2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Malaga wijn is een populaire likeurwijn die typisch is voor Spanje. Het wordt bereid in de omgeving van de stad Malaga, gelegen aan de Middellandse Zeekust en omgeven door bergen. De regio wordt gekenmerkt door een mild klimaat dat de ontwikkeling van vruchtbare wijngaarden bevordert. De nederzetting verscheen in de tiende eeuw voor Christus. De oprichters waren de Feniciërs, die het de naam Malakka gaven. Men denkt dat de naam is afgeleid van het Fenicische woord voor zout. Het is geïnspireerd op het feit dat er in het havengebied vis is gezouten.
Geschiedenis van Malaga-wijn
De stad is ook vernoemd naar de wijn. Malaga is een van de alcoholische dranken met een lange geschiedenis. Deze dessertwijn was bekend bij onze oude voorouders. De Grieken en Romeinen waren dol op de druivendrank. Het werd bewaard in amforen, die op balkons werden bewaard. Wijn kreeg echter zijn grootste populariteit in de negentiende eeuw. Engeland kocht toen een groot deel van de drank. In die tijd werd Malaga beschouwd als een vrouwenwijn. Er wordt gezegd dat de Russische keizerin Catharina de Grote dol was op wijn en het was altijd aanwezig aan haar tafel. Helaas zijn de wijngaarden van Malaga tegenwoordig niet meer zo wijdverbreid als vroeger.
In de afgelopen twee decennia zijn de wijngaarden in Malaga vervangen door rozijnen. Vóór de komst van phylloxera (een ziekte die de wijnstokken aantast), waren Malaga-wijnen wijdverbreid en op sommige plaatsen overschaduwden ze de charme van zelfs sherrywijnen. Maar door de ziekte, die in de tweede helft van de negentiende eeuw de planten sterk verminderde, daalde de hoeveelheid bier drastisch.
Wijnproductie Malaga
Malaga wijn is gemaakt van verschillende soorten. De rassen die in de omgeving van de Spaanse kustplaats worden beheerd zijn Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez en Irene. De drank is gemaakt van druiven, die zorgvuldig worden geplukt en verspreid op zonnige locaties. De wijnen die er worden geproduceerd, zijn verrijkt met alcohol. Het wordt toegevoegd na het einde van de fermentatie. Het ongebruikelijke karakter van de drank is te wijten aan de toevoeging van de arrope-component. Het ingrediënt in kwestie is in feite druivensap verkregen door warmtebehandeling. Het is dik en vrij zoet. Er wordt aangenomen dat de technologie het heeft overleefd sinds de Romeinse tijd.
Kenmerken van Malaga wijn
Wijnen geproduceerd in Malaga, verschillen in hun kleur. Ze kunnen wit, goudkleurig, goudrood en bruinachtig zijn. In donkere variëteiten kan de kleur bijna zwart zijn. Rijping heeft een goed effect op wijn, omdat het helpt om de smaak en aromatische kenmerken te benadrukken.
Het is een onbetwistbaar feit dat de meer volwassen vertegenwoordigers van de soort tonen hebben die doen denken aan koffie, karamel, noten, pruimen, kruiden en meer. Na verloop van tijd verandert echter ook de kleur van de drank. Het alcoholgehalte van de verschillende vertegenwoordigers van Malaga kan variëren tussen de 15 en 20 procent. Afhankelijk van de technologie waarmee ze worden geproduceerd, kunnen druivenelixers zoet en droog zijn.
Soorten wijn Malaga
Er zijn verschillende varianten van Malaga. De wijnen die in dit gebied worden geproduceerd, worden geclassificeerd volgens de tijd van de slagerij. Ook belangrijk is de variëteit waarvan de wijn is gemaakt, evenals de zoetheid van de drank. Populaire variaties zijn Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. De meest populaire wijnen die in de stad Malaga worden geproduceerd, blijven echter Soleras. Afhankelijk van hun leeftijd zijn de wijnen: Malaga (maximaal zes maanden gerijpt), Malaga Kriadera (gerijpt tussen zes maanden en twee jaar), Malaga Noble (gerijpt tussen twee en drie jaar), Malaga Anega (gerijpt tussen drie en vijf jaar).) en Malaga Trasanejo (ouder dan vijf jaar).
Wijn uit Malaga schenken
Voor het serveren van de wijnen geproduceerd in Malaga, moet een beetje worden afgekoeld. Als je droge wijn hebt, kun je een temperatuur van 6 tot 8 graden aanhouden. Als de wijn een uitgesproken zoete smaak heeft, kan de temperatuur iets hoger zijn rond de 10-12 graden. Malaga is een wijn die het verdient om in een speciaal glas geserveerd te worden. Hiervoor kunt u een glas voor Porto gebruiken. Het heeft een harmonieuze structuur en onthult de beste kwaliteiten van likeurwijnen. Het gerecht is relatief klein, maar toch breder van vorm dan bijvoorbeeld een sherrykop.
Malaga behoort tot de versterkte wijnen die kunnen worden gecombineerd met fruit, vers of gedroogd, en allerlei soorten fruitjam, gelei en marmelade. Je kunt wijn ook consumeren bij gebak zoals cakes, cheesecakes, cakes, muffins, cupcakes, koekjes en meer. Ook noten zoals amandelen en walnoten zijn een geschikte aanvulling. Sommige fijnproevers consumeren Malaga liever in het gezelschap van desserts van verschillende soorten chocolade.
U kunt zonder aarzelen wedden op zoete lekkernijen zoals chocoladepudding, chocoladetaart met glazuur of chocoladeschijfjes. Zoute koekjes zijn ook een geschikte toevoeging aan deze likeurwijn. Als u een liefhebber bent van zuivelproducten, zult u het idee vinden om wijn te combineren met kazen zoals Gorgonzola en Roquefort.
Aanbevolen:
Wijn En De Feestdagen: Een Paar Tips Om Er Samen Van Te Genieten
Vrolijk, luidruchtig en glamoureus - de vakantie zijn hier. Even fantastisch voor de cadeaus, als verwarmend voor de toast. En hoewel de gerechten de helden van de feesttafel zijn, moet u weten - ze zijn net zo belangrijk als de drankjes. Wijn is er een zonder welke noch oesters, noch ganzenlever, gerookte zalm, wild of truffels zich van hun ware kant zullen laten zien.
Proost Op Het Geweldige Diner! 6 Geheimen Van Koken Met Wijn
Rood of wit, zwaar of licht, wijn is altijd een reden voor een goed humeur. Geladen met smaken, overlopend van aroma's, kookt het met genoeg energie om er voor altijd van te houden. En wanneer al deze rijkdom, verzameld in een glazen fles, wordt gecombineerd met eten, verandert de charme in magie.
De Geheimen Van Goede Wijn
De wijn is een goed gezelschap voor elk seizoen - in de zomer is het meer geschikte witte wijn, goed gekoeld, en waarom niet rosé. Het winterseizoen is geweldig voor rode donkere wijn, die je vanaf de eerste slok opwarmt. Maar om al dit plezier van wijnen te ervaren - ongeacht hun kleur, moet enige technologie worden gevolgd.
Witte Wijn
Elke sommelier ter wereld kent de basiswet - vlees bij rode wijn en vis - bij wit. Dit postulaat werd zelfs enige tijd geleden door de wetenschap bewezen, toen Japanse experts de regel bevestigden. Ze analyseerden maandenlang bijna 100 soorten wijn en ontdekten dat witte wijn de smaak van vis verscherpt, en rode wijn ze kruist en een onaangename smaak in de mond achterlaat.
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
