Wei

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Wei is een natuurlijk melkserum, dat als afvalproduct wordt verkregen bij de productie van verschillende zuivelproducten. Het is ook bekend als zwick.

Wei wordt verkregen door caseïne te kruisen, een van de eiwitten in melk. Het ziet eruit als een doorschijnende vloeistof met een witachtige kleur.

Whey samenstelling

Wei bestaat voor ongeveer 93,7% uit water, maar de overige 6,3% bevat al het beste dat in de melk zit. Het grootste deel van de droge stof van wei is lactose / melksuiker /.

Whey bevat complete eiwitten die essentiële aminozuren bevatten. De biologische waarde van whey-eiwitten is zeer hoog - maar liefst 112%.

Wei bevat een kleine hoeveelheid melkvet, wat een hoge verteerbaarheid heeft en de activiteit van enzymen verhoogt. De samenstelling van whey omvat een volledig assortiment van B-vitamines, vitamine A en E, choline, nicotinezuur. Wei is ook rijk aan probiotische bacteriën, magnesium en calcium.

Whey koken

Wei kan worden gebruikt om verschillende cocktails en desserts te bereiden. Wei die overblijft na de bereiding van kwark wordt gefilterd en kan worden gemengd met groente- en vruchtensappen, evenals extracten van verschillende kruiden. Wei wordt gebruikt om katmi en heerlijke broden te maken.

Gebruik van whey

Naast koken wordt wei gebruikt om dieren te irrigeren, om het land te bemesten; voor de productie van droge wei; voor de productie van voedingseiwitconcentraten; voor de productie van lactose, dat veel wordt gebruikt in de voedings- en farmaceutische industrie; voor de productie van biogas.

Wei neemt deel aan het proces van het verkrijgen van biologisch actieve stoffen; stoffen met technologische toepassing; voor de productie van een eencellig eiwit.

Voordelen van wei

Wei is zeer waardevol voor de gezondheid. Het helpt bij een aantal ziekten van het spijsverteringsstelsel, vertraagt gasvorming en verrotting, normaliseert de darmmicroflora.

Door de grote hoeveelheid B-vitamines kan whey zeker als kalmerend middel dienen. Drankjes van de hoofdwei hebben een positief effect op de emotionele toestand.

Wei bevat veel in water oplosbare vitamines, wat betekent dat het het lichaam kan beschermen tegen verborgen vitaminetekorten, wat uiterst belangrijk is in perioden van afwezigheid van de tafel van fruit en groenten.

Wei het speelt ook een belangrijke rol in therapeutische voeding, vooral voor ouderen. Consumptie van whey voor de maaltijd kan de maagsecretie van zoutzuur verminderen.

Wei-eiwitten worden gebruikt om babyvoeding te bereiden omdat hun samenstelling dichter bij die van moedermelk ligt. Het wordt ook aanbevolen voor mensen met gewichtsproblemen, het wordt gebruikt om obesitas te verminderen en overgewicht te voorkomen.

Voedingsdeskundigen raden een glas aan wei om de dag te beginnen. Dit versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam te verjongen, en het geheim ligt natuurlijk in de unieke samenstelling.

Wei helpt het verlangen naar zoet voedsel te overwinnen, en het regelmatige gebruik ervan verhoogt de serotonine, verbetert de bloedcirculatie en versterkt het zenuwstelsel. Zuivel wei aanbevolen voor reuma, hypertensie, angina, atherosclerose, coronaire hartziekte en anderen.

Verfraaiing met whey

Whey houdt niet alleen de gezondheid in stand, maar heeft ook een zeer goede werking op huid en haar. Steeds meer producten op basis van whey komen de cosmetica binnen. In wei zijn eiwitten met een laag moleculair gewicht gevonden die de celgroei en -herstel reguleren.

Het heeft ook een antioxiderende werking, waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd. De regenererende eigenschappen maken van whey een echt waardevol cosmetisch product.