2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
martini is een zeer populaire cocktail die bestaat uit meerdere delen gin en een deel vermout. Met recht kan worden gezegd dat dit de beroemdste klassieke cocktail is die de wereld kent.
De naam komt van het gelijknamige Italiaanse merk vermout, geproduceerd door een bedrijf dat in 1863 werd opgericht door Alessandro Martini, Luigi Rossi en Teofilo Sola uit Turijn. Vandaag de dag biedt dit bedrijf wereldwijd meer dan 100 verschillende sterke dranken en wijnen aan.
Geschiedenis van martini's
De geschiedenis van deze legendarische drank gaat terug tot het einde van de jaren 80 van de 19e eeuw. De drank die aanleiding geeft tot deze legende is Martinez, een zoete cocktail gemaakt van 2 delen zoete vermout, 1 deel gezoete gin Old Tom, 1 druppel bitters en 2-3 druppels maraschino-likeur - allemaal gebroken in een shaker.
Martinez' vader was Jeffrey Thomas, een legendarische barman die werkte in het Occidental Hotel in San Francisco. Hij bereidde de cocktail om zijn vaste klant op te warmen, die elke ochtend met de veerboot naar de stad Martinez, toen de hoofdstad van de staat Californië, reisde. Zo geeft de eindbestemming van de reis de naam van de cultdrank van vandaag.
Desalniettemin gaat de martini een heel lange weg om zijn moderne uitstraling en smaak te krijgen. In 1906 publiceerde Louis Mackenstrom zijn recept Dry Martini Cocktail, waarvan de ingrediënten sinaasappelbitters, curacao en gin en vermout al droog zijn. Het bedrijf dat Martini produceert is een zeer serieuze reclamecampagne gestart waarmee ze de nieuwe Dry Martini presenteren.
Natuurlijk heeft het recept in de loop der jaren wat veranderingen ondergaan - curacao wordt niet meer gebruikt en bitters blijven bestaan tot de jaren 40 van de 20e eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog daalde de deelname van vermout als aandeel in martini's sterk en bereikte onze kennissen en werd standaard 7 op 1 geaccepteerd ten gunste van gin.
Volgens sommige beweringen is het waargebeurde verhaal van de creatie van de martini-cocktail gehuld in mysterie. De meeste van degenen die beweren makers te zijn, gebruiken verschillende recepten en namen.
Een andere versie van het ontstaan van de cocktail is het verhaal van de hoofdbarman in het Knickerbocker Hotel in New York uit 1911. Barman Martini di Arma di Taggia mengde Noilly Prat-vermouth en London Dry Gin in een verhouding van 1: 1, en voegde een paar druppels bittere sinaasappellikeur toe. Hij koelde het drankje goed op ijs en serveerde het in een goed gekoeld glas. Er wordt aangenomen dat de olijf door zijn cliënt is toegevoegd om de cocktail te diversifiëren, maar er is geen zekerheid over deze kwestie.
Even veel verschillende verhalen over het ontstaan van martini ja dat is er, het staat buiten kijf dat dit een van de meest herkenbare cocktails ter wereld is.
Een martini maken
De voorbereiding van martini wordt veel besproken en betwist. De ingrediënten moeten van de hoogste kwaliteit zijn en erg koud zijn. Ze moeten worden gemengd met ijs in een geschikte roerbeker of op ijs worden geschud in een shaker en dan wordt de geweldige drank in de drinkbeker gegoten, waarbij het ijs altijd in de zeef van de shaker blijft. Het is niet nodig om martini-glazen voor te koelen, maar het wordt wel aanbevolen.
De smaak en het aroma van martini's zijn zeker direct gerelateerd aan de kou. Als de drank niet voldoende gekoeld is, kan deze een minder aangename, neutrale smaak hebben. IJs en de duur van het schudden/roeren spelen een belangrijke rol. Groene olijven, die in pekel worden gedompeld, niet in olie, worden meestal gebruikt als martini-afwerking.
Wij bieden u een universeel recept voor dry martini. De benodigde producten zijn 70 ml droge gin en 15 ml droge vermouth. Eventueel kunt u 4 druppels sinaasappelbitter toevoegen. Groene olijven zijn nodig voor decoratie.
Bereiding: Giet vermout en gin in een cilindrische of brede kan, voeg 4 of 5 ijsblokjes toe en roer voorzichtig gedurende 10 seconden. De drank wordt vervolgens gespannen in een voorgekoeld martini-glas en geserveerd met olijven. De beker voor martini is specifiek en geeft een extra gevoel van verfijning aan de drank.
Een andere zeer populaire cocktail afgeleid van de originele Gin Martini-cocktail is de Vodka Martini. Het enige verschil tussen de twee is dat wodka als hoofdproduct wordt gebruikt, niet gin. Welke wodka zal worden gebruikt bij het maken van de cocktail is een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar hoe beter de kwaliteit wodka wordt gekozen, hoe beter de cocktail zal zijn.
We presenteren u een voorbeeldrecept voor wodka martini, de benodigde producten zijn: 60 ml wodka, 10 ml droge vermout, 2-3 cocktailolijven of een reepje citroenschil.
Bereiding: vul de shaker met voldoende ijs, giet wodka en vermouth. Schud goed en giet in een martini cocktailglas. Garneer met olijven of citroenschil. Desgewenst kunt u de rand van het glas met de citroenstrook insmeren en vervolgens in de cocktail doen.
Als afsluiting is het belangrijk op te merken dat: martini het is geen cocktail die gedronken wordt in een bierglas, maar in een speciaal glas dat er integraal onderdeel van uitmaakt. De ideale hoeveelheid van een martini is ongeveer 90 ml. De martini wordt langzaam en met plezier gedronken.
