van het cardiovasculaire systeem liggen in het aanzienlijke gehalte aan kalium en de aanwezigheid van vitamine K in wortelgroenten. 200 g aardappelen bevatten de helft van de dagelijkse behoefte aan kalium. Dit sporenelement heeft niet alleen de eigenschap om een gunstig effect te hebben op het hart, de bloeddruk, nuttig te zijn voor bloedvaten en botten, om de hartspier te versterken.
Fosfor in aardappelen draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel en het functioneren van de hersenen. Het zorgt voor een zuur-base balans en neemt deel aan de synthese van enzymen die het lichaam nodig heeft.
Calcium is een van de belangrijkste elementen voor het menselijk lichaam. Neemt deel aan stofwisselingsprocessen, bloedstolling, spierspanning, stimuleert de werking van een aantal enzymen en hormonen. Het tekort kan leiden tot acidose, zenuwaandoeningen en andere pathologieën.
Verder gekookte aardappels een licht diuretisch effect hebben. Het is nuttig om ze te eten bij ziekten van de nieren en urinewegen.
Aardappelen stimuleren de aanmaak van stoffen die het geheugen en de hersenfunctie verbeteren, dus het is absoluut noodzakelijk dat ouderen onder meer elke dag aardappelpuree in uw dieet.
Volgens voedingsdeskundigen goed bereide aardappelpuree zelfs bij langdurig gebruik niet schadelijk voor het lichaam. Een gerecht met een minimale hoeveelheid boter zonder toevoeging van melk, room en eidooiers zal geen extra kilo's toevoegen. Daarom kunnen aardappelpuree, gekookt in water of gemaakt van gebakken aardappelen, worden gegeten door vechters voor een slank figuur en kunnen ze moedig aan kinderen worden gegeven.
Wanneer is aardappelpuree schadelijk?
Wanneer we discussiëren of aardappelpuree schadelijk is?, we kunnen niet stilzwijgend voorbijgaan aan de populaire fastfood-sublimatie - droge aardappelvlokken of aardappelpuree. Een keer zo'n aardappelpuree eten zal geen grote problemen opleveren. Maar als het aardappelhalffabrikaat met een overvloed aan chemicaliën regelmatig op je tafel verschijnt, moet je nadenken. Smaken, conserveermiddelen, versterkers en mononatriumglutamaat hebben voor niemand gezondheid toegevoegd. Ze veroorzaken vaak problemen met de bloedvaten, veroorzaken een zwaar gevoel in de maag na het eten en vergiftigen de lever.
Om uw gezondheid niet te schaden, wordt het ten zeerste aanbevolen om geen "echte" en verse aardappelpuree van kwaliteitsaardappelen.
Om de smaak te verbeteren en de voedingswaarde van de puree te verhogen, voegen we in de meeste gevallen een grote hoeveelheid boter, room, magere melk, eidooiers toe. Maar alles is goed met mate. Regelmatige consumptie van calorierijk voedsel leidt vaak tot zwaarlijvigheid, stofwisselingsstoornissen en verminderde pancreasfunctie.
U hoeft de olie niet volledig te verlaten. Een klein stukje geeft de aardappelpuree een speciale malsheid en een aangenaam aroma. Je kunt de smaaksensaties diversifiëren door kruiden toe te voegen zoals licht geroosterde of rauwe knoflook; gestoofde of verse uien; verse, bevroren of gedroogde kruiden - rozemarijn, dille, peterselie, enz.
Diabetici en mensen die vatbaar zijn voor obesitas moeten het niet overdrijven met aardappelpuree. Maar in de praktijk heeft goed bereid en geconsumeerd matig voedsel geen contra-indicaties, behalve mogelijke individuele intolerantie, die uiterst zeldzaam is.
Als je favoriete aardappelpuree een vriend nodig heeft, zijn hier de perfecte steaks voor hem.
En als je al iets lekkers met aardappelen wilt eten, probeer dan een van deze recepten voor gevulde aardappelen, het is geen slecht idee om het huishouden te verrassen met een smakelijke aardappeltaart. Als jouw favoriete aardappelpuree hij heeft een vriend nodig, hier zijn de perfecte steaks voor hem.
Aanbevolen:
Doe Dit Niet Bij Het Maken Van Aardappelpuree
Bijna iedereen houdt van aardappelpuree maar niet iedereen weet hoe je het goed moet bereiden. Niemand zal blij zijn als het plakkerig, koud of smaakloos is. Als u de volgende fouten vermijdt, zullen uw dierbaren ervoor zorgen dat u het altijd voor hen kookt.
Hoeveel Bosbessen Per Dag Eten En Waarom Zijn Ze Zo Nuttig?
Bosbessen zijn kleine vruchten die rijk zijn aan veel vitamines, waaronder vitamine B1, vitamine B2, calcium, ijzer, kalium en vele andere. Bovendien bevatten ze enorme hoeveelheden antioxidanten, wat het risico op hart- en vaatziekten vermindert, de bloedstroom verhoogt en zo de bloedcirculatie ondersteunt en darmkanker helpt voorkomen.
Basilicumafkooksel - Hoe Het Te Bereiden En Waarom Het Nuttig Is
Basilicum is een pittige specerij die bijna over de hele wereld geliefd is en een nuttig kruid dat een gunstig effect heeft op de menselijke gezondheid. Naast het toevoegen aan verschillende gerechten, kunt u een afkooksel van basilicum bereiden, dat u zal verfrissen en u veel voordelen zal brengen.
Het Verlangen Om Zout Te Eten - Waarom Gebeurt Het?
Het gebeurt vaak dat een persoon zich sterk voelt aantrekkingskracht op wat eten . Als ze is zout , ontstaat er een dilemma omdat iedereen weet dat zout schadelijk is. In feite betekent de wens van het lichaam om een of ander voedingsproduct te verwerven dat het zelfregulerend is, wat een goede gezondheid en een goede toon betekent.
Geaard Voedsel - Wat Is Het En Waarom Is Het Belangrijk Om Het Te Eten?
De uitdrukking "geaard voedsel" klinkt raar. Waar heb je het over? Dit is eigenlijk het voedsel dat ons verbindt met de energie van de planeet en ons gezonder en beter bestand maakt tegen stress en ziekte. Volgens de alternatieve geneeskunde houdt het eten van dergelijke producten onze energiebalans in stand, geeft het ons kracht, een goede immuniteit, een gezond lichaam, een kalme geest en een stabiele psyche.
