2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de rommel / kersenpruim / zijn de vruchten van de angiospermplant Prunus cerasifera, behorend tot het geslacht Prunus en de familie Rosaceae. Op sommige plaatsen in ons land staat het bekend als afuzka. Meestal bereikt dit type plant een hoogte van zes tot vijftien meter, die eruitziet als grote struiken of als bomen van meer bescheiden grootte. In feite zijn ze een van de vroegst bloeiende bomen in de gematigde zones van ons continent. Meestal zie je halverwege februari of aan het einde van de maand al de tere witte bloemen van de plant.
De bladeren van Prunus cerasifera zijn elliptisch van vorm, groen gekleurd. Ze zijn vier tot zes centimeter lang. Het belangrijkste en ongetwijfeld het lekkerste deel van de plant zijn de vruchten. Ze zijn bolvormig en geel of rood gekleurd. Ze bereiken een diameter van 2-3 centimeter. Het vruchtvlees is sappig en zacht, met een pit erin verstopt. Soms is de steen gemakkelijk te scheiden en soms moeilijker. Het hangt af van de variëteit. Anders is het vlees dik en zoet, met een zure toon. Het is bedekt met een glanzende schaal.
Prunus cerasifera bomen zijn niet onderdoen voor andere leden van het geslacht. Hun zeer positieve eigenschap is de grote vruchtbaarheid. Soms wordt 200-300 kilogram verkregen van volwassen bomen junks. Ze worden gekenmerkt door het feit dat ze zeer snel groeien en in alle regio's van het land kunnen groeien. Er wordt aangenomen dat dit type plant zijn oorsprong vindt in de Balkan. Ze zijn wijdverbreid op veel plaatsen in Europa en in het Midden-Oosten.
Samenstelling van rommel
Junks zijn een bron van veel waardevolle stoffen. Ze bevatten water, vezels, suikers, eiwitten. Ze bevatten vitamine C, vitamine A, vitamine B4, vitamine B9 en vitamine K. Ze zijn ook een bron van pectine, organische zuren, calcium, fosfor, magnesium en andere.
Soorten rommel
Er worden verschillende soorten gekweekt junks. Onder de meer bekende zijn de Red Aphis, de Yellow Aph en de Enibakanka. De rode bladluis heeft grote en ronde vruchten, donkerrood gekleurd, soms donkerpaars. Het vlees is dik en sappig en de steen is gemakkelijk te scheiden. De gele bladluis heeft ook ronde vruchten. De vruchten zijn vlezig, geel, met een vage geur van abrikoos. De steen is wat moeilijker te scheiden. Enibakanka wordt gekenmerkt door grote, ronde vruchten, rood gekleurd. Het is een veel voorkomende cultuur in Yambol en Sliven.
Groeiende rommel
Volgens experts is het raadzaam om planten van verschillende variëteiten te planten voor een succesvolle bestuiving en bemesting. Meestal wordt Prunus cerasifera uitgeprobeerd op 6 x 4 meter, en het is mogelijk dat deze parameters veranderen afhankelijk van de omstandigheden die in uw tuin aanwezig zijn. Het wordt ook aanbevolen om de boom twee weken water te geven voordat de vruchten beginnen te rijpen. Junks zijn niet bijzonder vatbaar voor ziekten, dus er is geen speciale actie vereist in dit opzicht.
Soms worden jonge jonge boompjes echter aangevallen door bladluizen. In de eerste jaren groeien de planten snel. Ze zijn koudebestendig en ook droogtebestendig. Ze kunnen op verschillende grondsoorten groeien. Prunus cerasifera draagt snel vrucht. Junks worden geplukt door de boom te malen of te schudden. Zoals eerder moet het gebied onder de plant worden ontdaan van onkruid en puin. Voor meer gemak kunt u nylon of canvas leggen. Nadat de rommel is verwijderd, wordt het materiaal van slechte kwaliteit verwijderd en wordt de rest gebruikt zoals bedoeld.
Selectie en opslag van rommel
Wanneer we kiezen junks, moeten we aandacht besteden aan een aantal van hun kenmerken. De vruchten mogen niet te zacht zijn. Hun uiterlijk moet fris zijn en hun oppervlak glad. Eenmaal geplukt is de rijpe troep niet lang vers te houden. Ze zijn gemakkelijk duur, dus het wordt aanbevolen om ze zo snel mogelijk te consumeren.
Culinair gebruik van rommel
Sappig en zoet vlees van junks maak ze geschikt voor gebruik in culinaire experimenten. In de loop der jaren hebben koks hun toepassing gevonden in verschillende marmelades, jams, nectars, compotes, oshav en zelfs augurken. Door hun karakteristieke zure smaak zijn ze een perfect ingrediënt in specialiteiten als Bakla met junk, Naakte soep en Casserole met groenten en junk. Een van de emblematische producten van de Bulgaren met rommel blijft echter de brandewijn die door hen wordt geproduceerd, of de zogenaamde rommel. Het kan worden bereid uit verschillende soorten Prunus cerasifera, zolang ze maar tegelijkertijd rijp zijn.
Voordelen van rommel
de rommel zijn vruchten die veel nuttige eigenschappen hebben. Ze voorzien het lichaam van energie en voorzien het van onschatbare voedingsstoffen. Als bron van vezels ondersteunen deze heerlijke ballen de normale spijsvertering en zijn ze een geweldige hulp bij constipatie en luie darmen. Volgens sommige volksgenezers helpen jonken bij braken en lethargie. Ze geven het lichaam energie en verbeteren de toon, dus worden ze aanbevolen voor mensen die zich vaak moe en moe voelen.
Ze helpen ook bij de stofwisseling. Sommige deskundigen beweren dat junks met succes osteoporose voorkomen en een positief effect hebben op vrouwen die in de menopauze zijn gekomen. Het is ook interessant dat de bloemen van Prunus cerasifera worden gebruikt in de homeopathie. De essentie ervan wordt gebruikt bij voorbereidingen tegen angst, fysieke en emotionele uitputting, slaapproblemen.
Schade door rommel
Hoewel ze erg handig en lekker zijn, met junks ze mogen niet overdreven zijn, vooral niet als ze niet goed gerijpt zijn. Mensen met een gevoelige maag moeten uiterst voorzichtig zijn, omdat ze bij overmatige consumptie van groen fruit maagklachten kunnen krijgen.
