2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De eerste stap in de bereiding van pasta is de keuze van de pot. De Italianen hebben speciale potten voor het koken van pasta, die uit 3 delen bestaan: deksel; het interessantere middengedeelte van de pot, dat lijkt op een vergiet, waarin de essentie van de pasta zelf wordt geplaatst - het idee is dat wanneer de pasta gaar is, deze met een simpele beweging kan worden uitgelekt; onderste deel waarin het water of de bouillon wordt geplaatst.
Als je zo'n pan niet hebt, is het geen probleem om in een gewone pan te koken, zolang deze maar dunne wanden en een brede bodem heeft en in een enorme hoeveelheid water kookt en de regel volgt - minimaal 3 liter per 250 gram droge pasta.
Mensen gebruiken meestal niet een kookpan die groot genoeg is en niet genoeg water om de pasta te koken. Een andere belangrijke regel is de toevoeging van zout aan het water - per 3 liter 1 eetl. Dit wordt gedaan zodat het water het zetmeel dat op de pasta achterblijft wegspoelt en het niet plakt.
De pasta moet in kokend water worden gedaan. Voeg geen vet toe aan het water, want later zal de afgewerkte pasta te glad zijn om de saus op zichzelf te houden en het eindproduct zal vettig blijven.
Zodra je de pasta in kokend water hebt gedaan, roer je deze door. Dit voorkomt dat de pasta aan de bodem of wanden van de container blijft kleven. Roer de pasta meerdere keren tijdens het kookproces. Kook je met kant-en-klare pasta, lees dan de verpakking voor de benodigde kooktijd.
Er zijn veel testmethoden of de pasta goed is bereid, maar het beste startpunt is om de pakketgids te lezen. Elke soort en merk pasta heeft een andere kooktijd en dit staat aangegeven op de verpakking. Lange, dunne noedels hebben de neiging om erg snel te koken, terwijl kleinere, dikkere pasta's vaak veel langer nodig hebben.
Begin ongeveer twee minuten voor de opgegeven tijd met het testen van uw pasta om er zeker van te zijn. Op zoek naar al dente, wat zacht maar stevig op de tand betekent. Als je pasta verder gekookt gaat worden in een pan, kun je hem vlak voor het al dente stadium uit het water halen.
Als je de pasta zelf bereidt, moet je er rekening mee houden dat verse pasta korter gekookt wordt (4-5 minuten). Knijp je pasta voldoende uit om het meeste water te verwijderen, maar laat de pasta niet zonder water zitten en uitdrogen.
Foto: Albena Assenova
Terwijl het afkoelt, hardt het zetmeel uit en plakt de pasta aan elkaar.
Spoel de pasta niet af onder stromend water, omdat je het zetmeel wegspoelt, dat als een kleefmiddel werkt en de saus helpt om aan de pasta te hechten.
Voeg de pasta toe aan de saus - niet andersom.
Aanbevolen:
Kook Goed En Eet Goed Met Deze Tips
Wat verstaan we onder goede voeding? Dit betekent niet alleen de natuurlijke behoeften van uw lichaam volgen bij het kiezen van een of ander voedsel, maar ook precies zoveel voedsel consumeren als het lichaam daadwerkelijk nodig heeft - niet meer en niet minder.
Goed Eten Is Een Goed Humeur
Eten is niet alleen bedoeld om de maag te vullen of honger te stillen. Eten betekent meer dan dat. Na een drukke en gespannen dag kan ons humeur alleen maar verbeterd worden door de geur van een heerlijk diner. Eten heeft zeker invloed op de stemming.
Eerste Stappen Naar Gezonder Koken
Voedsel is van vitaal belang om het leven van elk organisme in stand te houden, maar vergeet niet dat het ook een.gif" /> Het aantal mensen dat voorstander is van gezond eten neemt toe. Velen van hen zijn er echter nog steeds van overtuigd dat dit niet eenvoudig te realiseren en vrij duur is.
Bekijk De Typische Gerechten Die Grootmoeders Over De Hele Wereld Koken Voor Hun Kleinkinderen
Waar ter wereld ze ook zijn, het doel van alle grootmoeders is dat hun kleinkinderen vol zijn. Er zijn typische gerechten over de hele wereld die oma's het vaakst bereiden, net zoals onze grootmoeders ons het vaakst verrassen met hun zelfgemaakte meki's en taarten.
Hoe Kies Je Een Goed Lam En Waar Is Het Goed Voor?
Aan de vooravond van Pasen is de lamshandel traditioneel frequenter. Wat moeten we weten om een kwaliteitsvolle keuze aan heerlijk vlees te garanderen? Volgens de normen moet het lam dat in de winkels wordt verkocht, voorzien zijn van een stempel en het bijbehorende BG-nummer.