2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
bruine rijst, dat door velen de diamant onder granen en brood wordt genoemd voor iedereen, is een uiterst nuttig product, waarvan de voedings- en smaakkwaliteiten een aantal fans over de hele wereld aantrekken. Een interessant feit is dat alle soorten rijst precies zo beginnen: bruine rijst.
Door het passeren van een molen worden echter de zemelen / buitenste laag / van het graan verwijderd. De witte kern bestaat bijna volledig uit koolhydraten, terwijl gepelde zemelen alles bevatten dat waardevol is vanuit voedingsoogpunt. Daarom is bruine rijst vele malen superieur aan witte rijst. In bruine rijst is het enige dat wordt verwijderd, de oneetbare schil rond de korrel. Het is de rijkste aan voedingsstoffen van alle vormen van rijst.
Bruine rijst heeft een bruine kleur, kan in sommige gevallen een zeer lichte groenachtige tint worden waargenomen. Het heeft een natuurlijk sterk aroma, dat in sommige gevallen kan worden verward met schimmel.
Samenstelling van bruine rijst
bruine rijst ver overtreft wit in voedingswaarde. Eén kopje bruine rijst bevat 3,5 g vezels, terwijl dezelfde hoeveelheid witte rijst minder dan één gram bevat. Bruine rijst is niet alleen rijk aan vezels, maar ook rijk aan koolhydraten, mineralen, vetten, B-vitamines, kalium en selenium.
100 gram bruine rijst bevatten 12,4% water, 362 kcal, 3,5 g vezels, 76 g koolhydraten, 2,7 g vet, 7,5 g eiwit, 0 g cholesterol en 0 g suikers.
Selectie en opslag van bruine rijst
Wanneer je koopt bruine rijst, inspecteer de verpakking zorgvuldig op tekenen van schimmel en andere onregelmatigheden. Op het etiket moet de informatie over de fabrikant en de houdbaarheidsdatum staan.
Bruine rijst bewaren op een donkere en koele plaats waar geen directe toegang tot zonlicht is. De bewaartemperatuur mag niet hoger zijn dan 20 graden en de relatieve vochtigheid mag niet hoger zijn dan 75%. Gebleken is dat bruine rijst erg gevoelig is voor hoge temperaturen, dus om het langer te bewaren, bewaar het op een koele plaats.
Bruine rijst tijdens het koken
bruine rijst is buitengewoon lekker, maar de bereiding is langer in vergelijking met witte rijst. Spoel de rijst eerst grondig af, minimaal drie keer in koud water. Laat het daarna minimaal een half uur in water weken.
Giet af en verwarm de kachel tot middelhoog vuur. Giet de rijst in een pan en roer, terwijl je tegelijkertijd licht roostert. Dit duurt een paar minuten totdat de rijst geurig is en de korrels bijna droog zijn.
Voeg theelepel toe. zout en vet, en bedek het na het koken. Laat minimaal 40 minuten sudderen, zet het vuur uit en verwijder het deksel na 15 minuten. Hierdoor is de rijst bijzonder lekker en geurig, je kunt hem combineren met vlees of groenten naar keuze.
Een andere zeer smakelijke optie voor het bereiden van bruine rijst is door het te koken in groente- of paddenstoelenbouillon, natuurlijk onder bouillon bedoelen we het water van gestoomde groenten met de gewenste kruiden. Breng op smaak met kurkuma om een geurige rijst te krijgen met een geweldige gele kleur.
Als je wilt experimenteren, kun je cashewnoten, appelschijfjes, rozijnen, veenbessen, mangoblokjes, knoflook en uien aan de rijst toevoegen. Gekookt in paddenstoelenbouillon bruine rijst en gegarneerd met champignons is een heerlijk gerecht dat maar weinigen weerstaan.
Met bruine rijst kun je veel heerlijke recepten met rijst bereiden zoals kip met rijst, varkensvlees met rijst, rundvlees met rijst, magere rijst, traditionele paella, pilaf, courgette met rijst, en waarom niet onze favoriete rijstrolletjes.
Voordelen van bruine rijst
bruine rijst bevat geen gluten, dat in bijna alle granen aanwezig is en ernstige allergieën veroorzaakt. Het zetmeel dat erin zit, leidt niet tot de ophoping van vet, wat een uiterst belangrijk feit is. Afgezien van het feit dat bruine rijst niet leidt tot vetophoping, ondersteunt het de stofwisseling omdat het extreem vezelrijk is.
Het hoge gehalte aan kalium in deze rijst vergemakkelijkt de dagen dat we hebben besloten om te lossen enorm. Het verwijdert natrium uit het lichaam, wat de belangrijkste boosdoener is voor het gevoel van een opgeblazen gevoel.
bruine rijst verlaagt het cholesterolgehalte, bevat mangaan, dat het lichaam helpt stress te bestrijden en ook de huid verfraait. Het hoge gehalte aan vitamine B-complex en koolhydraten stimuleert serotonine en werkt als een krachtig antidepressivum.
Rijst helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en wetenschappelijke experimenten hebben aangetoond dat mensen die minstens twee keer per week rijst eten, minder last hebben van diabetes. Om die reden bruine rijst komt in het menu van diabetici.
Aanbevolen:
Bruine Rijst - Een Diamant Onder De Granen
Er wordt steeds vaker gezocht naar een alternatief voor witte rijst. Het beste is bruin - de diamant van granen. Bruine rijst is buitengewoon voedzaam. Slechts 100 g ervan kan iedereen vol maken. Ondanks zijn hoge energiewaarde is het echter laag in calorieën, net als wit.
Culinaire Trucs Bij Het Koken Van Bruine Rijst
Hoewel witte en bruine rijst ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën bevatten, heeft bruine rijst een aantal voordelen die niet slecht zijn om te weten. Ongeveer 100 gram ervan is voldoende om ons een vol gevoel te geven, en het zetmeel dat erin zit, leidt niet tot ophoping van vet.
Hoe Bruine Rijst Te Koken?
bruine rijst is een zeer nuttige graansoort, de tweede naam is Asian Miracle.Het bevat veel nuttige stoffen en zorgt ervoor dat we geen vet kunnen ophopen. Deze rijstsoort bevat geen gluten en veroorzaakt geen allergieën. Het heeft een grote hoeveelheid vezels en ondersteunt onze stofwisseling.
Heerlijke Recepten Met Bruine Rijst
Het is niet slecht om traditionele recepten te vervangen door witte rijst met bruine. De kleinere verwerking van de granen zorgt voor meer nuttige voedingsstoffen in de samenstelling. Hier zijn enkele recepten om de mogelijke heerlijke combinaties met bruine rijst te proberen, die niet minder smakelijk is dan witte parelrijst.
Voordelen Van Bruine Over Witte Rijst
Rijst is een van 's werelds hoofdvoedsel en een hoofdvoedsel in Azië. Ongeveer 100 g ontbijtgranen is genoeg per dag om iedereen te verzadigen. Rijst bevat zetmeel, dat echter snel door de maag wordt verwerkt en niet leidt tot overgewicht en andere problemen.
