2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
het vlas (Linum usitatissimum) is al sinds mensenheugenis bekend bij de mensheid en wordt beschouwd als een van de vroegst gecultiveerde gewassen. De gezondheidsvoordelen ervan zijn bewezen door verschillende en talrijke onderzoeken, die duidelijk maken dat lijnzaad en zijn samenstelling van vezels, vetzuren en vitamines een echte apotheek voor onze gezondheid zijn en een belangrijk onderdeel van een gezond dieet.
het vlas komt uit de familie Linoceae en is een geslacht van eenjarige en meerjarige kruidachtige planten en halfheesters. Dit gewas wordt voornamelijk in drie richtingen verbouwd - olie, waaruit lijnzaadolie wordt gewonnen, vezels, waaruit vezels worden verkregen uit de stengels, tussenproduct, dat beide functies combineert - olie en vezels. Berg- en halfwintervlas zijn ook bekend. Gecultiveerd vlas is massa en wordt gekweekt voor lijnolie en vezels.
Vlas Het wordt verbouwd op de hoge velden in Bulgarije, maar er zijn ook vlasplantages aan de Noordzeekust van de Zwarte Zee. Deze culturele soort is typerend voor Europa, de Middellandse Zee en Zuidwest-Azië, en is verspreid over het oude continent, met uitzondering van het verre noorden en het verre zuiden. Wild vlas is te vinden in weilanden en gras- en rotsachtige plaatsen in een uitgesproken vochtigheid. Het groeit voornamelijk van 200 tot 2600 m boven zeeniveau.
de vezel vlas geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat zonder scherpe grenzen in dag- en nachttemperatuur. Deze gekweekte plant houdt van vocht - zowel aarde als lucht. Vanwege het slecht ontwikkelde wortelstelsel heeft hij een rijke bodem nodig met licht verteerbare voedingsstoffen.
Waarschijnlijk het meest waardevolle deel van vlas is lijnzaad (Semen Lini). Het moet in volle rijpheid worden geoogst. Het meest geschikt voor medicinale doeleinden is het olievlas met grote zaden. Vlasmeel (Farina Lini) wordt ook verkregen uit vlas, dat ook veel wordt gebruikt. Ook lijnzaadolie (Oleum Lini), een populair voedingssupplement, is zeer waardevol.
Het is belangrijk op te merken dat alleen lijnolie, die volledig zuiver is en verkregen is door middel van koude persing, goed bewaard, beschermd tegen zuurstofoxidatie, tegen licht en bij de juiste temperatuur, al zijn waardevolle eigenschappen en 100% ingrediënten kan hebben behouden.
Alleen deze olie kan bijdragen aan de menselijke gezondheid. Anders kan verkeerd verkregen en verkeerd opgeslagen lijnolie gemakkelijk ranzig worden en giftig worden. Behalve dat het waardevol is voor de gezondheid, heeft lijnzaad ook andere toepassingen: het wordt gebruikt in vernissen, verven, linoleum en zeep.
In India worden nu enorme vlasplantages verbouwd. In het commerciële netwerk kun je vlas kopen als voedingssupplement, in zijn rauwe vorm, verpakt in enveloppen, zodat je het kunt toevoegen aan de samenstelling van verschillende gerechten en voedingsmiddelen.
Geschiedenis van vlas
Er is bewijs dat voor het eerst vlas werd meer dan 7.000 jaar geleden in het Midden-Oosten verbouwd. Zelfs toen werd voedsel gebruikt als bron van vezels en olie. Later in de geschiedenis bleven de oude Egyptenaren, Joden, Grieken en Romeinen cultiveren vlas, waarvan de zaden werden gebruikt voor voedsel, de resulterende olie werd gebruikt als medicijn, en van de vezels werden kleding, touwen en zeilen voor schepen gemaakt.
Er wordt gezegd dat de Romeinse militaire legioenen brood gebruikten dat gemaakt was van vlas, wat een gezond voedsel was waardoor ze lange overgangen en harde gevechten konden doorstaan. Zelfs vandaag de dag is een van de ingrediënten in Romeins brood nog steeds lijnzaad.
In het oude Babylon gebruikten de delen van vlas als medicijn, met in 650 voor Christus. de grote genezer Hippocrates raadde het aan om maagpijn en ontsteking van de slijmvliezen te verlichten. De Griekse filosoof Theophrastus diende zijn patiënten lijnzaad en olie toe als hoestmiddel.
Iets later, in de 8e eeuw in Frankrijk, vaardigde Karel de Grote zelfs een speciale wet uit die het gebruik van lijnzaad onder zijn ondergeschikten beval om op hun gezondheid te kunnen vertrouwen. De wet ging zorgvuldig gepaard met regels voor het gebruik van vlas. Ze noemden de berg vlas zuiverend vlas, omdat zijn faam als reinigingsmiddel overal werd gedragen.
Samenstelling van vlas
Lijnzaad is de rijkste bron van omega-3 onverzadigde vetzuren. Deze kleine lijnzaadjes reguleren de immuniteit en verbeteren een aantal biochemische processen in het lichaam. Ze bevatten ook lignanen, oestrogenen met antioxiderende werking die de hormonale balans reguleren en de productie van hormonen in het lichaam stimuleren.
Lijnzaad is extreem rijk aan vezels, wat zo belangrijk is voor de spijsvertering en het uitscheidingssysteem. Actieve secretie en verbeterde motorische functie van het spijsverteringsstelsel zijn te danken aan het glycoside linamarine, waardoor vlas een mild laxerend effect veroorzaakt dat geen pijn en koliek veroorzaakt.
De samenstelling van lijnzaad bevat 5-12% slijm, wat uiteindelijk zorgt voor een licht laxerend effect. Deze slijmstof kan uit de epidermale cellen worden gehaald door in koud water te weken zonder extra verwarming. Het percentage vette olie is 30-45%, dat voornamelijk glyceriden van onverzadigde hogere vetzuren omvat - linoleenzuur, linolzuur en oliezuur.
Lijnzaad bevat ongeveer 1,5% van het cyanogene glycoside linamarin, dat ontleedt onder invloed van het enzym linamarase van waterstofcyanide, glucose en aceton. Daarnaast bevatten kleine lijnzaadjes ongeveer 20-30% eiwit, 10-25% koolhydraten, organische zuren, enzymen, vitamine A en meer.
Naast Omega-3 zijn lijnzaad en lijnzaadolie ook een bron van Omega-6 (linolzuur) en Omega-9 (oliezuur) vetzuren, die op hun beurt een bron zijn van magnesium, zink, B-vitamines, vitamine E en vitamine A.
Voordelen van vlas
Vlas en zijn producten zijn uiterst waardevol voor de menselijke gezondheid en worden gebruikt bij de behandeling en preventie van vele ziekten. De tape heeft een antiseptisch, ontstekingsremmend, rustgevend irriterend effect. Het is een verzachtend, laxerend, reinigingsmiddel, met een bewezen positief effect bij het verlichten van hoest.
Lijnzaad wordt veel gebruikt bij spastische constipatie. De slijmcomponenten hebben een ontstekingsremmende werking bij ontstekingen van de maag, darmen, bronchiën, urinewegen en andere. Het wordt ook uitwendig toegepast bij brandwonden, steenpuisten, enz. Hiervoor worden kompressen gemaakt van gebroken lijnzaad of lijnzaadolie. Lijnzaadolie is zeer effectief bij brandwonden en wordt in dergelijke gevallen vaak gemengd met kalkwater.
De voordelen van lijnzaad voor patiënten met een verstoord vetmetabolisme zijn bewezen. Specialisten nemen het vaak op in het dieet van atherosclerose en obesitas. Het is goed om te weten dat lijnzaadolie, die in lijnzaad zit, de opname van dierlijk cholesterol verstoort.
Lijnzaadinfusies kunnen worden gebruikt om hoest en keelpijn te behandelen, en indien gewenst kunt u ze mengen met honing en citroen voor een aangenamere smaak. Voor steenpuisten, abcessen en uitwendige zweren, poten van gemalen of fijngemalen zaden aanbrengen of plaatselijk gebruiken voor pleuritis, hoest, bronchitis of emfyseem.
Bergvlas heeft antireumatische eigenschappen. Het wordt beschouwd als een zeer sterk laxeermiddel dat de senaat met succes kan vervangen. Het wordt heel vaak gebruikt bij reuma en leverklachten, omdat de sterke laxerende werking het lichaam reinigt en gifstoffen uit het lichaam ophoopt.
Hoe te gebruiken: Giet 1 eetl. lijnzaad met 400 ml koud water. Laat het minimaal 2 uur weken en neem vervolgens 3 keer per dag 150 ml.
Schade door vlas
Houd er rekening mee dat lijnzaadolie een zeer korte houdbaarheid heeft en grillig is qua opslag - bewaar het op een koele en donkere plaats en houd het nooit open. Een groot deel van de in de handel verkrijgbare lijnolie wordt niet volgens deze principes bewaard en wordt zelfs niet verkregen door middel van koude persing.
Daarom wordt het als een product met gebreken beschouwd, en sommigen noemen het zelfs giftig. Vlas bevat een bepaalde hoeveelheid glyceriden en fosfaten en een kleine hoeveelheid van een giftige glucoside die de dood veroorzaakt bij dieren die lijnzaad hebben gegeten.
