2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Slecht wassen, overmatig of onvoldoende koken zijn slechts enkele van de slechte gewoonten die we moeten vermijden als we willen dat ons aardappelrecept slaagt. Wat zijn de belangrijkste? fouten, waar we op moeten letten als we besluiten aardappelen op het menu te zetten. Hier zijn enkele tips van Clement Schicar, chef-kok van de beroemde Bouillon Pigalle in Parijs.
Fout 1: Gekiemde aardappelen
Voordat we ons focussen op fouten bij het koken van aardappelen, is een kleine herinnering nodig. U moet kwaliteitsproducten kiezen, beveelt Clement Schicar aan. En wat de aardappelen betreft, we moeten ervoor zorgen dat ze niet ontkiemen voordat ze worden gekookt. Het moet bekend zijn dat gekiemde aardappelen gevaarlijk zijn. De reden is dat de spruiten een hoge dosis solanine bevatten, een stof die schadelijk kan zijn voor het lichaam. Daarom - vermijd ze!
Fout 2: Koken op dezelfde manier
Er zijn duizend-en-een verschillende soorten aardappelen. En iedereen heeft zijn eigen specifieke bereidingswijze. Harde aardappelen met een gladder uiterlijk hebben bijvoorbeeld de voorkeur als ze gaar zijn. Integendeel, degenen die ideaal zijn om te pureren of te braden, zijn zachter en zachter. Voor het bakken vertrouwt het op meer vlezige en broodaardappelen.
Fout 3: Niet wassen
Een andere belangrijke stap voordat u het fornuis aanzet, is het grondig wassen van de aardappelen. Dit helpt je om afscheid te nemen van de vinger aan de groenten en eventuele residuen van bestrijdingsmiddelen, legt de professional uit. Dit is een zeer belangrijke fase als men zijn gasten niet wil vergiftigen.
Fout 4: Het water moet koken
Bij een reeks van frequente omissies is volgens de deskundige wachten tot het water kookt om de aardappelen erin te doen. Een grote fout. Aardappelen kunnen uit elkaar vallen. De chef raadt aan om te beginnen met koken met koud water. Reken dan 15-20 minuten voor een perfect resultaat. Hier is zijn kleine truc om ervoor te zorgen dat de aardappelen gaar zijn - steek met een mes in het midden van de aardappelen. Als je het zonder problemen kunt downloaden, dan is het gaar.
Fout 5: Peeling wanneer rauw
Niemands jeugddroom is om voor een kilo aardappelen te staan en ze te moeten schillen. Clement Schicar heeft een vrij eenvoudige techniek - eenmaal gekookt, laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze pelt. Wonder - ze pellen bijna vanzelf!
Fout 6: water weggooien na het koken
Last but not least, want overal ter wereld hebben ze de gewoonte om het water waarin de aardappelen gekookt waren weg te gooien - doe het niet. Het kan opnieuw worden gebruikt. Niet in de keuken, lacht de kok, maar het is wel heel effectief om de vloer mee te wassen. Aardappelen bevatten zetmeel, dat de specifieke eigenschap heeft om vet op te nemen. Dit is de perfecte manier om de vuile vloer van de grootmoeder schoon te maken. Wat, de stelregel dat niets verloren gaat, niets wordt gecreëerd en alles wordt getransformeerd, toegeschreven aan Lavoisier, blijkt helemaal waar te zijn.
Aanbevolen:
Aandacht! Fouten Bij Het Bereiden Van Soepen Om Te Vermijden
Soepen behoren tot onze favoriete gerechten waar we naar uitkijken, omdat ze meestal als eerste op het hoofdmenu worden geserveerd. Of het nu warm of koud is, zij zijn degenen die ervoor zorgen dat we een goede eetlust hebben. En hoewel het misschien een eenvoudige klus lijkt, zijn er een aantal fouten die kunnen worden gemaakt bij het maken van soepen.
Aardappelen Telen Zoete Aardappelen
Zoete zoete aardappelen zijn veel voedingsrijker en nuttiger dan gewone aardappelen. Voor sommigen zijn ze een delicatesse, voor anderen een onderdeel van het dagmenu. Deze aardappelsoort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Geleidelijk werden zoete aardappelen erg populair omdat ze werden gedistribueerd door Spaanse koopvaardijschepen in de Filippijnen en Noord-Amerika, en door de Portugezen in India, Zuid-Azië en Afrikaanse landen.
Voeren - 5 Vallen Om Te Vermijden
Voeding is belangrijk voor de conditie van het lichaam en het uiterlijk van een persoon. Hoe we eten hangt grotendeels af van hoe we ons voelen en wat onze visie tegen anderen zal zeggen. Constante honger en eetlust kunnen ons dagelijks leven echter aanzienlijk verduisteren en maken dat we onszelf kwellen als we in de valkuilen van onze hebzucht vallen.
Te Vermijden Fouten Bij Het Koken Van Garnalen
Garnalen zijn de favoriete zeevruchten van veel mensen. Ja, ze smaken heerlijk, maar voordat je begint met koken, moet je ervoor zorgen dat je geen van deze fouten maakt die je inspanningen zouden verpesten. 1. Je hebt "verse"
Welke Fouten Maken We Bij Het Koken Van Aardappelen?
Aardappelen zijn een van de meest populaire voedingsproducten. Ze zijn heerlijk, nuttig en last but not least - heel gemakkelijk te bereiden. Recepten met aardappelen zijn gevarieerd en smaken uniek, of we nu koken, braden, koken met vlees of andere groenten.
