2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pompoenen!! Enkele van de grote meesters van de herfst, die hun smaak op alle mogelijke manieren genereus verspreiden, zijn hier weer. Klaar om te veranderen in heerlijke desserts, soepen en bijgerechten en ons mee te nemen op het meest smakelijke pad naar winter en lente.
Maar voordat we genieten van deze klassieker van het seizoen en beginnen met de voorbereiding, moeten we iets anders doen en niet erg gemakkelijk - de pompoen schillen. En zonder ook maar één vinger op te offeren. Dit is wat chef-koks en experts die zich bezighouden met de pompoen adviseren.
Kies een harde pompoen
Kies eerst een harde pompoen met een gladde schil. Dit is een van de basisregels die u zal behoeden voor snijden. Daarnaast is zo'n pompoen gegarandeerd lekker vers. Volgens koks die meer dan één pompoen hebben "ontwapend", is de gegroefde of gebarsten schil veel moeilijker te pellen.
Dunschiller met dubbel mes
Dit advies is van toepassing op die pompoenen waarvan de schil niet zo koppig is als rode of donkeroranje pompoenen. In dit geval is een eenvoudige peeling met een tweesnijdend dunschiller voldoende, zeggen experts. Ze adviseren je ook om geen gewone dunschiller uit de economie te gebruiken, omdat je het risico loopt het niet gemakkelijk te doen.
Snijd in stukken voor het schillen
Voor pompoenenvan wie schors is moeilijker te pellenkoks adviseren om ze in grote plakken te snijden en de binnenkant te snijden in plaats van ze te schillen. Daarom zeggen experts dat je een lang mes moet gebruiken waarmee je je taak kunt vergemakkelijken en jezelf verwondingen kunt besparen.
Als de pompoen van het viooltype is, is het het beste om het lange deel in plakjes van ongeveer 2 centimeter te snijden en het tumorachtige deel in tweeën te delen en de zaden te verwijderen voordat je klaar bent met schillen.
Stomen voor het pellen
Nog een onvergelijkbaar goed techniek voor het gemakkelijk schillen van een pompoen is om het eerst voor te bereiden. Denk er niet aan om het in de magnetron of in de oven te proberen, want dan loop je het risico dat de groenten erg zacht worden en heel moeilijk van de schil te scheiden zijn. Daarom raden ervaren koks maar één ding aan: stomen. Hoe? Snijd de "dop" van de pompoen, maak hem schoon, leg hem op bakpapier op een bakplaat met een grillrooster en versterk hem samen met drie glazen water tot in de oven.
Bewaar de schors
Het is heel simpel adviesmaar het kan niet op alle pompoenen worden toegepast, maar alleen op die met een zeer dunne schil. Net als bij wortelen, wordt de schil van sommige pompoenen, eenmaal gekookt, nog dunner en wordt niet gevoeld. Terwijl dikkere korsten een onaangename smaak kunnen achterlaten wanneer ze worden gegeten, is dit niet het geval bij andere. Eenmaal bereid, kunnen we het mengen met een suède textuur van kastanjes!
De smaak is gegarandeerd!
Aanbevolen:
Een Paar Tips Voor Een Gezond Ontbijt
Hoewel u niet de gewoonte heeft om te ontbijten, moet u geleidelijk aan uw lichaam en geest leren dat het ontbijt echt het belangrijkste van de dag is. Het laadt het lichaam op met energie die overdag gemakkelijk wordt verbrand. Het overslaan van de eerste maaltijd van de dag is een fout die veel mensen dagelijks maken.
Koken Met Een Roos: Een Paar Praktische Tips
Je wordt 's ochtends wakker na een feestje thuis, de tafel is een puinhoop en helaas staan er nog een paar glazen op de bodem van de open flessen wijn. En je zegt tegen jezelf dat je niet zoveel had moeten openen roos . Vraagt u zich af wat u moet doen - of u ze terug in de koelkast moet zetten of dat u ze ergens voor kunt gebruiken.
Citroen: Een Paar Tips Voor Het Bewaren En Consumeren Ervan
Hoewel zo beroemd, de citroen zit vol verrassingen. Verfrissend en nuttig, deze zeer zure citrus kan heel lekker zijn, geperst in water en gezoet met suiker. Iedereen weet dat het vol vitamine C zit, maar het bevat ook ijzer, calcium en mineralen, waardoor het een krachtige energieleverancier is voor iedereen, ongeacht de leeftijd.
Sojasaus: Een Paar Tips Om Het Te Kiezen
Sojasaus is een van de meest populaire sauzen ter wereld. Het is het resultaat van de natuurlijke fermentatie van de vier belangrijkste producten - soja, tarwe, water en zout. Daarom fabrikanten van hoogwaardige sojasaus zijn onvermurwbaar dat het geen kunstmatige toevoegingen bevat.
Eten In Het Vliegtuig: Een Paar Tips Om Het Lekkerder Te Maken
Met honderden kilometers per uur, duizenden kilometers hoog - vliegtuigen zijn voor veel mensen een echte passie. Gekke vogels met superkrachten die mensen helpen met ongelooflijke snelheden te vliegen. Nou, soms zijn er veel redenen om te klagen - vertraagde vluchten, ongemakkelijke plaatsen en ruwe metgezellen.
