2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De regio Bordeaux in Frankrijk is de thuisbasis van de wijnsoort Merlot. Daar is hij een favoriete complementaire partner van Cabernet Sauvignon bij de productie van de beste blended wijnen. In andere regio's, zoals Canon-Fronsac, Pomerol en Saint-Emilion, is Merlot echter het hoofdbestanddeel en is Cabernet Sauvignon de complementaire variëteit.
Er zijn een aantal verschillen tussen de twee wijnsoorten - zowel in de teelt als in de consumptie. Merlot wordt als "zwaarder" beschouwd dan Cabere Sauvignon omdat het de voorkeur geeft aan zwaardere, diepere en nattere bodems.
Aan de andere kant wordt het ook als sensueler beschouwd, omdat het gevoeliger is voor kou en een dunnere huid heeft. Dit brengt aan de ene kant een risico op rot met zich mee, maar aan de andere kant - helpt het om eerder te rijpen.
De meest voorkomende Merlot-wijnen zijn donkerrood, fruitig en weelderig, met zachte tannines en intense fruitige aroma's. Ze lijken vaak op kruiden en kersen. De zachtere tannines in Merlot-wijnen helpen deze wijn sneller te rijpen, terwijl hij net zo lang kan rijpen als andere variëteiten.
Merlot is verspreid over de hele wereld. In ons land is deze variëteit in elk wijngebied aanwezig. Het aroma van jonge wijnen bevat vaak een vleugje rijpe kersen en pruimen, en wijnen uit sommige regio's hebben kleurrijke aroma's.
De meest typische fruitige aroma's van Merlot-wijn zijn bramen, frambozen, zwarte en cranberry's, pruimen, kersen en zwarte bessen. In sommige gevallen kunnen de aroma's van thee, munt, laurier, ceder, cacao, tabak en vanille worden gevoeld.
De meest geschikte voedingsmiddelen die worden geserveerd bij het consumeren van deze wijn zijn een groot aantal soorten vlees - rundvlees, lam, rundvlees en varkensvlees. Van het spel is wild het beste, en van vogels - eend.
Daarentegen combineert Merlot-wijn buitengewoon goed met vis en vooral met zalm en tonijn.
Geschikte combinatie met de consumptie van Merlot-wijn zijn supplementen van hetzelfde type - bramen, frambozen, bosbessen, pruimen. De gerechten moeten rozemarijn, tijm of munt bevatten.
Een andere geschikte richtlijn in termen van geschikte voedingsmiddelen en supplementen zijn groenten, vooral uien, geroosterde knoflook, tomaten - vers of gedroogd, aubergine en bieten. Camembert, Gouda, Cheddar en Parmezaanse kaas zijn geweldige keuzes.
Alle sauzen en garnituren met wilde paddenstoelen, spek, mosterd en vooral walnoten zijn ook een perfecte keuze.
Over het algemeen zijn middelzware gerechten het beste gezelschap voor Merlot. En om beter bij het gerecht te passen, moet het worden gebruikt in bereide sauzen.
Aanbevolen:
Met Welk Eten En Welke Gerechten Chardonnay Serveren?
Chardonnay is een fijne wijn die zich kenmerkt door een hoge zuurgraad en een zeer fijn aroma en smaak. Het past goed bij verse groenten die heel zacht zijn - zoals asperges en artisjokken. Chardonnay wordt ook goed gecombineerd met verschillende soorten vette vis, gegrild of gebakken in folie.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Pinot Gris Te Serveren
De wijn Pinot Gris heeft een karakteristiek sterk fruitaroma, een lichte hint van honing en een zeer rijke smaak. Pinot Gris is een van de zogenaamde nobele wijnen, die worden beschouwd als een van de meest aristocratische dranken. Pinot Gris wordt gekoeld geserveerd tot een temperatuur van 8-10 graden.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Pinot Noir Te Serveren?
Het basisprincipe van het combineren van eten en wijn is om de smaak van de producten te benadrukken, evenals de smaak en het aroma van de wijn. Wijn mag het voedsel niet domineren in termen van aroma en smaak, en vice versa - voedsel mag de smaak en het aroma van wijn niet onderdrukken.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Syrah . Serveren
De delicate Perzische variëteit Syrah wijn wordt beschouwd als een aristocraat van schuld. Het wordt pas vijf jaar in ons land verbouwd. En net als bij elke andere wijn is het juiste voedsel uiterst belangrijk om het te serveren. De vroegste wijn, met een nauwkeurig gecontroleerde oorsprongsbenaming, stamt uit 1333 voor Christus.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Te Serveren Smoke
Typisch de Bulgaarse witte variëteit Zij roken gebruikt voor de productie van droge witte en aromatische wijnen. De smaak is licht, met een aangename frisheid. Het groeit het beste in de regio Varna, maar wordt ook in veel andere delen van het land geteeld, zoals Evksinograd, Shumen en Stara Zagora.
