2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In Vietnam is sinds kort naast hondenvlees ook kattenvlees een delicatesse, laat AFP weten. Volgens de manager van een restaurant in de stad Hanoi - To Van Dung bestellen veel mensen kattenvlees omdat het iets nieuws en anders is en ze nieuwsgierig zijn naar de smaak ervan.
De koks leggen de technologie voor het bereiden van vlees uit, maar delen ook dat er niet zo veel vraag naar is als hondenvlees, dat erg populair is en wordt geconsumeerd in China.
Volgens de meeste Vietnamezen kan het eten van kattenvlees hen veel geluk brengen, vooral als het aan het begin van de maanmaand wordt geconsumeerd.
De traditie schrijft voor dat hondenvlees aan het einde van de maanmaand moet worden geconsumeerd. Volgens mensen die zowel katten- als hondenvlees hebben geprobeerd, zijn de twee Vietnamese lekkernijen heel verschillend van smaak.
In feite is kattenvlees verboden voor consumptie in Vietnam, en het doel van het verbod is om katten te behouden, die zo waardevol zijn bij het jagen op muizen.
Het restaurant legt uit dat ze eigenlijk geen problemen hebben met de autoriteiten en dat er dagen zijn dat meer dan honderd klanten ongebruikelijk vlees bestellen in het restaurant.
Het restaurant levert de kat van producenten en leveranciers die vlees aanbieden waarvan de herkomst niet duidelijk is, in de veronderstelling dat het vlees uit Thailand of Laos komt.
Het is zeer zeldzaam om een kat in de straten van Hanoi te vinden - eigenaren van gezelschapsdieren houden ze thuis omdat er de laatste tijd veel vraag is naar hun vlees.
Traditioneel in Vietnam consumeren de lokale bevolking huisdieren - iets dat in andere landen op zijn zachtst gezegd een taboe is. Veel factoren verklaren dit vreemde culinaire kenmerk, maar de belangrijkste reden zijn de lange oorlogen en het gebrek aan voedsel toen.
Meesterkok Ngoc Tien houdt een kat in huis en beweert dat wanneer het dier groot genoeg is, hij het zal koken. De marktprijs van een gemeste kat varieerde van $ 50 tot $ 70, meldde het tijdschrift Time.
De chef legt uit dat de traditie in Vietnam is om oudere katten te doden en te vervangen door jongere. Sommige boeren besluiten het te verkopen in plaats van het te koken. De chef beweert ook dat kattenvlees een grotere delicatesse is dan hondenvlees in Vietnam omdat het malser is.
Een eigenaar van een ander restaurant klaagde dat onlangs alle katten die de muizen in de keuken achtervolgden verdwenen waren.
Er zijn natuurlijk eigenaren die voor hun dieren zorgen zonder ze na verloop van tijd te willen verkopen of koken. De meesten van hen maken zich zorgen over hun viervoeters omdat dit soort gerecht steeds populairder wordt.
Aanbevolen:
Geroosterde Duiven Zijn Een Voortreffelijke Franse Delicatesse
Geroosterde duiven staan al sinds de 16e eeuw bekend als een voortreffelijke delicatesse in Frankrijk. Dit was een favoriet gerecht van aristocraten en wordt nog steeds als een heerlijk gerecht beschouwd. Hoewel duiven in sommige landen bekend staan als gevleugelde ratten vanwege hun verlangen om voedsel te zoeken in vuilnisbakken en andere vuile plaatsen, is het vlees van deze vogels zo lekker dat het nog steeds als een delicatesse wordt beschouwd.
Het Peperdieet Is Een Hit Geworden! Eten En Afvallen
Zwarte peper is een van de meest geliefde en veelgebruikte specerijen in binnen- en buitenland. Het blijkt echter dat ze een van de beste vrienden van het zwakke lichaam is. Exotische en ruwe gewichtscorrectiemethoden zoals strikte diëten zijn niet goed voor ons lichaam en organisme.
Garumsaus - Een Delicatesse Van Makreel
Sauzen gemaakt van visdarmen, die bijzonder dicht zijn, hebben de voorkeur van chef-koks vanwege hun smaak en voedingswaarde. Hiervoor heb je bijvoorbeeld garnalenpaté en ansjovissaus nodig. In de Romeinse keuken stonden sauzen en visproducten hoog in het vaandel.
Is Veganisme Een Rage Geworden?
Veganisme is al lang uitgegroeid tot iets meer dan een manier van leven. Dankzij een aantal beroemdheden is de 'veganisme'-beweging, die twee decennia geleden verre van vegetarisme was, tegenwoordig in de mode. Velen geloven dat het fenomeen vegetarisme een verzinsel is van de moderne wereld.
Tomaten En Aardappelen Zijn Duurder Geworden, Salades Zijn Goedkoper Geworden
Volgens de staatscommissie voor goederenbeurzen en -markten dalen de prijzen voor eieren en verse groene salades na de paasvakantie. Daar zijn twee objectieve redenen voor: aan de ene kant werden de meeste winkelketens wakker met grote onverkochte hoeveelheden van deze producten, waardoor ze gedwongen werden hun prijzen te verlagen zodat ze ze konden verkopen vóór hun vervaldatum.
