2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het inblikken van levensmiddelen is een verwerkingsproces dat bederf, kwaliteitsverlies, geschiktheid of voedingswaarde helpt stoppen of vertragen. Dit zorgt voor een langere opslag.
Conservering voorkomt meestal de groei van bacteriën en schimmels, evenals andere micro-organismen. Visuele achteruitgang wordt ook voorkomen. Er zijn veel traditionele methoden voor het bewaren van voedsel die energie-grondstoffen beperken en de ecologische voetafdruk verkleinen.
Het behouden of creëren van voedingswaarde, textuur en smaak is een belangrijk aspect van het bewaren van voedsel, hoewel historisch gezien sommige methoden zijn veranderd. In veel gevallen zijn deze wijzigingen doorgevoerd om de gewenste kwaliteiten beter te behouden.
Een van de grootste delicatessen die bewaard moet worden, zijn olijven. Hier is het recept hiervoor:
Benodigde producten: 2 kg olijven, 1,25 liter water, 3 eetlepels zout, 600 milliliter azijn, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 4 theel. oregano, gedroogd, 1 - 4 kleine rode pepers, 12 eetlepels olijfolie
Methode van voorbereiden:
Voor dit bedrag heb je 4 grote glazen potten nodig, gewassen en gesteriliseerd met kokend water. De olijven worden licht geplet, bij voorkeur met een grote riviersteen, totdat een uiteinde aan één kant barst. Een andere optie is om voor elk van hen drie incisies te maken, van het handvat tot de punt. Dit helpt om hun sap vrij te geven. Laat geweekt in gezouten water, dat een week lang dagelijks wordt ververst.
Na een week:
Giet het water af en was de olijven. Doe ze in schone glazen potten. Voeg zout en azijn toe. Voeg de fijngehakte hete pepers, knoflook en verse oregano toe. Giet tot slot olijfolie.
In ongeveer 3 tot 4 weken zijn de olijven klaar.
Aanbevolen:
Olijven
Olijven zijn het hele jaar door verkrijgbaar op de markten om ons te dienen als een geweldige aanvulling op salades, vleesgerechten en natuurlijk - pizza. Olijven zijn de vrucht van een boom die bekend staat als Olea europaea. "Olea"
Met Olijven, Groene Thee, Bosbessen En Frambozen Tegen Kanker
Studies van de American Cancer Research Association in Philadelphia tonen aan dat groene thee, olijven en steenvruchten ingrediënten bevatten die heel nuttig en krachtig zijn in de strijd tegen kanker. Volgens wetenschappers kunnen deze ingrediënten na verloop van tijd een sterk effect hebben op de ziekte, en vooral een mengsel ervan kan worden gebruikt als middel om de groei van tumoren in het lichaam te stoppen.
Tips Voor Het Bewaren Van Olijven
Als je je afvraagt hoe je olijven lang lekker en geurig kunt houden, zijn hier enkele kleine trucjes die je kunnen helpen. Voor een halve kilo olijven is het mengsel als volgt: 1 tl. rozemarijn of tijm, 2 eetl. appelciderazijn, 2-3 laurierblaadjes, 1-2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden, geraspte schil van 1 citroen, 1 middelgrote ui, 4-5 eetl.
Waarom Olijven Goed Zijn Voor De Gezondheid
De olijf is de oudst bekende gecultiveerde boom in de menselijke geschiedenis. Tegenwoordig kun je in de winkels absoluut alle soorten olijfproducten vinden, olijvenpaté en wat niet, gemaakt op basis van olijven. De heerlijke olijven bevatten veel B-vitamines (de belangrijkste helper van onze hersenen en zenuwstelsel), vitamine A (nodig om het gezichtsvermogen te behouden), vitamine D (voor gezonde botten en tanden), vitamine E (bescherming tegen de schadelijke invloeden
Het Verschil Tussen Zwarte En Groene Olijven
Olijven werden meer dan 7.000 jaar geleden door de mens verbouwd en zijn tegenwoordig bijna een verplicht onderdeel van elke tafel. Ze worden in verschillende delen van de wereld gekweekt - sommige meer traditioneel zoals Italië, Spanje en Griekenland, andere - ongebruikelijker als Zwitserland.
