2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Net als de andere kruiden, dus koriander is het hele jaar door verkrijgbaar in de winkels en geeft ons zijn uitgesproken aroma, dat doet denken aan schillen van citrusvruchten en salie.
De vrucht van koriander plant bestaat uit twee zaden, die, wanneer ze gedroogd zijn, veranderen in de stukjes die we gebruiken voor kruiden. In rauwe toestand zijn de zaden geelbruin van kleur met lengtestrepen. Koriander wordt verkocht in volle granen of in poedervorm.
Geschiedenis van koriander
Koriander wordt beschouwd als zowel een specerij als een kruid, omdat zowel de zaden als de bladeren worden gebruikt om extra smaak aan gerechten toe te voegen. Verse bladeren zijn beter bekend als koriander en hebben een zeer sterke gelijkenis met de Italiaanse kruidenpeterselie. Maar dit is niet verrassend, aangezien beide van dezelfde plantensoort zijn - Umbelliferae.
De naam koriander komt van het Griekse woord koris, wat letterlijk kever betekent. Misschien verdiende het deze naam vanwege het geurige aroma, dat het heeft als het niet rijp is. De Latijnse naam is Coriandrum sativum.
Koriander wordt gebruikt als specerij al in 5000 voor Christus, waardoor het een van de oudste specerijen ter wereld is. Koriander wordt beschouwd als de thuisbasis van de regio's van het Midden-Oosten en de Middellandse Zee en is al duizenden jaren bekend in Aziatische landen.
Tegenwoordig zijn de landen die koriander in commerciële hoeveelheden produceren de Russische Federatie, India, Marokko en Nederland. De bladeren van deze plant, koriander genaamd, zijn een toonaangevend kruid in de culinaire tradities van Latijns-Amerika, India en China.
Samenstelling van koriander
De vruchten van de plant bevatten 1 tot 3% etherische olie, waarvan het hoofdbestanddeel de alcohol linalool is, waardoor het specifieke aroma van koriander wordt gevoeld. Het bevat ook tot 20% vette olie, tot 17% eiwit en kleine hoeveelheden alkaloïden. In koriander zijn enkele hoeveelheden coumarines en flavonoïden aangetroffen. Koriander is een goede bron van voedingsvezels, ijzer, magnesium en mangaan.
Selectie en bewaring van koriander
• Verse korianderblaadjes (silantro) moet er fris uitzien, donkergroen van kleur zijn, zonder sporen van gele of bruine vlekken;
• Als je de kans hebt, koop dan hele korianderzaadjes, omdat de poeders hun aroma sneller verliezen;
• Korianderzaad of poeder dient te worden bewaard in een glazen pot met deksel, op een koele, donkere en droge plaats;
• Silantro kan worden ingevroren en vervolgens gebruikt voor soepen.
Culinair gebruik van koriander
Het hele gronddeel en de vruchten van de plant worden gebruikt bij het koken. Net als peterselie wordt het groene deel van koriander gebruikt als hoofdingrediënt in salades en verschillende vleesgerechten in de keukens van de volkeren die Marokko, Tunesië, Oost-Europa, India, Noord- en Latijns-Amerika bevolken.
Als specerij worden gedroogde koriandervruchten licht geroosterd gebruikt, maar zonder vet, waardoor ze hun karakteristieke geur niet verliezen. Korianderzaden worden aan het begin van het koken geplaatst.
In de keuken van Europese landen worden koriandervruchten gebruikt om marinades op smaak te brengen in combinatie met piment, kruidnagel en laurier. Ze worden ook gebruikt bij de bereiding van schapenvleesgerechten en om een sterker aroma te krijgen worden ze gecombineerd met oregano, ui, knoflook en zwarte peper. Koriander wordt ook gebruikt om curry op smaak te brengen.
• Meng in een steelpan op laag vuur vanille-sojamelk, honing, koriander en kaneel en je krijgt een heerlijke warme drank.
• U kunt een gezonde spinaziesaus maken door verse knoflook en koriander toe te voegen.
• Voeg koriander toe aan soepen en gebak.
• Gebruik koriander bij het maken van de bouillon waarmee u de vis gaat stoven.
• Door koriander toe te voegen aan pannenkoeken of wafels krijgen ze een echte oriëntaalse smaak.
Voordelen van koriander
Korianderzaden hebben een benijdenswaardige reputatie als middelen die onze gezondheid in stand houden. In sommige delen van Europa wordt het beschouwd als een traditionele "anti-diabetische" plant en in sommige delen van India wordt het vereerd om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. In de Verenigde Staten wordt het dankzij recent onderzoek gerespecteerd als een specerij met een cholesterolverlagend effect. Koriander is een geconcentreerd fytonutriëntenkruid.
Veel van het bovenstaande effecten van koriander kan worden toegeschreven aan het uitzonderlijke gehalte aan fytonutriënten en aan de actieve fenolzuurverbindingen die daarin aanwezig zijn.
Koriander heeft een beschermende werking tegen salmonella.
Koriandervruchten stimuleren de spijsvertering, hebben een eetlustopwekkend en krampstillend effect. Ze hebben ook een slijmoplossend effect.
Meest voorkomend koriander wordt gebruikt als drijfgas, in luie darmen, constipatie en verlies van eetlust. Van koriander is aangetoond dat het helpt bij de behandeling van zweren en gastritis. Pijnstillers worden bereid uit de zaden.
Koriander thee
Zoals al genoemd koriander heeft veel gezondheidsvoordelen, maar laten we nu speciale aandacht besteden aan korianderzaadthee. We zullen nu uw kennis van deze specerij verrijken door een paar goede woorden te zeggen over de drank die eruit voortkomt.
Voordelen van korianderthee:
Helpt cellen te regenereren en huidproblemen sneller aan te pakken.
Helpt puistjes en andere huidonvolkomenheden glad te strijken.
Het werkt goed bij verkoudheid en griep en versterkt het immuunsysteem. Korianderzaadthee is een geweldig afkooksel op koude dagen.
Het heeft een antibacteriële werking en dit effect wordt het sterkst gevoeld in de mondholte.
Het is nuttig bij het voorkomen van bloedarmoede.
Helpt bij het reguleren van menstruatiepijn en onregelmatige menstruatie.
Korianderzaadthee is een schat van de natuur die in veel situaties van pas kan komen.
Koriander olie
Laten we nu eens kijken naar enkele van de belangrijke gezondheidsvoordelen van essentiële olie van koriander.
Activeert het libido
Koriander etherische olie kan uw huwelijksleven hemels maken. Het wekt en verhoogt het libido, en behandelt tijdelijke impotentie, frigiditeit, erectiestoornissen en algemeen verlies van interesse in seks. Het stimuleert bepaalde hormonen die de slapende Cupido in je activeren.
Verlicht spasmen
Ben je de eindeloze spasmen beu? Kun je door frequente krampen niet je best doen in het sporten? Dan is het hoog tijd om etherische olie van koriander te proberen. Dit zal krampen in zowel ledematen als darmen verlichten.
Verwijdert gassen
Koriander olie helpt bij het gemakkelijk vrijgeven van gassen. Het is een goed idee om een kleine theelepel korianderolie te hebben en overtollig gas uit je systeem te verwijderen. Het product beschermt ook tegen winderigheid, waardoor je een rustige maag krijgt.
Helpt het bloed te zuiveren
Korianderolie reinigt het bloed van gifstoffen. Koriander helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en u beter in uw vel te laten voelen.
Het verdooft de pijnlijke sensaties
Dankzij de componenten in zijn samenstelling vermindert korianderolie pijn. Deze olie is effectief gebleken bij de behandeling van kiespijn, hoofdpijn en andere gewrichts- en spierpijnen, evenals pijnen die het gevolg zijn van verwondingen of botsingen. Vermindert pijn door het getroffen gebied ongevoelig te maken.
Het is verfrissend
Koriander olie is een goede deodorant. Vermindert slechte adem en verwijdert geur uit mond en lichaam bij in- of uitwendig gebruik. Wanneer het wordt geconsumeerd of ingenomen, vermengt het typische aroma van korianderolie zich met zweet en bestrijdt het lichaamsgeur. Het helpt ook de groei van bacteriën in de mond en rond de zweetklieren te voorkomen, waardoor geurtjes worden bestreden. Het kan worden gemengd met water en vervolgens uitwendig worden aangebracht of als mondwater worden gebruikt om al deze voordelen te krijgen.
Stimuleert de hormonale secretie
Het stimuleert verschillende functies die in het lichaam plaatsvinden. Het bestrijdt ook depressies en verbetert je humeur.
Verbetert de spijsvertering
Korianderolie heeft zeer goede spijsverteringseigenschappen. Het biedt snelle verlichting van indigestie en winderigheid.
Onderdrukt schimmelinfecties
Het remt de groei van schimmels en helpt bij de behandeling van schimmelinfecties. Deze eigenschap helpt bij de behandeling van een aantal huidziekten, waarvan de meeste worden veroorzaakt door schimmelinfecties. Het helpt ook om de symptomen van dysenterie te behandelen.
Schade van koriander
Koriander fruit ze zijn niet giftig, maar wees voorzichtig - het verse sap van de plant heeft een deprimerend effect op het centrale zenuwstelsel en kan de dood veroorzaken als gevolg van ademstilstand.
Aanbevolen:
Hoe Koriander Een Mooie Huid Helpt
Koriander, ook wel Chinese peterselie genoemd, is een van die geschenken van de natuur die we nooit mogen verwaarlozen. Er zijn veel gerechten die we kunnen kruiden met de geurige plant, maar wist je dat dit het geheim kan zijn van je stralende huid.
Aromatische Koriander Kweken In Een Pot
Koriander is een bekende specerij. Het wordt veel gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde. De vruchten hebben een gunstig effect op de afscheiding van maag, darmen en longen. Ze zijn goed voor de bloedvaten en stimuleren het immuunsysteem.
Koriander Voor Een Gezond Leven
Koriander is een aromatische specerij en heeft medicinale effecten - het kalmeert, heeft een antimicrobiële en ontstekingsremmende werking. Koriander is een stimulerend middel dat de spijsvertering bevordert, de eetlust verbetert en gerechten op smaak brengt.
Nuttige Eigenschappen Van Koriander
Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van de kruidenkoriander, en het kan aanwezig zijn in je keuken. Koriander is een eenjarige plant, waarvan gedroogde vruchten en de verse bladeren veel worden gebruikt bij het koken, en in Thailand worden zelfs de wortels gebruikt.
Express Gewichtsverlies Met Een Mengsel Van Kurkuma En Koriander
De meeste mensen met overgewicht of mensen die te ijdel zijn, hebben allerlei diëten geprobeerd om af te vallen of methoden om het figuur te vormen. Of het nu gaat om een gesplitst dieet, een high-profile 90-dagen dieet, een eiwitdieet, een koolhydraatdieet of wat dan ook, veel mensen zijn gefrustreerd omdat ze niet de gewenste resultaten behalen, of het volgen van een dieet is te vervelend en een complexe taak.
