2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De bonen is een soort van de vlinderbloemigenfamilie. Het werd naar Europa gebracht ten tijde van de grote geografische ontdekkingen. Het wordt over de hele wereld gekweekt voor thuiscultuur en eten. Het thuisland van deze plant is Zuid-Amerika, maar hij kan vrijwel overal worden gekweekt. Het werd gekweekt vóór de Inca's en werd naar Europa gebracht door een van de expedities van Christopher Columbus. Door zijn hoge opbrengst en gemakkelijke teelt verspreidde hij zich tot het einde van de 16e eeuw door Europa en de Europese kolonies van Azië.
Bonen zijn een eenjarige klimplant met vruchten in de vorm van paprika's, ook wel peulen of bonen met niervorm genoemd. De vrucht wordt gevormd door twee vruchtbladen, waartussen zich een taai, vliezig septum bevindt waaraan de zaden zijn bevestigd. Er zijn meer dan 200 soorten bonen bekend en de verschillen tussen de rassen zitten in het soort peper, kleur en smaak van de zaden.
Peulvruchten worden in het vroege voorjaar gezaaid en het is belangrijk om ze niet op grote diepte te begraven vanwege de manier waarop de peulvruchten de grond binnendringen. Het is groen tot het begin en midden van de zomer, omdat een deel van de oogst in deze staat wordt gekookt en vervolgens rijpt en klaar is voor de oogst. Het is noodzakelijk om het een tijdje in de zon of een paar dagen op een droge en luchtige plaats te laten staan nadat het met de peulen is geplukt, om het goed te drogen en te bewaren voor consumptie volgend jaar.
De soorten bonen zijn talrijk:
- Bob Azuki - is een rode Aziatische boon, door de Japanners de koning van de peulvruchten genoemd, omdat hij licht verteerbaar is en zeer snel kookt. Er is ook een zwarte versie van de gewone azukiboon. In de Aziatische keuken wordt het in zijn geheel gebruikt, vermalen tot meel of voor het maken van rodebonenpasta. Het is een goede toevoeging aan rijst en salades;
- Kleine witte bonen - bij de Amerikaanse marine staat het bekend als marineboon, omdat het na 1800 een van de belangrijkste voedingsmiddelen van zeelieden werd. Het is moeilijk te verteren en moeilijk te verteren. Geschikt voor stoofschotels, salades en soepen;
- Grote witte bonen - meestal gebruikt voor salades;
- Bob Canelini - een Italiaanse variëteit met een zeer goede smaak, die zelfs na volledig gekookt licht rauw blijft. In Italië wordt het gebruikt om traditionele Minestronesoep en diverse salades te maken;
- Limabonen / oliebonen, Madagascar bonen / - werd in het begin van de 16e eeuw in Peru ontdekt. De korrels zijn rond, met een uitgesproken niervormige vorm, de binnenkant is lichtgroen en veel moeilijker te verteren dan andere soorten. Het heeft een zeer olieachtige smaak en is vooral geschikt voor soepen en stoofschotels;
- Bob mungbonen zijn klein en kunnen groen, geel of rood zijn, en de binnenkant is geel. Het wordt meestal gebruikt om taugé te maken. Veel gebruikt in China en India. Het weekt niet voor het koken en heeft een delicate textuur en de smaak is licht zoet;
- Bob Pinto - is in droge toestand beige van kleur met bruine vlekken, krijgt tijdens het koken een roze-bruine kleur. Het is een verplicht ingrediënt in een aantal Mexicaanse gerechten;
- Bob Flajolet - de korrels zijn klein, licht groenachtig, met een delicaat aroma en smaak. In Frankrijk wordt het gebruikt om salades te maken en als bijgerecht bij lamsvlees;
- Zwarte bonen - is wijdverbreid in Mexico en de zuidelijke Verenigde Staten. Het is een van de hoofdingrediënten van zowel het Caribisch gebied als Latijns-Amerika. De tepels zijn zwart en de binnenkant is romig. Het heeft een lichtzoete smaak en is geschikt voor salades en soepen;
- Rode Mexicaanse boon - de korrels zijn klein, rond en donker. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het koken van chili en stoofschotels.
Aanbevolen:
Smilyanski Bonen
Smilyanski bonen is een van de weinige Bulgaarse voedingsmiddelen die worden beschermd door een patent voor een woordmerk met betrekking tot de teelt ervan in de bovenloop van de rivier de Arda. Locals noemen deze boonboon. De tradities van het groeien Smilyan bonen in dit gebied dateren van meer dan 250 jaar.
Soja Bonen
Soja bonen behoort tot de familie van de peulvruchten en is afkomstig uit Oost-Azië. Het wordt al vijfduizend jaar gebruikt als een belangrijke eiwitbron in het Oosten. Sojabonen werden in de 20e eeuw in de westerse wereld geïntroduceerd. De plant soja groeit in een verscheidenheid aan bodems en een breed scala aan klimaten, variërend van tropisch in Brazilië tot ijzig op het eiland Hokkaido in het noorden van Japan.
Rode Bonen, Walnoten En Avocado's Behoren Tot De Perfecte Voedingsmiddelen Voor Vrouwen
Met het tedere deel van onze lezers in gedachten, Gotvach.bg presenteert een tekst met informatie over enkele van de beste voedingsmiddelen voor vrouwen. Natuurlijk zijn de vermelde producten goed voor ieders gezondheid, maar voor vrouwen hebben ze een meer merkbaar effect en actie.
Hoe Bonen Op De Juiste Manier Te Koken?
De bonen , vooral rijpe bonen, is een van de favoriete gerechten van de Bulgaren en kan gemakkelijk een nationaal gerecht worden genoemd. Of het nu bereid wordt op bonensoep, stamppot of bonensalade, het is steevast aanwezig aan onze tafel. In tegenstelling tot veel andere producten die op verschillende manieren kunnen worden bereid, moeten rijpe bonen voor consumptie worden gekookt.
Geschikte Kruiden Voor Bonen En Bonen
Het geheim van het heerlijke gerecht zit niet alleen in de duur van de tolinverwerking, maar ook in de kruiden en hun hoeveelheid. U weet dat elk gerecht dat lange tijd op laag vuur wordt gekookt, buitengewoon smakelijk wordt. Vaak wordt echter het ontbreken van een bepaalde geur gevoeld, die het hele eetplezier kan bederven.
