2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ascorbinezuur, ook bekend als vitamine C en L-ascorbinezuur, is een in water oplosbare vitamine. De natrium-, kalium- en calciumzouten worden vaak gebruikt als antioxidanten voor levensmiddelen: E 300 ascorbinezuur, E 301 natriumascorbaat, E 302 calciumascorbaat, E 303 kaliumascorbaat.
Bronnen van ascorbinezuur
In zijn natuurlijke vorm komt ascorbinezuur voor in veel producten zoals citrusvruchten, aardappelen, kool, rozenbottels, paprika's, zwarte bessen, uien en bladgroenten. Rijke bronnen van deze vitamine zijn aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, tomaten, pompoen, broccoli en meloenen.
Preparaten met ascorbinezuur
Foto: 1
Nadat de operatie zou moeten zijn neem ascorbinezuur, en ook na een trauma of in perioden van verhoogde fysieke of mentale belasting. Het is ook heel nuttig bij open en bewezen bloedarmoede door ijzertekort. Er zijn tegenwoordig verschillende vormen van vitamine C op de markt:
1. In de vorm van een poeder dat door zowel volwassenen als kinderen kan worden ingenomen. Uiterst voordelige doseringsvorm en de dagelijkse norm wordt bepaald door een medisch persoon. De norm voor een volwassene en een kind is anders.
2. Dragees en meestal is de dagelijkse norm 1-2 stuks per dag.
3. In de vorm van ampullen, die alleen door een medisch persoon worden voorgeschreven en zowel intramusculair als intraveneus worden gemaakt. In dit geval is de absorptiesnelheid door het lichaam aanzienlijk sneller dan bij de andere twee.
De dagnorm is gelijk aan:
1. Preventie van hypovitaminose van vitamine C (tekort aan ascorbinezuur in het lichaam) - tot 100 mg;
2. In de planperiode en tijdens de eerste weken van de zwangerschap - 300 mg gedurende 10-14 dagen;
3. Zwangerschap vanaf 5 weken - 100 mg;
4. Bij infectieziekten en andere ziekten - 500-1000 mg;
5. Bij sterke mentale en fysieke belasting - 400-1000 mg;
6. Kinderen onder de 12 jaar - tot 100 mg.
Geschiedenis van ascorbinezuur
In 1970 bewees Nobelprijswinnaar Linus Pauling dat ascorbinezuur kan beschermen tegen vele ziekten, waaronder kanker.
De vitamine werd voor het eerst geëxtraheerd door de Hongaarse wetenschapper Albert St. George, die het ontdekte in rode pepers en de Nobelprijs ontving voor zijn ontdekking.
Voordelen van ascorbinezuur
Ascorbinezuur is een antioxidantdie andere antioxidanten kunnen activeren, wat een positief effect heeft op de aanmaak van enzymen en bepaalde hormonen in het lichaam. Het zuur bindt zich aan vrije radicalen en stopt hun destructieve functie.
De vitamine kan nicotine, autogas en zware metalen tegengaan die ons lichaam dagelijks aanvallen.
Ascorbinezuur helpt de weerstand van een levend organisme tegen verschillende virussen en infecties te verhogen, verbetert ook de prestaties en versterkt het immuunsysteem.
Het zuur heeft het vermogen om de bloedstolling te stabiliseren, de hoeveelheid lipiden te reguleren, neemt deel aan de vorming van bind- en botweefsel.
Vitamine C verbetert de algehele tonus en wordt sterk aanbevolen voor groei, met een verhoogd risico op virale en bacteriële infecties, verminderde immuniteit, bloedingen, fysieke en mentale stress, ondervoeding.
Het lichaam heeft het nodig om carnitine te synthetiseren, wat essentieel is voor het energietransport naar de mitochondriën en voor de productie van dopamine in het zenuwstelsel en de bijnieren.
Ascorbinezuur is nodig voor collageensynthese en speelt een structurele rol in botten, kraakbeen en tanden. Het is ook van vitaal belang voor de oxidatie van fenylalanine en tyrosine en voor de omzetting van folacine in tetrahydrofoliumzuur.
Dit is het enige zuur dat de werking van vitamine A en E versterkt.
Bovendien verbetert vitamine C de activiteit van witte bloedcellen, die de functie hebben om virussen, bacteriën en kankercellen op te sporen en te vernietigen.
Vitamine C is de sleutel tot een gezond en sterk gebit. Normalisatie van ascorbinezuur in het lichaam stopt onmiddellijk bloedend tandvlees, indien aanwezig. De reden hiervoor is dat het de kleine bloedvaten in het tandvlees versterkt. Sommige Amerikaanse biochemici poetsen zelfs twee keer per dag hun tanden door simpelweg een halve citroen te eten, die erg rijk is aan dit zuur. Ze hebben volledig schone tanden en een frisse adem, dankzij de zelfreinigende stoffen van de mond, waaronder zelfs speeksel. Wel is het belangrijk om achteraf altijd goed te klagen.
Vitamine C doodt bacteriëndie tandbederf kunnen veroorzaken. Ze geloven dat deze manier van mondhygiëne veel zachter is dan tandenpoetsen met een tandenborstel. Een van de bewijzen die ze gebruiken is het feit dat de kaken zijn gevonden van mensen die meer dan 5.000 jaar geleden leefden, wier tanden perfect gezond waren, en toch waren er in die tijd geen tandartsen of tandpasta's. Onze voorouders gebruikten alleen folkmethoden om hun mondhygiëne te handhaven.
Ascorbinezuur helpt ook om het lichaamsgewicht te stabiliseren. Dit komt door het feit dat het zo'n belangrijk carnitine synthetiseert uit het aminozuur lysine. Dit is vooral belangrijk voor mensen die vatbaar zijn voor obesitas, omdat het helpt om overgewicht te verminderen. Vitamine B11 is een soort lading die zijn klanten opvangt, namelijk vetmoleculen en deze aflevert aan de cellen, waar ze worden gebruikt als energiebron.
Vitamine C beïnvloedt ook de algemene gemoedstoestand. Met behulp van ascorbinezuur stimuleren we de aanmaak van bepaalde hormonen, neuropeptiden en vooral neurotransmitters (exciterende zenuwsubstanties), met behulp waarvan al onze sensaties worden doorgegeven. Dit kan worden vergeleken met het feit dat net zoals gezonde cellen altijd jong zijn, de gevoelens van gezonde hormonale structuren altijd positief zijn.
Het is belangrijk om te begrijpen dat het de norm is om met een gevoel van vreugde wakker te worden en de dag met een glimlach te verwelkomen. In dit geval wordt aangenomen dat alle hormonen en neurotransmitters goed functioneren. Natuurlijk kunnen we verdriet of woede voelen, maar niet voor het grootste deel van de dag, wanneer het niet langer een gezondheidstoestand is en niet kan worden verklaard door puur fysiologische redenen of een banale gebeurtenis gedurende de dag. Dit is een signaal dat er iets mis is in ons biochemisch laboratorium van het lichaam van het zenuwstelsel en dat het goed is om een arts te raadplegen voor een consult.
Een aanzienlijk deel en misschien wel de belangrijkste rol in onze verhoogde stemming is te danken aan vitamine C. Daarom is het belangrijk om het met voedsel of, indien nodig, met medicijnen binnen te krijgen.
Herstelt de exocriene functie van de pancreas en schildklier.
Vermindert de behoefte aan vitamine B1, B2, B9, A, E en pantotheenzuur. Tegelijkertijd verbetert het de opname van ijzer uit het lichaam met het voedsel dat we eten. Dit verbetert de hematopoëse, wat geen klein pluspunt is van vitamine C.
Ascorbinezuur en zijn natrium (natriumascorbaat), calcium- en kaliumzouten worden in de voedingsindustrie gebruikt als antioxidanten E300-E305, die oxidatie van producten voorkomen.
Vitamine C is ook een adaptogeen, wat betekent dat het helpt om het risico op onaangepaste neurose als gevolg van een aantal factoren en verschillende etiologie te minimaliseren. Als adaptogeen beïnvloedt het met succes de versnelling van acclimatisatie bij het reizen over lange afstanden.
Wanneer de dagelijkse inname van vitamine C verhogen
Foto: 1
- bij sommige ziekten, als gevolg van stressvolle situaties en bij toxische effecten, zoals tabaksrook;
- bij mensen die in warme klimaten of in het hoge noorden leven. In dit geval neemt de dagelijkse behoefte aan vitamine C per dag met maar liefst 30 tot 50% toe;
- Volwassenen nemen ascorbinezuur minder op dan jongeren. Hierdoor heeft deze groep mensen een verhoogde behoefte aan vitamine C;
- het nemen van anticonceptiewater waardoor de hoeveelheid ascorbinezuur in de bloedbaan wordt verlaagd;
- bij nierfalen;
- rokers en mensen die veel alcohol drinken en misbruiken.
Het is goed om de dagelijkse norm van vitamine C in meerdere doses te verdelen, dus niet in één keer in te nemen. Anders wordt het niet goed opgenomen en wordt het vrij snel door het lichaam verbruikt. Het is veel beter om het evenwicht te bewaren door regelmatig producten te nemen die rijk zijn aan deze vitamine. Daarom is het het beste om de dagnorm met relatief gelijke tussenpozen te verdelen over meerdere doses.
Schade door ascorbinezuur
Ascorbinezuur is niet giftig, maar te grote doses kunnen een branderig gevoel bij het urineren en het verschijnen van nierstenen veroorzaken.
Een bijwerking van een overdosis vitamine kan het optreden van tijdelijke osmotische diarree zijn - het gevolg van schade aan het slijmvlies van de dunne darm.
De vitamine mag niet worden ingenomen door kankerpatiënten die bestraling en chemotherapie ondergaan.
Symptomen van ascorbinezuurtekort
Verplicht en noodzakelijk dagelijkse dosis voor elke persoon is tussen de 60 en 100 milligram, en het gebrek aan antioxidanten in het lichaam kan ziekten veroorzaken zoals scheurbuik, waarbij het tandvlees opzwelt en verzwakt, en tanden - uitvallen.
Gebrek aan zuur kan ook leiden tot bloedingen als gevolg van de verslechtering van bloedvaten, waardoor hartfalen, chronische vermoeidheid en kortademigheid ontstaat.
Een van de vroegste symptomen van vitamine C-tekort zijn puntvormige bloedingen van de huid (petechiën). Later veroorzaakt vitaminetekort pijn in de benen, spotting en bloedingen.
Veel factoren en gewoonten vergroten de behoefte aan: inname van ascorbinezuur - roken, voorbehoedsmiddelen gebruiken of zwaar lichamelijk werk en sporten.
Inname van ascorbinezuur
Als we consumeren ascorbinezuur in zijn natuurlijke vorm - door groenten en fruit moet het vers zijn of heel voorzichtig met hun bereiding, omdat een onjuiste warmtebehandeling het nuttige effect kan vernietigen.
Ascorbinezuur ontleedt bij temperaturen boven 190 graden. Wanneer ze in de koelkast worden bewaard, ontbinden groenten en fruit die het bevatten ook.
Veel dieren produceren hun eigen zuur door glucose uit planten te synthetiseren, maar mensen hebben niet genoeg enzymen voor dit proces. Daarom is het noodzakelijk om de vitamine binnen te krijgen via de consumptie van fruit en groenten.
De vitamine hoopt zich niet op in het lichaam, dus we moeten de benodigde hoeveelheden binnenkrijgen door het juiste voedsel te consumeren.
Direct na inname wordt het zuur geabsorbeerd door de darmen en vervolgt het zijn weg door het bloed naar het lichaam, waardoor het collageeneiwit helpt opbouwen en de rol van antioxidant speelt.
L-ascorbinezuur
L-ascorbinezuur, de chemische naam van vitamine C, is het meest biologisch beschikbaar vorm van ascorbinezuur. Het is een veel voorkomende toevoeging aan de meeste voedingsmiddelen en dranken.
Dit product is een wit of geelachtig fijn korrelig poeder dat snel oplost in water en een zure smaak heeft. Het kan worden gemengd met water of vruchtensap of een andere drank.
Hoewel iedereen zich bewust is van de vele voordelen van het eten van vitamine C-voedingsmiddelen, neemt niet iedereen ze op in hun dieet. Onthoud echter dat ascorbinezuurtekort is zeer gevaarlijk voor de gezondheid.
