2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Fytosterolen, ook wel stanolen genoemd, zijn plantaardige vetten die een zeer belangrijke rol spelen in de basisprocessen die in het menselijk lichaam plaatsvinden.
Fytosterolen behoren tot de groep van de zogenaamde plantensterolen, die meer dan 100 vertegenwoordigers omvat.
Structureel liggen ze extreem dicht bij cholesterol, en daarom vervullen plantencellen vergelijkbare functies - ze bouwen celmembranen.
Fytosterolen zijn enorm waardevol voor de gezondheid, maar volgens de Europese Commissie voor Voedselveiligheid consumeert slechts 1 tot 4% van de bevolking een effectieve hoeveelheid fytosterolen / 1-3 gram per dag /.
Het gemiddelde verbruik van fytosterolen van de rest van de bevolking niet meer dan 400 mg bedraagt, wat uiterst onvoldoende is als het doel is om een tastbaar therapeutisch effect te bereiken.
Omdat het praktisch onmogelijk is om de genoemde norm te halen met voedsel, is voedsel verrijkt met fytosterolen - mayonaise, margarine, vruchtensappen, melkzuurproducten.
Bronnen van fytosterolen
Een van de rijkste bronnen van fytosterolen zijn dille, bonen, bonen, kikkererwten, amandelen, macadamianoten, erwten, amandelolie, cashewnoten, sojabonen, tijm, sojaolie, pinda's, salie, sla, bieten, asperges, linzen, kokosnoot, vijgen, bloemkool, aardappelen, okra, kastanjes, bananen, oude uien, komkommers, abrikozen, aardbeien, kersen, appels, perziken, meloenen, pompoenen, eieren, tomaten, paprika's, peren, pruimen, aubergines, zonnebloempitten, sesam.
Andere rijke bronnen van fytosterolen zijn kerrie, nootmuskaat, piment, munt, kurkuma, paprika, gember, gedroogde basilicum. Fytosterolen kunnen ook uit voedingssupplementen worden gehaald.
Voordelen van fytosterolen
Een van de belangrijkste functies van fytosterolen is het verlagen van het slechte cholesterolgehalte. Eenmaal in de darmen, interfereren ze met de absorptie van cholesterol, dat met voedsel wordt binnengebracht, evenals dat wat de gal binnenkomt door de receptoren die deze processen controleren, te misleiden.
Dit werkelijk opmerkelijke effect van fytosterolen wordt al een halve eeuw en met zeer grote belangstelling bestudeerd.
Een interessant feit is dat fytosterolen niet goed door het lichaam worden opgenomen. Hun rol is om cholesterol in het spijsverteringskanaal te blokkeren. Zodra ze dat doen, worden ze uitgescheiden met de ontlasting.
Het bleek dat de dagelijkse consumptie van 1 tot 3 jaar 3 fytosterolen leidt tot een verlaging van het cholesterolgehalte met 10-15%. Het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed met slechts 10% verviervoudigt het risico op een hartinfarct.
Naast het verlagen van cholesterol, verbeteren fytosterolen de effectiviteit van geneesmiddelen voor cardiovasculaire problemen.
Fytosterol-deficiëntie
Het gebrek aan fytosterolen, vooral in het moderne dieet dat rijk is aan dierlijke vetten, brengt het risico met zich mee van een ernstige toename van het slechte cholesterolgehalte. Het bindt aan calcium en veroorzaakt ook calciumtekort. Dit wordt gevolgd door de vorming van plaques op de bloedvaten, die op hun beurt vernauwt en hypertensie ontwikkelt.
Fytosterolen in cosmetica
Cosmetische producten die fytosterolen in zijn samenstelling verwijderen ze huidirritaties, verlichten ze verbranding en jeuk.
Ze beïnvloeden de effectiviteit van de barrièrefunctie en bieden een zeer goede bescherming tegen vet. Fytosterolen hebben een zeer langdurige beschermende en hydraterende werking op de huid.
Fytosterolen elimineren het gevoel van beklemming. Ze zijn een natuurlijke oplossing voor droge huidaandoeningen zonder irritatie te veroorzaken. Hun effectiviteit is bewezen in klinische onderzoeken uitgevoerd door Duitse onderzoekers.
Schade door fytosterolen
Verhoogde inname van fytosterolen van de extra verrijkte voedingsmiddelen en voedingssupplementen is er een nadeel - de opname van vetoplosbare vitamines en antioxidanten is iets verhoogd.
