2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Veel mensen houden van spek. Ze houden van de smaak, maar maken zich er zorgen over consumptie van spek het kan schadelijk zijn voor hun gezondheid. Welnu, veel mythes over voeding doorstaan de tand des tijds niet.
Hoe wordt spek gemaakt?
Er zijn verschillende soorten bacon en het eindproduct kan van fabrikant tot fabrikant verschillen. Bacon is gemaakt van varkensvlees, hoewel je vergelijkbare producten kunt vinden, zoals kalkoenbacon. Bacon doorloopt meestal een hardingsproces, waarbij het vlees wordt geweekt in een oplossing van zout, nitraten en soms suiker. In de meeste gevallen wordt het spek daarna gerookt. Het drogen en roken van het vlees zijn manieren om het vlees te conserveren, maar deze verwerkingsmethoden dragen ook bij aan de karakteristieke smaak van spek en helpen de kleur te behouden. Door de toevoeging van zout en nitraten is bacon langer houdbaar dan vers varkensvlees.
Spek bevat veel vet
Het vet in het spek zijn ongeveer 50% enkelvoudig onverzadigd en de meeste zijn oliezuur. Dit is hetzelfde vetzuur dat in olijfolie wordt aangetroffen en dat over het algemeen als gezond voor het hart wordt beschouwd. Bacon bevat veel verzadigd vet en cholesterol, die niet zo schadelijk zijn als eerder werd gedacht.
Spek is behoorlijk voedzaam
Vlees is erg voedzaam en spek is daarop geen uitzondering. 100 gram bacon bevat 37 gram hoogwaardige dierlijke eiwitten, vitamines B1, B2, B3, B5, B6 en B12, evenals selenium en fosfor.
Bacon bevat nitraten en nitrosaminen
Bewerkt vlees bevat ook additieven zoals nitraten en nitrieten. Het probleem met deze additieven is dat koken bij hoge temperaturen ervoor zorgt dat ze verbindingen vormen die nitrosaminen worden genoemd, die bekend staan als kankerverwekkende stoffen. Voedselproducenten hebben het nitrosaminegehalte echter aanzienlijk kunnen verlagen door vitamine C toe te voegen.
Zorgen over verwerkt vlees
In de afgelopen decennia hebben voedingsdeskundigen zich zorgen gemaakt over: gezondheidsschade van spek en ander bewerkt vlees. Veel observationele studies hebben een hoge inname van verwerkt vlees in verband gebracht met de ontwikkeling van kanker en hartaandoeningen.
Aanbevolen:
Het Hollywood-dieet Met Babypuree Is Schadelijk Voor De Gezondheid
Dames, wees voorzichtig met welke nieuwe en moderne diëten u volgt, want u weet nooit welke hoofdpijn u kunt krijgen. 'S Werelds mode-iconen en Hollywood-grootheden overspoelen ons voortdurend met gedetailleerde informatie over hun vreemde diëten en "
7 Ongepaste Voedselcombinaties Die Schadelijk Zijn Voor Je Gezondheid
Veel mensen maken fouten, voedsel combineren die niet samen mogen worden geconsumeerd. Sommige voedselcombinaties zijn gevaarlijker dan andere, maar ze kunnen allemaal schade toebrengen aan het lichaam. Indigestie en maagklachten zijn slechts enkele van hen.
De Smaakstof Glutamaat - Schadelijk Voor De Gezondheid
Heb je gehoord van de smaakstof glutamaat? Het wordt toegevoegd aan talloze kant-en-klare en halffabrikaten, droge kruiden en soepen, sauzen, frites, fastfood en nog veel meer. De smaken die de voedingsindustrie toevoegt, zijn geen specerijen, maar chemicaliën die het mogelijk maken om slecht smakend voedsel te verspreiden dat anders door de consument zou worden afgewezen.
Spek Is Nuttig Of Schadelijk
We weten allemaal dat spek veel vet bevat. Daarom sluiten velen van ons bacon categorisch uit van ons menu, uit angst dat het onze gezondheid alleen maar kan schaden. Toegegeven, spek bevat cholesterol, maar houd er rekening mee dat het minder is dan in bijvoorbeeld boter.
Omkering! Nitraten Zijn Niet Schadelijk Voor Onze Gezondheid, Maar Wel Nuttig
Je hebt waarschijnlijk vaak gehoord dat je groenten en fruit grondig moet wassen voordat je ze gaat eten vanwege: nitraten die gevaarlijk kunnen zijn voor uw gezondheid. Een nieuwe studie bewijst echter precies het tegenovergestelde: nitraten zijn goed voor je.
