2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hier zijn enkele tips voor het juiste gebruik van de grill en hoe u deze heerlijk kunt bereiden.
1. Op gas of op kolen?
Het oude debat over welke bakmethode het beste is, heeft vele kanten en omvat een beoordeling van de prijs, de verkregen smaak en het kookgemak. Hoewel niet bewezen is dat gasbranden gezonder is, is het in ieder geval schoner. Houtskoolgrills stoten meer koolmonoxide, stofdeeltjes en roet uit in de atmosfeer, waardoor de vervuiling toeneemt. Wat betreft de smaak van gekookt houtskoolvoedsel, het is veel rijker en rijker dan die verkregen door grillen op gas.
2. Hoe de grill opwarmen?
Verwarm de grill 15-25 minuten voor het bakken om ervoor te zorgen dat deze de juiste temperatuur heeft bereikt en alle bacteriën zijn gedood. De grill moet ongeveer 200-230 graden hebben bereikt voor een hoge verwarmingstemperatuur; 180-200 graden voor gemiddeld hoog, 180-150 voor matige temperatuur en 150-120 voor laag. Een goed voorbereide en verwarmde grill verbrandt het product aan de buitenkant goed in contact, waardoor de binnenkant sappig blijft en aankoeken wordt voorkomen.
3. Controleer de grilltemperatuur
Controleer de hitte van de grill met de hand. Om de temperatuur te meten, plaatst u uw hand met de handpalm open en 12 cm gedraaid boven het rooster. Als je je hand 2 seconden van de ondraaglijke hitte haalt, dan zijn de temperaturen hoog, als je hem na de 5e seconde verwijdert zijn ze gemiddeld en als je je hand langer dan 10 seconden boven de grill houdt, is de temperatuur laag.
4. Reinig de grill
Het is gemakkelijker om de resten van de grill eraf te schrapen als deze nog warm is. Neem een grillborstel met een lange steel en maak de roosters voorzichtig schoon. Dit zorgt voor een betere smaak van het volgende te bereiden voedsel en voor een langere houdbaarheid van de grill.
5. Vet de grill in
Zelfs op een perfect schone grill kunnen mager vlees zonder vet en andere fijnere producten blijven plakken. Daarom is het goed om deze kans te verkleinen door het oppervlak van de grill goed te smeren. Als het licht verwarmd is, vet het dan in met keukenpapier gedrenkt in olie van uw favoriete smaak.
6. Het nuttiger gemarineerd vlees
Marineren is niet alleen vlees overspoelen met smaken en aroma's, maar het remt ook de vorming van kankerverwekkende heterocyclische amines. Ze zijn een bijproduct van het roosteren van spierweefsel van vlees, gevogelte, rood vlees, van het roosteren van bepaalde soorten vis. Volgens het American Institute for Cancer Research kan het marineren van vlees het verschijnen van deze amines tot wel 92-99% voorkomen.
7. Vlammen van de grill
Uitbarstingen van sterke vlammen treden op wanneer vet begint te druppelen en op de warmtebron terechtkomt. Dit veroorzaakt de vorming van kankerverwekkende polycyclische aromatische koolwaterstoffen, die zich ophopen in het bereide voedsel. Vlees dat door dergelijke vlammen wordt gelikt, heeft niet echt een aangename smaak en de vlammen kunnen het voedsel aan de buitenkant verbranden zonder dat het van binnen goed gaar is. Om deze kleine "vuren" te verminderen, kiest u stukken mals vlees. Snijd het overtollige vet af en verwijder de schil als u kip of gevogelte braadt.
Aanbevolen:
Tips Voor Het Bakken
De in de oven bereide gerechten zijn niet alleen erg lekker, maar ook erg handig. In tegenstelling tot gefrituurde of gepaneerde gerechten bevatten ovenschotels veel minder vet en kunnen ze zowel voor lunch en diner als voor het ontbijt worden bereid.
Tips Voor Het Bakken Van Spek
goedmaken zelfgemaakte bacon , zeggen ze, het belangrijkste is om een koelcel te hebben om het op te slaan, veel zout om het mee te strooien en natuurlijk - goed materiaal. Hier zijn een paar stappen die u kunt nemen spek bereiden :
7 Gezonde Tips Voor Goede Voeding
Alles is zo verwarrend! Elke dag worden we overspoeld met informatie over wat we wel en niet moeten eten! Het is vaak moeilijk om precies te begrijpen waar de grens ligt tussen wetenschappelijke feiten en de verbeelding van mensen. In de volgende regels zie je 7 kleine tips die je helpen om elke keer de juiste beslissingen te nemen.
Onmisbare Tips Voor Het Bakken In De Oven Met Een Ventilator
Tegenwoordig hebben de meeste fornuizen een ventilator in de oven. Hierdoor circuleert warme lucht, wat leidt tot sneller koken, taarten worden sneller bruin, het vlees wordt malser in kortere tijd. Bij het gebruik van heteluchtovens moeten echter bepaalde regels worden gevolgd.
Tips Voor Het Bakken Van Verse Champignons
Op het eerste gezicht is het frituren van champignons een gemakkelijke klus - ze worden schoongemaakt, gesneden en gebakken. Maar om echt lekker te zijn, moet je enkele culinaire subtiliteiten kennen. Het eerste is de zuiverheid van de paddenstoelen - ze moeten grondig worden gewassen en schoongemaakt.
