2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vleessap, dat vrijkomt in de pan bij het braden van vlees, gevogelte, wild, wordt direct gebruikt als saus om vlees te braden of toegevoegd aan sauzen bereid uit vleesbouillon.
Er is meer zorg nodig om vleessap te bereiden. Bij het braden van grote stukken vlees worden ook fijngehakte botten in de pan gedaan (kalfsvlees - voor rosbief, varkensvlees - voor gebraden varkensvlees, gevogelte - voor gevogelte, wildbotten - voor gebraden wild).
Zodra het vlees en de botten geel worden, wordt er een beetje vloeistof aan de pan toegevoegd om te voorkomen dat het sap van het vlees en de botten verbrandt.
Om de smaak van het sap te verbeteren, worden bij het braden van het vlees in de pan aromatische wortels geplaatst - selderij, wortelen, uien, pastinaak. Als het sap niet genoeg is, moet je een beetje bouillon toevoegen.
Het vleessap en het vet dat na het braden in de pan wordt verkregen, wordt afgegoten. Voeg in de pan bouillon met botten toe en kook gedurende 20-30 minuten, voeg dan toe aan het gegoten sap.
Bij het braden van 1 kg vlees kan 200-300 g vleessap worden verkregen als de botten langer worden gekookt.
Aanbevolen:
5 Onschatbare Tips Voor Het Maken Van Pannenkoeken
Niets lekkerder dan heerlijke pannenkoeken in het weekend. De sleutel tot het grote pannekoeken het is echter de techniek. Hier zijn enkele tips om ze goed te doen en enkele veelgemaakte fouten te voorkomen. 1. Bereiding van het mengsel Het mengsel moet glad zijn en vrij van klontjes.
Tips Voor Het Maken Van Sandwiches
Sandwiches zijn een van de gemakkelijkst te bereiden en spectaculaire hors d'oeuvres. Ze zijn onmisbaar voor de verjaardag van een kind, voor een picknick, en je kunt ze meenemen in een doos om te eten tijdens de lunch terwijl je uitrust op het werk.
Top 7 Tips Voor Het Maken Van Vers Geperste Sappen
Zoals alles, en de bereiding van sappen door te knijpen of te malen heeft zijn eigen regels en subtiliteiten wat goed is om te volgen als je niet al je inspanningen in de prullenbak wilt gooien. Hieronder lees je hoe je vers geperste sappen bereiden biologisch, zodat je ze langer kunt bewaren zonder schimmel.
Tips Voor Het Maken Van De Perfecte Bruschetta's
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat de bereiding van dit heerlijke Italiaanse voorgerecht eenvoudig is, maar zelfs zo'n gewoon gerecht heeft zijn eigen regels en bereidingsstadia. Als je denkt om onweerstaanbaar heerlijke bruschetta's maken , het is voldoende om een stukje brood te bakken en dan op smaak te brengen met olijfolie en fijngehakte tomaten, je hebt het mis.
Tips Voor Het Maken Van Zelfgemaakt Ijs
Het ijsdessert - ijs, is gemaakt in het oosten. Hij won snel aan populariteit in Europa, te beginnen aan het hof van de Medici in Florence. Tot op de dag van vandaag staat Italië bekend om zijn gelato-ijs. Het verschil tussen het en het andere meest voorkomende type Amerikaans ijs is dat Italiaans ijs een vetarmere textuur heeft.
