Munt

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Hoewel muntbladeren zijn het hele jaar door op de markt verkrijgbaar, ze zijn vooral geschikt voor warme dagen, wanneer ze ons een koele adem zullen schenken van salades of drankjes waaraan we ze hebben toegevoegd.

Mentha is een geslacht van meerjarige kruidachtige planten in de familie Ustotsvetni. In Bulgarije wordt munt verbouwd langs de rivieren Maritsa, Tundzha en Vit.

Soorten munt

Hoewel er ongeveer 25 verschillende soorten munt, pepermunt is een natuurlijke hybride tussen Mentha aquatica (watermunt) en Mentha spicata (tuinmunt). De blaadjes van munt zijn groenpaars en meer langwerpig, terwijl de blaadjes van tuinmunt ovaal en eerder grijsgroen van kleur zijn. De smaak van beide soorten munt kan worden omschreven als een mengsel van peper en chlorofyl, omdat het in het geval van gewone munt sterker is en in het geval van de tuin ongrijpbaarder. Naast pepermunt en pepermunt, omvatten andere soorten in de Mentha-familie appelmunt, sinaasappelmunt, watermunt en Corsicaanse munt.

Geschiedenis van munt

Er is munt gebruikt uit de oudheid vanwege zijn culinaire, geneeskrachtige en aromatische eigenschappen. De wortels liggen in de Griekse mythologie, volgens welke de plant oorspronkelijk een nimf (Minthe) was, door Persephone, die jaloers was op de aandacht die haar man Pluto aan haar rivaal gaf, in een plant werd veranderd, omdat Pluto niets tegen de transformatie kon doen van Minthe in een plant, hij gaf het in ieder geval een aangenaam aroma om de tuinen te verrijken.

De aromatische eigenschappen van munt hebben het tot een van de meest gebruikte ingrediënten in parfums in de geschiedenis gemaakt. Van Europa en India tot het Midden-Oosten, het is gebruikt om de lucht in tempels en huizen te zuiveren.

Munt samenstelling

Munt is een rijke bron van traditionele voedingsstoffen. Munt is een geweldige bron van mangaan, vitamine C en A, waarvan de laatste is geconcentreerd in carotenoïden, waaronder bètacaroteen. Zowel vitamine C als bètacaroteen spelen een rol bij het verminderen van het risico op kanker. Daarnaast is munt een goede bron van voedingsvezels, foliumzuur, ijzer, magnesium en calcium.

Selectie en opslag van munt

- Kies waar mogelijk verse munt in plaats van gedroogde, omdat deze geuriger is.

- De blaadjes van verse munt moeten fris en heldergroen zijn en hun stelen hard.

- Liever biologisch geteelde munt.

- Verse munt moet in de koelkast worden bewaard in een papieren handdoek.

- Gedroogde munt, evenals andere droge kruiden, wordt bewaard in een glazen container met een deksel op een droge, koele en donkere plaats.

Pepermunt bij het koken

Munt is een specerij die veel wordt gebruikt bij het koken. Het geeft een ongelooflijk aroma aan fruitsalades / vooral die met aardbeien /, maar ook aan jam, ijs, crèmes, cocktails en frisdranken. De combinatie met chocolade in een alcoholische cocktail is zeer interessant en ongetwijfeld heerlijk.

Als specerij wordt munt zeer succesvol gecombineerd met lamsvlees en kip, vis, aardappelen, zeevruchten, eieren, sla en sperziebonen.

Munt wordt gebruikt om muntblad van te maken, dat bedoeld is om als thee te gebruiken. Hete thee is erg handig in het herfst-winterseizoen en tijdens de hete zomermaanden verandert het in een heerlijk verkoelend drankje.

Toepassingen van munt

Munt is een belangrijk ingrediënt in veel tandpasta's, heerlijke snoepjes en kauwgom om de adem op te frissen. Bovendien maakt het deel uit van een aantal douchegels en shampoos omdat het de huid tonifieert en verfrist, en ook een verkoelend effect heeft. Veel mensen gebruik munt als middel om muggen af te weren, waarvoor het in potten wordt gekweekt en zakken met gedroogde munt in kasten en kleerkasten worden geplaatst.

Voordelen van munt

- Verzacht je buik met munt. Pepermuntolie heeft bewezen de symptomen van mensen met een gevoelige maag te verlichten, ook bij aandoeningen, brandend maagzuur of spierspasmen van de dikke darm. Deze gezondheidseigenschappen van munt worden geassocieerd met het vermogen om spieren te kalmeren.

- Het is een potentieel middel tegen kanker. Perylalcohol, een fytonutriënt dat monoterpeen wordt genoemd, is overvloedig aanwezig in pepermuntolie. Dierstudies hebben aangetoond dat het de groei van tumoren van de pancreas en de lever kan stoppen.

- Pepermuntolie werkt antimicrobieel. Pepermuntolie stopt de groei van veel verschillende bacteriën, waaronder Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis en methicilline-resistente Staphyloccocu aereus.

- Verlicht je ademhaling met munt. Munt bevat de stof rozemarijnzuur, die verschillende werkingen heeft bij astma. Rozemarijnzuur heeft niet alleen antioxiderende eigenschappen om vrije radicalen te neutraliseren, maar blokkeert ook de productie van bepaalde ontstekingschemicaliën.

Volksgeneeskunde met munt

In de volksgeneeskunde wordt munt gebruikt als een kruid voor de behandeling van slapeloosheid, duizeligheid, depressie, epilepsie en hoofdpijn. Afkooksel van muntblaadjes Het wordt gebruikt voor nerveuze opwinding, kiespijn en verschillende ontstekingen van het tandvlees. Muntgorgelen is ook erg effectief. Munt daarentegen verwijdert hardnekkige slechte adem. Week hiervoor muntblaadjes 8 dagen in rode wijn (verhouding 1:10). Het resulterende mengsel kan worden gedronken of alleen worden gebruikt om te spatten.

Inhalaties met pepermuntolie zijn zeer geschikt bij vermoeidheid, sinusitis, nerveuze spanning. Massage met pepermuntolie wordt aanbevolen voor vrouwen die lijden aan menstruatiestoornissen.

muntthee

Muntthee, evenals afkooksels van dezelfde plant, hebben veel voordelen, zowel intern als extern. Laten we eens kijken naar enkele van de bekende voordelen van muntinfusie.

Helpt bij sinusproblemen

Munt heeft antibacteriële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen. Om deze reden kan muntthee verstopte sinussen bestrijden als gevolg van infecties, verkoudheid en allergieën. Bovendien tonen onderzoeken aan dat menthol, een van de actieve stoffen in munt, de perceptie van de luchtstroom in de neusholte verbetert. Daarom vergemakkelijkt de stoom in muntthee de ademhaling.

Verlicht waarschijnlijk menstruatiekrampen

Omdat munt werkt als een spierverslapper, kan het menstruatiekrampen verminderen. Hoewel muntthee in dit opzicht niet is onderzocht, is aangetoond dat sommige muntverbindingen de symptomen verlichten, dus thee kan ook nuttig zijn.

Munt kan de slaap verbeteren

Muntthee kan nuttig zijn bij het verbeteren van de slaap bij mensen. Deze thee kan een goede keuze zijn voor het slapengaan omdat het geen cafeïne bevat en een kalmerend effect heeft.

Munt kan de symptomen van seizoensgebonden allergieën verlichten

Munt bevat rozemarijnzuur, een plantenstof die voorkomt in de rozemarijn- en muntplanten. In een kleine 21-daagse studie hadden 29 mensen met seizoensgebonden allergieën die een supplement met rozemarijnzuur kregen minder symptomen van jeukende ogen dan degenen die placebo kregen.

Verbetert de concentratie

Consumptie van pepermuntthee of pepermuntolie kan het concentratievermogen helpen verbeteren. In een kleine studie presteerden 24 jonge en gezonde mensen significant beter op cognitieve tests wanneer ze pepermuntoliecapsules kregen.

Munt kan roodheid van het gezicht verzachten

Last but not least wordt munt ook gebruikt in de cosmetica-industrie om de gecombineerde en vette huid in balans te brengen. Je kunt muntafkooksel gebruiken om je gezicht te spoelen en je zult genieten van het verkoelende effect. Muntthee verzacht acne en roodheid, vermindert de hoeveelheid talg en maakt de huid matter.

muntolie

Pepermuntolie heeft vergelijkbare eigenschappen als pepermuntthee. Het werkt goed op de huid en het haar. Behalve verfraaiing vindt het ook op andere manieren toepassingen. Hier is meer informatie over de olie van mij en hoe deze te gebruiken.

Tandgezondheid verbeteren - U kunt uw adem opfrissen door pepermuntolie te gebruiken in plaats van commercieel mondwater. Los een paar druppels pepermuntolie op in een glas water en gebruik dit mengsel als mondspoeling.

Luchtwegproblemen verlichten - Verkoudheid, allergische reacties of griep kunnen uw luchtwegen aantasten, maar pepermuntolie kan uw neusholtes ontstoppen en u een beter gevoel geven. Masseer de borststreek met warme pepermuntolie en je zult direct resultaat merken.

Weg met stress - Angst, spanning en opwinding kunnen worden geminimaliseerd met pepermuntolie. Gebruik pepermuntolie voor aromatherapie en u zult de resultaten merken.

Wetenschappers hebben ontdekt dat munt heeft veel gunstige effecten op het lichaam, dus het zou jammer zijn om er geen gebruik van te maken. Munt kan vers worden geconsumeerd en in de vorm van thee, olie, tinctuur, extract.

Schade van munt

Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor munt. Als dit gebeurt, vermijd dan het gebruik van deze specerij en adem vooral de dampen van pepermuntolie niet in.