2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de postelein Het is ook bekend als de debelets en komt uit de familie Debelets en is eigenlijk een wilde plant, maar wordt in sommige West-Europese landen gekweekt met een groene of geelachtige kleur.
De jonge scheuten, vlezige stengels en worden gebruikt bij het koken postelein bladeren. Het onderste deel van de stengel wordt afgesneden en de groenten worden grondig gewassen met water.
De postelein is aan het rijpen van de vroege zomer tot de late herfst. Postelein is caloriearm, heeft een licht bittere smaak, is na het plukken niet lang houdbaar. Voor culinaire doeleinden kun je het beste vers gebruiken.
De oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen aten graag postelein en waardeerden de plant als medicijn. Hippocrates en Plinius schreven erover en gebruikten het, en in de middeleeuwen werd het door de Arabieren als een "gezegend" geschenk beschouwd.
De infusie van de kruidenpostelein heeft een diuretisch en ontstekingsremmend effect (giet een eetlepel verse kruiden met een glas kokend water, laat 2 uur staan, filter en drink 3-4 keer per dag 2 eetlepels).
In Libanon tot op de dag van vandaag postelein is een integraal onderdeel van de traditionele Fatush-salade, de Chinezen bakken het samen met taugé, de Fransen eten graag romige groentesoep van postelein.
Postelein heeft een licht zure smaak, een licht branderig gevoel en heeft iets weg van een plantaardige peper.
Vandaag de postelein wordt beschouwd als een onkruid waar tuinders en zomerbewoners op verschillende manieren mee worstelen.
Maar in de tussentijd is dit kleine onopvallende kruid gebruikt door oude genezers. De oude Grieken en Egyptenaren waren goed bekend met de heilzame eigenschappen van postelein.
Deze plant geniet tegenwoordig veel aanzien in Aziatische landen.
Daar wordt het kruid als groente verbouwd en zowel voor voedsel als voor medische doeleinden gebruikt.
Gemarineerde postelein - een uitstekende specerij voor vleesgerechten, past goed bij soepen en hoofdgerechten van groenten. Als pittig bijgerecht wordt het geserveerd bij vlees- en visgerechten, toegevoegd aan sauzen en pittige mayonaise. In Frankrijk, Armenië, Oezbekistan worden vitaminesalades bereid van postelein vermengd met pittige kruiden.
Knoflook postelein garnituur
postelein - 300 g
zoete room - 2 el.
knoflook - 2 teentjes
olie - 2 el.
peper
Sol
bloem - 1 eetl.
de postelein wordt schoongemaakt, gewassen en gekookt om de bittere stoffen te extraheren, en laat het vervolgens uitlekken.
Hak de knoflook fijn, bak in olie transparant, bestrooi met bloem en verdun met een beetje water.
Voeg de postelein toe, kook kort en voeg kruiden en room toe.
Aanbevolen:
Weten We Hoe We Druiven Op De Juiste Manier Moeten Eten?
Het seizoen waarin we druiven op onze buik kunnen eten is in volle gang. Maar deze vrucht, hoe lekker hij ook is, verbergt verraderlijke gevaren die samenhangen met zijn moeilijke spijsvertering en remming van de maagfunctie. Om het gevoel van ongemak na het eten van ons favoriete fruit te voorkomen en om het meeste uit sappige druiven te halen, moeten we leren ze op de juiste manier te consumeren.
Zeven Tips Voor Gezond Eten Die We Moeten Weten
In ons hectische dagelijkse leven vergeten we vaak gezond te eten. Als we ons lichaam echt willen sparen en het geven wat het nodig heeft, moeten we deze eenvoudige zeven tips volgen. De eerste en naar mijn mening de belangrijkste is om 's ochtends niet te eten, ook al hebben we niet veel tijd.
Elke Diabeticus Zou Dit Over Koolhydraten Moeten Weten
Diabetes legt een aantal dieetbeperkingen op. Voor elke diabeet is het uiterst belangrijk hoeveel koolhydraten hij dagelijks binnenkrijgt, omdat het essentieel is voor zijn gezondheid. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, moeten bekend zijn en zorgvuldig worden gedoseerd.
14 Feiten Die We Moeten Weten Over Mosterd
1. Mosterd wordt bereid uit gemalen zaden van de plant mosterd, water, azijn en eventueel wat smaakstoffen en kruiden. 2. De Romeinen vermengden ongegist druivensap, mosterd genoemd, met gemalen mosterdzaad om "brandende most"
Culinaire Geheimen Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
Elk huisvrouw heeft haar eigen culinaire geheimen en trucjes die ze in de loop der jaren heeft verzameld of van haar moeders en grootmoeders heeft geleerd. De meest populaire geheimen die het kookproces in de keuken vereenvoudigen en verkorten:
