2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kruisbloemige groenten zijn een opslagplaats van micro-elementen en vitamines. De vraag is welke groenten tot de kruisbloemige familie behoren en wat hun voordelen zijn.
Kruisbloemige groenten zijn bladachtige kruidachtige planten die hun naam krijgen vanwege de gelijkenis van kleur met het kruis. De bloeiwijze zelf heeft vier bloembladen, die op een kruis lijken.
Om hun nuttige eigenschappen te behouden, kunt u stomen (5-10 minuten), licht blancheren (3-5 minuten) en bakken (10-15 minuten) kiezen.
Wat zijn kruisbloemige groenten? u kunt zien in de volgende regels:
Kool, mierikswortel, broccoli, koolzaad, boerenkool, Romanesco broccoli, rapen, bloemkool, bieten, asperges, radijs, albast, waterkers, krulmosterd, Chinese kool, spinazie, rapen, spruitjes, rucola, wasabi.
Kruisbloemige groenten staan bekend om hun enorme hoeveelheid mineralen, vezels, suikers, fytonutriënten, vitamines en organische zuren. Vitamine C reageert met ijzer en heeft een positief effect op de gewrichten. Bovendien is het het overheersende element in de samenstelling van collageen, dat nodig is voor het skelet en het skelet.
Spinazie, broccoli, bloemkool en rapen zijn het rijkst aan ascorbinezuur. Vitamine C is vooral belangrijk voor vrouwen op leeftijd wanneer de botdichtheid moet worden gecontroleerd. Mierikswortel heeft 5 keer meer ascorbinezuur dan citroen en sinaasappel. Alleen rijpe Bulgaarse peper is vóór mierikswortel, in termen van het gehalte aan deze vitamine.
Alle soorten kool bevatten vitamine K. Het is uitermate belangrijk voor een goed bloedstollingsproces. Bij afwezigheid van vitamine K treden voortdurend blauwe plekken of plotselinge bloedingen van het tandvlees en de neus op.
Bladgroenten zijn een rijke bron van vitamine B. Ze zijn onmisbaar voor de celstofwisseling, een goede werking van het zenuwstelsel, de spijsvertering en helpen bij het stabiliseren van suiker. Slapeloosheid, ademhalingsmoeilijkheden, vroegtijdige huidveroudering - aandoeningen die verband kunnen houden met vitamine B-tekort.
Voedingsvezels zijn een integraal onderdeel van een lang leven. Ze worden niet geassimileerd en worden onveranderd uitgescheiden. Een goede spijsvertering zonder vezels is onmogelijk. Vezels reguleren de beweging van voedsel en de natuurlijke processen van het maag-darmkanaal. Dankzij voedingsvezels kruisbloemige groenten bloedsuikerspiegel te egaliseren en het hongergevoel te verminderen.
Broccoli wordt beschouwd als de absolute leider in termen van bruikbaarheid in kruisbloemige groenten. Het bevat componenten die de kans op kanker van de prostaat, borst en vrouwelijke organen kunnen minimaliseren. Andere groenten in de koolfamilie hebben dezelfde kenmerken: boerenkool, spruitjes en waterkers.
De stof isothiocyanaat komt voor in de scheuten van broccoli. Laboratoriumexperimenten op dieren hebben aangetoond dat hoe meer broccoli wordt gegeten, hoe lager het risico op blaaskanker.
Broccoli is een vechter met borstkanker. Wel is het belangrijk om te weten dat gekookte groenten uit de koolfamilie een lagere concentratie kunnen hebben dan isothiocyanaat. Om preventieve maatregelen tegen kankerverwekkende stoffen te nemen, moeten groenten daarom rauw worden gegeten.
Bewezen eigenschappen van sla en witte radijs verminderen de kans op borstkanker bij vrouwen ouder dan 50 jaar. Op deze leeftijd is er een hoger risico om deze diagnose te horen, maar om dit te voorkomen, drinkt u minstens 1 glas kruisbloemige groenten en dit risico zal aanzienlijk worden verminderd. Hier is de plek om witte radijs te noemen, waarin in vergelijking met sla 15 keer meer isothiocyanaat zit.
Alle soorten kool zullen helpen in de strijd tegen darmkanker: witte kool, bloemkool, broccoli, spruitjes. Om prostaatkanker te voorkomen, moet u bloemkool krijgen en deze minstens 4-5 keer per week consumeren.
Mierikswortel, mosterd, wasabi en radijs hebben uitgesproken bacteriedodende eigenschappen. Het sap van deze kruisbloemigen wordt gebruikt om de amandelen te gorgelen bij virale ziekten en keelpijn. In mierikswortel en radijs zijn stoffen aangetroffen die de reproductie van schadelijke micro-organismen die met cariës worden geassocieerd voorkomen. De fytonciden in deze groenten zijn vluchtig en doden bacteriën in de lucht.
Het is de moeite waard eraan te denken dat warmtebehandeling de meeste vitamines vernietigt. Daarom is het beter om de groenten niet langer dan 5 minuten te koken of te stomen. Alleen dan kun je de volledige voedingswaarde van de producten behouden.
Aanbevolen:
Waar Zijn Groene Voedingsmiddelen Goed Voor?
Groen voedsel zijn een uiterst belangrijk onderdeel van een gezond dieet, omdat ze belangrijke voedingsstoffen bevatten die gunstig zijn voor de functies van veel organen. De keuzes zijn eindeloos, vooral in de lente en zomer, en kunnen gemakkelijk worden opgenomen in de dagelijkse voeding.
Wat Zit Er In Hete Pepers En Waar Zijn Ze Goed Voor?
Hete peper is een kleine struik, ongeveer 60 cm hoog.De bladeren zijn elliptisch met veel kleuren, en de stengels - vertakt. De vrucht is klein van formaat en vorm - van bolvormig tot langwerpig. De vrucht kan geel, oranje, vaak rood of bordeaux, maar ook olijf of zwart zijn.
Wat Zijn De Top 5 Producten Die Goed Zijn Voor Het Hart?
In ons drukke dagelijkse leven moeten we niet alleen aandacht besteden aan het spirituele voedsel voor het centrum van onze emoties - het hart, maar ook aan de nuttige producten die geschikt zijn voor het goed functioneren van onze hartspier.
Hoe Kies Je Een Goed Lam En Waar Is Het Goed Voor?
Aan de vooravond van Pasen is de lamshandel traditioneel frequenter. Wat moeten we weten om een kwaliteitsvolle keuze aan heerlijk vlees te garanderen? Volgens de normen moet het lam dat in de winkels wordt verkocht, voorzien zijn van een stempel en het bijbehorende BG-nummer.
Waar Of Niet Waar: Wat Zijn De 5 Mythes Over Michelin?
Iedereen heeft er wel eens van gehoord Michelin en iedereen heeft er iets over te zeggen. Heel vaak wordt echter beweerd dat de populaire reisgids in de wereld een grote onzin is. Hier zijn 5 van de meest voorkomende misvattingen die moeten worden weggenomen.
