2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de snoek / Esox lucius / is een roofvis die wijdverbreid is in Europa, Azië en Amerika. Snoek is te vinden in de meeste Bulgaarse moederdieren, waaronder Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene en anderen. Deze soort leeft ook in de rivieren: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy en anderen.
De snoek heeft een langwerpig lichaam en een kop die lijkt op die van een krokodil. Net als het bloeddorstige roofdier heeft het sterke kaken die wijd genoeg opengaan zodat de vis zijn prooi kan vangen. De snoek heeft twee soorten tanden waarmee hij zijn prooi bijt en knijpt. De ogen van deze soort zijn relatief groot en geel.
Het lichaam van de snoek kan een lengte van 150 centimeter bereiken. Er zijn echter langere individuen bekend in de geschiedenis. Anders kan het gewicht van de vis oplopen tot 20 kilogram. Bij snoek worden vrouwtjes gekenmerkt door een groter lichaam dan mannetjes. De rug van de vis is grijsgroen of geelgroen gekleurd. De zijkanten zijn grijsachtig of geelachtig. De buik is wit maar gevlekt.
Gebruikelijk snoekgedrag
de snoek komt voor in zowel zoet als halfzout water. Het leeft in de benedenloop van de rivieren en wordt ook gevonden in moerassen. In Bulgarije paait deze vissoort in februari en maart. Dit kan zelfs gebeuren als het water bedekt is met ijskorst.
De kleverige korrels vallen op de bodemvegetatie en hechten zich er gemakkelijk aan. Daarna ontspannen ze zich echter op de bodem. Als het water warmer is, verschijnen de jongen na ongeveer een week. Als de temperatuurwaarden laag zijn, gebeurt dit na ongeveer vier weken.
Baby's voeden zich met allerlei soorten drijvende organismen, en als ze groot zijn gaan ze op zoek naar grote prooien. Oudere mensen zijn grote veelvraat. Hun menu kan verschillende soorten vis bevatten.
Als de snoek groter is, vallen ze zelfs kikkers, watervogels en waterratten aan. Meestal vertrouwen de eigenaren van kunstmatige vijvers op deze kwaliteit van roofvissen, die worden grootgebracht om de dode vissen te vernietigen.
Snoek vangen
Wat betreft snoek, je kunt aas gebruiken, maar niet voor de snoek zelf, maar eerder om een paar vissen aan te trekken om de interesse van het roofdier te wekken en hij om naar de gewenste plek te gaan. U kunt dus gekookte tarwe en cake bereiden.
Een geschikt aas voor snoek is volgens lokale vissers een kleine vis zoals de ratelslang. Het is duurzaam en wendbaar en lokt snel roofzuchtige snoek. Als je zeker weet dat je een grote snoek in de gegeven vijver zult vinden, kun je een grote ratelslang voorbereiden, anders is het inzetten van kleine exemplaren het veiligst.
Als je geen ratelslangen kunt krijgen, vind je siliconenvissen die je in speciaalzaken vindt. Als je graag grote snoeken wilt vangen, bereid dan een sterke hengel voor die ongeveer drie meter lang en wendbaar is.
Pak nog een grote haspel en dobber. Omdat de vlotter goed te kleuren is in een donkerdere kleur. Let op de haken - laat ze sterk en scherp zijn.
Selectie en opslag van snoek
Bij het kiezen snoek, winkel nooit bij dubieuze verkooppunten. Koop voedsel alleen bij gereguleerde winkels. Verse vis heeft geen opdringerige onaangename geur, het vlees is elastisch en de buik is niet gezwollen.
Als aan een van deze voorwaarden niet wordt voldaan, is het niet raadzaam om de snoek van uw keuze te kopen. Als je hebt gekocht snoek, is het beter om het te koken en snel te consumeren. Als de vis door u vers is gevangen, kunt u het zich veroorloven om deze een tijdje in de vriezer te bewaren.
Voordat u het daar plaatst, moet u het echter schoonmaken. Verwijder hiervoor de schubben en ingewanden. Was het vlees voorzichtig onder stromend water en droog de schoongemaakte vis van binnen en van buiten. Als de snoek groter is, kun je hem in stukjes snijden.
Leg het verwerkte vlees in een bord om ongeveer een uur of twee in de kamer te zetten. Houd er rekening mee dat je het gerecht niet mag afdekken. Haal het vlees er dan uit en wikkel het in plasticfolie. In de vriezer kun je de verpakte vis ongeveer 2 maanden bewaren.
Snoek aan het koken
de snoek heeft uitstekende culinaire kwaliteiten waardoor het een geschikt ingrediënt is in veel recepten. Haar vlees is enigszins droog maar zacht. Kleinere snoeken worden gebakken en grotere worden in stukjes gesneden en gebakken, gekookt, gepaneerd, gerookt of gegeleerd.
Snoek gaat goed samen met dille, room, citroenen en uien. In sommige landen wordt het gecombineerd met zuurkool. Je kunt de smaak van vlees verrijken met pittige sauzen en kruiden. Een van de meest verleidelijke specialiteiten met snoek zijn gestoofde snoek met sardines, snoek met mierikswortel en snoek gestoofd met rode wijn.
Voordelen van snoek
Het vlees van snoek is niet alleen lekker maar ook handig. Het is rijk aan vitamine A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. Het bevat ook fosfor, kalium, koper, jodium, zink, zwavel, natrium, magnesium, fluor, kobalt, mangaan en andere. Het eten van snoek helpt ons om bacteriële infecties aan te pakken en het hele lichaam te versterken.
Vis versterkt het immuunsysteem, dus het zou een frequente gast aan onze tafel moeten zijn, vooral tijdens de wintermaanden, wanneer we verkouden worden en griep krijgen.
Deze soort is een van de geschikte voedingsmiddelen voor mensen die worstelen met overgewicht, omdat het vlees weinig calorieën bevat (88 kcal per 100 gram). Tegelijkertijd wordt snoekvlees aanbevolen voor mensen met maagklachten en mensen die slecht slapen.
