2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Melk en zuivelproducten zijn nuttig voor mensen van alle leeftijden, maar toch, als je aan een ziekte lijdt, is het goed om er voorzichtig mee te zijn of te leren hoe je ze moet consumeren. Dit is ook het geval bij mensen die lijden aan suikerziekte, die de consumptie van kwark en caloriearme zuivelproducten zou moeten benadrukken.
Hier zijn een paar zuivel delicatessen je kunt leren koken als je diabetes hebt en moet consumeren diabetische zuivelgerechten:
Diabetische koekjes
Benodigde producten: 75 g kwark, 50 g haverzemelen, 100 g gemalen amandelen, 2 eieren, 20 g boter, kunstmatige zoetstof naar keuze
Methode van voorbereiden: Zemelen, noten, kwark, kunstmatige zoetstof (eventueel oplossen in een beetje water) en eiwitten worden aan de losgeklopte dooiers toegevoegd. Meng alles en maak een deeg van dit mengsel, dat in een zak wordt gedaan en kleine cirkels op bakpapier worden gespoten. Koekjes voor diabetici worden in een voorverwarmde oven van 180 graden roze gebakken.
Diabetische crème
Benodigde producten: 500 ml magere melk, 4 eiwitten, kunstmatige zoetstof
Methode van voorbereiden: Aan het opgeklopte eiwit wordt een beetje water toegevoegd. De melk wordt aan de kook gebracht en de zoetstof wordt erin opgelost. De eiwitten worden ook in de sneeuw geslagen, de gekoelde melk wordt er voorzichtig in gegoten en tenslotte worden de dooiers toegevoegd. De resulterende crème voor diabetici wordt licht gemengd en gebakken in een waterbad tot het ingedikt is.
Diabetische pannen met kwark
Benodigde producten: 330 g kwark, 50 g boter, 2 eieren, kunstmatige zoetstof
Methode van voorbereiden: De losgeklopte eieren worden gemengd met de gepureerde kwark en de kunstmatige zoetstof. Roer tot een homogeen mengsel is verkregen. Giet het voorbereide vloeibare deeg met een grote eetlepel in hete olie en bak de meki's, die op keukenpapier worden gelegd, zodat het vet kan worden afgetapt. De pannen kunnen geserveerd worden met magere melkroom.
Voor de bereiding van bovenstaande recepten kun je elke kunstmatige zoetstof gebruiken die je wilt, maar geen suiker.
