2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Heerlijk en zeer voedzaam, de lens is een van de traditionele voedingsmiddelen in veel landen over de hele wereld. En de mogelijkheden om te worden belichaamd in alle mogelijke combinaties, onder verschillende bewerkingen en in verschillende menu's, maken het een van de favoriete producten van veel chef-koks.
Rijk aan vezels, magnesium en ijzer (drie keer meer dan in spinazie), is het ook ideaal voor het opladen van batterijen. Bovendien zorgen linzen dankzij de zogenaamde glycemische index voor de verzadiging die zo nodig is voor iedereen die de frequente kleine snacks gedurende de dag wil "omzeilen".
De lens bestaat in verschillende kleuren en elk heeft een andere voedingswaarde en bereidingswijze. Hier drie van de meest populaire soorten linzen - dit werkelijk unieke, voedzame, voordelige en heerlijke product.
Groene linzen
Groene linzen, ook wel Franse linzen genoemd, worden steeds populairder, niet alleen in Frankrijk, maar ook in veel andere landen over de hele wereld. Het werd voor het eerst geteeld in Frankrijk, in Berry en de Puy, en is een product met een beschermde geografische naam. Het is rijk aan mineralen en antioxidanten.
Proeven groene linzen licht en nauwelijks waarneembare smaak van hazelnoten. Daarom zou het volgens de koks jammer zijn om deze unieke smaak te verdrinken in room of saus.
Vanuit het oogpunt van voorbereiding is het voldoende om de linzen snel in koud water af te spoelen en in een pan te doen. Voeg vervolgens water toe in een verhouding van 1 op 3 en zout het niet. Breng het water aan de kook, laat het ongeveer 20 minuten koken.
Hier is een ideerecept met groene linzen:
Linzensalade, fetakaas en radijs
Kook 200 g linzen en 100 g bulgur. Laat ze afkoelen en voeg 100 g gemalen feta en een handvol radijsjes toe, in cirkels gesneden. Voeg een beetje olijfolie, azijn en een snufje peper toe. Voeg zout en een beetje gesnipperde ui toe.
Behalve in salades groene linzen het kan ook worden geconsumeerd als soep, met pasta, als roomsoep, stoofpot en garnering van verschillende soorten vlees.
Rode linzen
Rode linzen hebben veel voordelen. Het is licht, vezelrijk en het is voldoende om het te combineren met bijvoorbeeld rijst om een compleet vegetarisch gerecht te krijgen. En bovendien - het kookt veel sneller dan bijvoorbeeld groene linzen. In slechts 15 minuten is het klaar en heb je al de basis van het gerecht dat je van plan bent te bereiden. Bovendien wordt aangenomen dat het veel gezondheidseigenschappen heeft vanwege de grote hoeveelheden eiwitten en ijzer erin.
Omdat het zelf zachter is en scheurt als het wordt gekookt, rode linzen zijn ideaal om te koken puree of soep. Het koken vindt, net als bij groene linzen, plaats in water, waarvan de hoeveelheid drie keer zo groot is als bij linzen. Als het kookt, mag het niet langer dan vijftien minuten staan. Het kan worden gebruikt om verschillende patés, gehaktballen, roomsoep en waarschijnlijk vele andere delicatessen te bereiden die uit de verbeelding zijn voortgekomen.
De rode lens moet op een koele en droge plaats worden bewaard, in een luchtdichte verpakking.
Hier is een idee voor een recept voor rode linzen:
Paté van rode linzen, zongedroogde tomaatjes en kokosroom
Kook 150 g rode linzen. Meng het met 6 plakjes zongedroogde tomaten, een eetlepel kokosroom, een theelepel olijfolie, 15 g tofu en het sap van een halve citroen. Voeg zout toe. Laat het ongeveer een uur in de frisse lucht staan en serveer op kleine plakjes.
Bruine linzen
De bruine linzen lijkt erg op de rode, hij is zachter en zoeter dan de groene. En het wordt, net als andere soorten, gekookt in water, wat drie keer de hoeveelheid is van de lens zelf. Als het kookt, duurt het 30 minuten voordat het klaar is om te eten.
En het heeft veel helende eigenschappen die helpen bij het reinigen van de lever en problemen met het cardiovasculaire systeem en het maagdarmkanaal. Het is ideaal voor soep, stoofpot, gehaktballen, salade, maar ook voor het vullen van verschillende groenten.
Hier is een recept met bruine linzen:
Bruine linzen met curry
Kook 300 g bruine linzen met kruiden zoals tijm, peterselie, laurier, kruidnagel, selderij, rozemarijn, bonenkruid en meer. Meng natuuryoghurt met 2 gesnipperde uien, 2 gepelde tomaten, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel kerrie en 2 eetlepels olie. Voeg zout en rode peper toe. Giet over de linzen en meng. Garneer vervolgens met uien.
Aanbevolen:
Rood Fruit Zit Boordevol Antioxidanten
Iedereen weet hoe nuttig antioxidanten zijn - ze bestrijden vrije radicalen die veroudering veroorzaken. Antioxidanten vertragen of voorkomen juist oxidatie. Vrije radicalen zijn deeltjes met oneven elektronen die niet in paren zijn. Bij interactie met andere moleculen nemen ze het elektron dat ze nodig hebben weg en verstoren zo hun structuur.
Nieuw Voor De Schade Van Het Eten Van Rood Vlees
Het risico op hart- en vaatziekten neemt met bijna 10 procent toe als we zelfs maar twee keer per week varkensvlees eten of rundvlees rood vlees . De verklaring van een groep Amerikaanse wetenschappers is onlangs gepubliceerd door de Britse tabloid Daily Mail.
Rood-Turkse Of Oranje Linzen - Wat Zijn De Verschillen
Linzen verwijzen naar eiwitproducten van plantaardige oorsprong. Een portie linzen bevat evenveel eiwitten als een portie vlees. Daarnaast bevat het veel complexe koolhydraten, minerale zouten en vezels. Dit alles maakt linzen tot een zeer voedzaam en nuttig product.
Rode Linzen Zijn Ideaal Voor Puree, Bruin Wordt Gecombineerd Met Vlees
Linzen zijn een vergeten product, hoewel ze jarenlang tot de hoofdgerechten van de Slavische volkeren behoorden. Het is waardevol vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, koolhydraten en mineralen. Linzen zijn niet alleen heerlijk, maar hebben ook helende eigenschappen.
Bruin Zout Is Super Handig En Dieet
Met de constante ontwikkeling van technologie zijn we er steeds meer van overtuigd dat er geen waardevollere ingrediënten zijn dan natuurlijke geschenken. In de juiste combinatie zijn ze het beste medicijn voor het lichaam. Bruin zout is volledig ontwikkeld op basis van natuurlijke ingrediënten zonder chemische tussenkomst en zonder toegevoegde bewaarmiddelen.
