Grapefruit

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

De boom grapefruit bereikt tot 4,5-6 meter en heeft een ronde kroon van uitspreidende opgaande takken. De vrucht is bijna rond of afgeplat tot licht peervormig, tot 10-15 cm breed, met een gladde, fijn gebarsten schil, die tot 1 cm dik is. De kleur van de grapefruit is bleek citroen, soms licht rood aan de buitenkant en wit, poreus en bitter aan de binnenkant. Het interieur bestaat uit 11 tot 14 segmenten, gescheiden door dunne, enigszins vliezige wanden, en hun inhoud is zeer sappig, zoetzuur en zeer geurig.

Jarenlang werd grapefruit beschouwd als een variëteit van pomelo, totdat in 1948 citrusexperts begonnen te beweren dat het een willekeurige hybride was tussen pomelo en sinaasappel. Grapefruit werd voor het eerst beschreven in 1750 door Griffith Hughes, die het de "verboden vrucht" van Barbados noemde. In 1789 meldde Patrick Brown dat deze vrucht in het grootste deel van Jamaica groeide. De populaire naam grapefruit is eigenlijk te wijten aan de onjuiste classificatie van de vrucht als een druifsoort door de Engelse botanicus John Lunan.

Voor commerciële doeleinden wordt grapefruit voornamelijk geteeld in Jamaica en Trinidad, maar verspreidde zich al snel naar Brazilië, Zuid-Amerika en Israël. In 1945/46 produceerden de Verenigde Staten en vooral Florida een record van 2.285.000 ton grapefruit. Andere landen die betrokken zijn bij de grapefruitproductie zijn Mexico, Argentinië, Cyprus, Marokko en sommige delen van Zuid-Amerika.

Samenstelling van grapefruit

100 gr. grapefruit bevatten 34-46 calorieën en 0,5-1,0 gram eiwit. 100 g grapefruitsap bevat op zijn beurt 37-42 calorieën en 0,4-0,5 g eiwit. Grapefruit is ook rijk aan calcium, fosfor, ijzer en vitamine A. Grapefruit bevat een grote hoeveelheid vitamine C, vitamine B9, magnesium, kalium, lycopeen / een belangrijke antioxidant /. Als het wordt gegeten met een witte schil, is grapefruit een geweldige bron van pectinevezels.

Soorten grapefruit

Duncan - de vrucht is rond met een zeer lichtgele schil, zeer geurig, zeer sappig, met veel zaden. Het wordt gekweekt voor commerciële doeleinden in India.

Bevorderen - de vrucht is afgeplat, middelgroot, de schil is lichtgeel maar hier en daar roodachtig, glad, de binnenkant is ook roze, van goede kwaliteit ondanks de talrijke zaden. Het is niet erg populair en wordt geteeld in Florida, Texas, Arizona en India.

maart - de toonaangevende grapefruitvariëteit die wordt geteeld in Florida, Californië, Texas, Arizona, Zuid-Amerika, Australië, Zuid-Afrika, Israël en India. "Oroblanco" - een kruising tussen grapefruit en pomelo, gemaakt in 1958 door genetici.

Paradijs Nevel - De vrucht is afgeplat en kleiner dan een typische grapefruit. Het wordt gekweekt in de buurt van Florida.

Rode blos - Alle soorten rode grapefruits zijn hier inbegrepen.

Grapefruit groeit in warme subtropische klimaten. Temperatuurverschillen beïnvloeden de lengte van de periode van bloei tot vruchtrijpheid. De vochtigheid van het klimaat draagt bij aan de dikte van de schors en in droge klimaten is de schors dik en ruw.

Selectie en opslag van grapefruit

De kleur van de grapefruit kan erg misleidend zijn. Het rode fruit binnenin betekent niet altijd een goed gerijpte vrucht. Een belangrijker criterium is de glans - of de bast licht reflecteert of de kleur een matte tint heeft. Koop fruit dat zwaar van formaat is en toegeeft aan lichte druk. Vermijd zacht fruit met beschadigde integriteit.

Grapefruit moet worden bewaard bij ongeveer 18 ° C gedurende ongeveer een week of in het fruitvak in de koelkast gedurende 2 of 3 weken. Zowel het fruit als het sap zijn onderhevig aan bevriezing.

Grapefruit in de keuken

Grapefruit wordt rauw gegeten, soms licht gezoet en met warmte behandeld. Het wordt vaak gebruikt in fruitcakes, fruitsalades, gelatine en pudding. Grapefruit wordt ook vaak op siroop bewaard. In Australië wordt het gebruikt om marmelade, gelei te maken.

Grapefruit SAP verkrijgbaar als drank - vers, ingeblikt, in poedervorm, geconcentreerd of bevroren. Het kan worden gebruikt om uitstekende azijn of wijn te maken, met zorgvuldige fermentatie.

Voordelen van grapefruit

Grapefruitschil is gekonfijt en is een belangrijke bron van pectine voor het bewaren van ander fruit. Schorsolie, geperst of gedistilleerd, wordt vaak gebruikt om frisdranken op smaak te brengen. Het hoofdbestanddeel van deze olie is nucaton, dat aan grapefruitsappoeder wordt toegevoegd en het aroma van het opgeloste sap versterkt. Naringin, gewonnen uit de binnenste schil van grapefruit, wordt gebruikt om tonics, bittere chocolade en sommige soorten ijs een bittere smaak te geven.

Grapefruitolie is donker en erg bitter, maar bij raffinage krijgt het een lichtgele kleur, zacht en vergelijkbaar met de smaak van olijfolie en heeft hetzelfde nut. Omdat dit onverzadigde vetten zijn, is de productie ervan na 1960 aanzienlijk toegenomen.

Grapefruit is goed voor het cardiovasculaire systeem - door naringine helpt het oude rode bloedcellen te verwijderen. Grapefruitsap elimineert constipatie, verbetert de spijsvertering door de afscheiding van maagsappen te verbeteren. Cholesterol wordt verlaagd door galacturonzuur en pectine, die worden aangetroffen in grapefruit.

Een glas grapefruitsap verbetert de slaap, kalmeert de zenuwen en elimineert slapeloosheid. Het aroma van grapefruit heeft een gunstig effect op een maagklachten, vermindert effectief misselijkheid.

Schade van grapefruit

Mensen die allergisch zijn voor citrusvruchten hebben bijna noodzakelijkerwijs een allergie voor grapefruit, dus ze moeten dit vermijden. Een negatief effect van grapefruit is het vermogen om het effect van ongeveer 50 soorten medicijnen te verminderen. Dit komt omdat grapefruitsap de werking vernietigt van een specifiek enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken en opnemen van deze geneesmiddelen.

Wanneer dit gebeurt, neemt de concentratie van bepaalde medicijnen in het bloed toe, wat kan leiden tot een aantal toxische effecten. Onder de medicijnen waarvan de werking wordt veranderd door de citrusvrucht zijn die bedoeld voor cardiovasculaire problemen, hypertensie, astma, allergieën, bloedstolling, hoest, infecties, hoog cholesterol.

Er wordt van uitgegaan dat grapefruit vermindert de actie anticonceptiva, die ongewenste zwangerschappen kunnen veroorzaken.

Wees heel voorzichtig en vertel het uw arts als u een van deze geneesmiddelen gedurende lange tijd in combinatie met grapefruit gebruikt. Om ongewenste bijwerkingen te voorkomen, moet u altijd de bijsluiters van de pil zorgvuldig lezen.

Grapefruit dieet

Grapefruit is een van de beste vruchten voor een dieet, omdat veel voedingsdeskundigen beweren dat citrus de unieke eigenschap heeft om vet af te breken, dankzij waardevolle enzymen.

Er zijn veel opties voor een grapefruitdieet - van een licht ontlaadregime binnen een dag tot een dieet van een paar dagen om een paar extra kilo's kwijt te raken.

Hoewel er is verschillende diëten met grapefruit, de meeste verenigen zich rond één basisregel - voor het eten een halve vrucht eten om de enzymen te activeren die vetten afbreken. Naast het fruit kun je er sap van drinken.

Houd er echter rekening mee dat de zuren in grapefruit de pH van de maag kunnen verlagen, wat ongemak zal veroorzaken.

Een belangrijk punt in het dieet is het beperken van calorieën tot 800 per dag. De nadruk moet liggen op mager vlees, magere vis, ongezoete thee. Pasta en suiker, snoep in welke vorm dan ook zijn verboden.

Het belangrijkste voordeel van gewichtsverlies met grapefruit is dat het het lichaam verzadigt met nuttige vitamines, de kracht van het lichaam herstelt, vooral tijdens de winter- en lentemaanden. Het is extreem rijk aan vitamine C, dat het lichaam helpt om virussen te weerstaan. Regelmatige consumptie van grapefruit vermindert niet alleen het overgewicht, maar normaliseert ook het spijsverteringsstelsel, verjongt de huid en heeft een gunstig effect op de lever.

Ongetwijfeld is grapefruit een echt gezondheidselixer dat niet alleen helpt om gewicht te verliezen, maar ook om de algehele gezondheid te versterken. Geniet van de heilzame eigenschappen en je zult gefascineerd zijn door de heilzame effecten van deze vrucht.