Jodium

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Jodium is een mineraal dat het lichaam nodig heeft voor de synthese van schildklierhormonen - thyroxine (T4) en triiodothyronine (T3). Onder normale omstandigheden bevat het menselijk lichaam ongeveer 20 tot 30 mg jodium, waarvan het grootste deel wordt opgeslagen in de schildklier. Kleine hoeveelheden jodium worden ook opgeslagen in de borstklieren, het maagslijmvlies, de speekselklieren en het bloed.

In de volgende regels zullen we kijken naar wat ze zijn: functies van jodium, wat zijn de risico's van jodiumtekort en waar het belangrijke mineraal te krijgen is. Bekijk meer:

Functies van jodium

Als bestanddeel van de schildklierhormonen thyroxine (T4) en triiodothyronine (T3) is jodium essentieel voor het menselijk leven. Zonder voldoende jodium is het lichaam niet in staat deze hormonen en schildklierhormonen te synthetiseren, die de stofwisseling in elke cel van het lichaam reguleren en een belangrijke rol spelen in bijna alle fysiologische functies. Struma of vergroting van de schildklier is meestal een van de vroegste symptomen van jodiumtekort. Een vergroting van de schildklier is het gevolg van een te sterke stimulatie van de schildklier met stimulerend hormoon (TSH), evenals van de pogingen van het lichaam om ondanks het gebrek aan jodium schildklierhormonen te produceren.

Jodium heeft verschillende andere fysiologische functies. Het kan bacteriën helpen deactiveren en wordt daarom gebruikt als huiddesinfectiemiddel en om water te zuiveren. Jodium kan ook een rol spelen bij de preventie van fibrocystische borstziekte, gekenmerkt door pijnlijke zwelling van de borsten, door de werking van het hormoon oestrogeen op borstweefsel te moduleren. Jodiumtekort tast ook de werking van het immuunsysteem aan en de aanwezigheid van voldoende jodium is noodzakelijk om miskramen te voorkomen.

Jodiumtekort

Jodiumtekort kan leiden tot hypothyreoïdie, wat een verscheidenheid aan symptomen veroorzaakt, waaronder vermoeidheid, gewichtstoename, zwakte en depressie. Interessant, dat jodiumtekort het kan ook hyperthyreoïdie veroorzaken, een aandoening die wordt gekenmerkt door gewichtsverlies, een snelle pols en verminderde eetlust.

Jodiumtekort tijdens de zwangerschap of vroege kindertijd leidt tot cretinisme - een aandoening die wordt gekenmerkt door hypothyreoïdie, schildklierdisfunctie, ernstige mentale retardatie, onvolgroeide fysieke groei, doofheid.

Zwangere vrouwen lopen het grootste risico op jodiumtekort; mensen die het niet met voedsel kunnen krijgen; mensen die in landen met een jodiumarme grond wonen, zoals Bulgarije.

Symptomen van jodiumtekort

1. Zwelling van de nek - dit is een van de meest bekende tekenen van jodiumtekort in het lichaam. Het treedt op als gevolg van de toename van de grootte van de schildklier. Wanneer er te weinig jodium in het lichaam is, begint de klier harder te werken, wat leidt tot een toename van cellen;

2. Plotselinge gewichtstoename - dit is een ander veel voorkomend teken van jodiumtekort. Nogmaals, schildklierhormonen, die de snelheid regelen waarmee voedsel wordt omgezet in energie, zijn de schuld;

3. Haaruitval en permanent haarverlies - het blijkt dat schildklierhormonen ook haaruitval beïnvloeden. Al snel begint een merkbare dunner worden van het haar te worden opgemerkt;

4. Onverklaarbare vermoeidheid en zwakte - bij jodiumtekort voelen mensen zich extreem uitgeput en moe. Klachten zijn dagelijks, wat verplicht overleg met een arts vereist;

5. Extreem droge huid - De schildklier is verantwoordelijk voor celregeneratie en zweten, waardoor de huid vochtig blijft. Als het niet goed functioneert, is de huid extreem droog;

6. Veranderingen in het hartritme - de kleine hoeveelheid jodium in het lichaam kan het hart langzamer laten werken dan normaal. Mensen met zo'n probleem voelen zich duizelig, zwak en erg moe, ze hebben het gevoel dat ze zullen flauwvallen;

7. Overgevoeligheid voor kou - verlaagde niveaus van schildklierhormonen veroorzaken een vertraging van het metabolisme en minder warmteontwikkeling. Dientengevolge voelt men een plotselinge rilling zonder duidelijke reden;

8. Problemen met onthouden en leren - verminderde schildklierhormonen beïnvloeden de hippocampus - het deel van de hersenen dat verantwoordelijk is voor het langetermijngeheugen;

9. Onregelmatige en pijnlijke cyclus - opnieuw vanwege lage niveaus van schildklierhormonen. Er is hevige bloeding tijdens de menstruatiecyclus, evenals hevige pijn. Als gevolg van de onregelmatige cyclus is de eisprong moeilijker vast te stellen, wat ook kan leiden tot reproductieve problemen;

10. Problemen tijdens de zwangerschap - aanstaande moeders moeten meer jodium krijgen voor de behoeften van de adolescente leven in de baarmoeder. Als een zwangere vrouw een jodiumtekort heeft, is de kans op een miskraam of de geboorte van een gebrekkig kind groot.

Overdosis jodium

Een accidentele overdosis jodium uit medicijnen of supplementen van meer dan één gram kan verbranding in de mond, keel en maag, misselijkheid, braken, diarree, een zwakke pols en zelfs coma veroorzaken.

Onder bepaalde omstandigheden kan overmatige jodiumconsumptie de synthese van schildklierhormonen zelfs remmen, wat leidt tot de ontwikkeling van struma en hypothyreoïdie. Overmatige inname van jodium kan ook hyperthyreoïdie, schildklierkanker en jodermie (ernstige huidreactie).

jodium inname

Referentiewaarden met betrekking tot de toegestane dagelijkse inname van jodium zijn te vinden op de verstrekte link.

Voedselverwerking in de praktijk verhoogt vaak de hoeveelheid jodium erin. De toevoeging van kaliumjodide bij de productie van gejodeerd zout verhoogt bijvoorbeeld de inname van jodium dramatisch. Deeg op basis van jodium wordt vaak gebruikt bij de productie van brood, waardoor het jodiumgehalte van brood toeneemt.

De opname van jodium wordt ook belemmerd door de componenten van sommige voedingsmiddelen. Deze voedingsstoffen, kruisbessen genaamd, komen vooral voor in kruisbloemige groenten (kool en broccoli), sojaproducten, pinda's, mosterd en gierst.

Amiodaron, een geneesmiddel dat wordt gebruikt om onregelmatige hartritmes te behandelen, bevat jodium en kan de goede werking van de schildklier aantasten. Evenzo bevat erythrosine, een rode kleurstof die vaak wordt gebruikt in voedingsmiddelen en medicijnen, ook aanzienlijke hoeveelheden jodium en kan het de schildklieractiviteit beïnvloeden.

Eigenschappen van jodium

Jodium kan een belangrijke rol spelen bij de preventie en/of behandeling van de volgende ziekten: cognitieve stoornissen, cretinisme, fibrocystische borstziekte, struma, hyperthyreoïdie, hypothyreoïdie, miskraam.

Het jodiumgehalte van natuurlijke voedingsmiddelen is meestal vrij laag en varieert afhankelijk van omgevingsfactoren, zoals: concentratie van jodium in de bodem en het gebruik van meststoffen. Enkele van de rijkste bronnen van jodium vaak bewerkte voedingsmiddelen die gejodeerd zout bevatten en brood dat is gemaakt van jodiumrijk deeg.

Het blijkt dat jodium een uiterst belangrijk mineraal is voor het goed functioneren van een aantal processen in het menselijk lichaam. Verwaarloos de noodzaak om het te verkrijgen niet en raadpleeg een arts in geval van vermoeden van een tekort of overmaat.

Bronnen van jodium

Foto: Sevdalina Irikova

Zeevruchten en groenten zijn een uitstekende bron van jodium. Yoghurt en vooral koemelk, eieren en aardbeien zijn buitengewoon goede bronnen van jodium. Een van de goede bronnen van jodium is mozzarella. Jodium wordt ook gevonden in gejodeerd zout, zeezout, knoflook, sesamzaad, asperges.

Tegenwoordig is het extreem modieus om gejodeerd zout te vermijden en te vertrouwen op andere opties, waarvan het zo populaire Himalayazout de meest voorkomende is. Alle meer exotische zoutsoorten, verpakt buiten ons land, hebben een bedenkelijke hoeveelheid jodium in hun samenstelling, waardoor een tekort kan ontstaan.

Het is ook belangrijk op te merken dat jodium zelf zeer vluchtig is gejodeerd zout heeft een houdbaarheid van maximaal 1 jaar, maar met de juiste opslag in het donker in droge en goed gesloten glazen containers. Bewaar zout op de juiste manier om ervoor te zorgen dat u de juiste hoeveelheid jodium binnenkrijgt.