2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vol van smaak, vol sappen, boordevol vitamines en klaar om deel uit te maken van duizenden heerlijke recepten, de druiven verrukt ons met zijn volle schittering in de herfst.
Onze voorouders, jagers en fruitplukkers genoten van het eten van kleine wilde druiven. Sinds het verscheen in Centraal-Azië en Klein-Azië, heeft deze heerlijke creatie van de natuur zich miljoenen jaren vóór de verschijning van Homo sapiens op aarde naar het Westen verspreid! En mensen hebben er ten volle van geprofiteerd door het in grote hoeveelheden te laten groeien. Wat niet onmiddellijk werd geconsumeerd, werd eeuwen geleden geplet en het resulterende sap werd opgevangen in containers gemaakt van aarde.
En ondanks alle onbetwistbare smaken van druiven, zijn experts van mening dat pogingen om te temmen wilde wijnstokken (ongeveer 6000 jaar geleden) en de selectie van variëteiten met grotere vruchten en zoetere smaken was een gevolg van de ontdekking van het fermentatieproces dat leidde tot de omzetting van sap in wijn. Deze geweldige ontdekking voor de mensheid is te danken aan het toeval en het feit dat druiven natuurlijke gist bevatten, die de fermentatie versnelt.
Waarschijnlijk op een mooie ochtend, ergens tussen de Zwarte Zee en de Perzische Golf, vond een verre voorouder van ons een vergeten vat in een hoek van de grot en proefde het gefermenteerde druivensap. Sap dat goed bewaard was gebleven, dat een goede smaak had en een bijzonder effect had… Het goede nieuws verspreidde zich snel en er verstreek niet veel tijd en de mensheid beheerst tot in het kleinste detail wijnproductie en wijnbouw.
De wijnbouw werd al in 4000 voor Christus ontwikkeld in de regio Tigris en Eufraat. Duizend en meer jaren later heeft het een hoog niveau van verfijning bereikt in Mesopotamië, Syrië, Finland en de Egyptische delta.
In die tijd waren er al veel variëteiten, wat wijst op een lange periode van ontwikkeling. In de oude Grieken uit de tijd van Homerus was wijn een dagelijkse drank; mannen, vrouwen en kinderen dronken het. De Romeinen, grote liefhebbers van de wijn ook, en trouwens, hele goede boeren, die de wijnbouw over heel Europa verspreidden.
De druiven op tafel
De Egyptenaren en Romeinen consumeerden verse en gedroogde druiven. Sinds de Renaissance is de mens geïnteresseerd in hoe hij kan verbeteren wijnstokvariëteitenom deze unieke vrucht nog lekkerder te maken. Desalniettemin bleven druiven tot het begin van de 20e eeuw een relatief zeldzaam onderdeel van de menselijke voeding.
De noodzaak om nieuwe markten voor wijnstokken te vinden, heeft het bij meer mensen populair gemaakt. Wat betreft rozijnen, waarvan Californië een van 's werelds grootste producenten is, het wordt steeds vaker gebruikt in veel recepten, of het nu gaat om cakes, muesli of verschillende bakkerijdelicatessen.
De druiven zijn een ideaal kaasbedrijf, noten, ham, vis, gebraden gevogelte en wit vlees. Het is heerlijk in pannenkoeken, wafels, gebak, cakes, jam en gelei. Maar ook in salades en niet alleen fruit - in een kipsalade met bijvoorbeeld noten, bleekselderij, groene uien en knoflook, geserveerd met mayonaise.
De druiven kunnen ook deel uitmaken van een koude soep, gecombineerd met geperste perziken, ananas en vijgen en desgewenst met een paar druppels alcohol.
En het kan zelfs op spiesjes worden gegrild met olijfolie en rozemarijn. Geserveerd met vlees of geroosterde groenten.
Het is allemaal een kwestie van verbeelding en een verlangen naar heerlijke avonturen!
Aanbevolen:
Ideeën Voor Taarten Met Druiven
Met druiven kunnen zeer smakelijke taarten worden gemaakt. Dat is bijvoorbeeld een soufflécake met druiven. Je hebt 100 gram kwark nodig, 100 gram boter, 200 gram bruine suiker, 200 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 250 gram druiven, 1 vanille, 200 milliliter zure of vloeibare room, 2 eieren.
Laten We Druiven Bewaren Voor De Winter
De smaak van verse druiven is de hele winter voelbaar, zolang je de druiven maar goed bewaart voor de koude maanden. Hiervoor zijn bepaalde voorwaarden nodig om schimmelvorming op de korrels te voorkomen. De beschimmeldheid van de druiven is de belangrijkste reden voor het bederf tijdens de bewaring.
Unieke Tips Voor Het Gebruik Van Zout
Toevoegen Sol tot kokend water. Veel mensen denken dat als je zout aan het water op het fornuis toevoegt, het water sneller kookt. Dit is niet waar. Zout zorgt er echter voor dat het water op een hogere temperatuur kookt, waardoor de kooktijd wordt verkort.
Druiven Bestonden Al Vóór De Komst Van De Mens
Volgens het onderzoek van paleontologen waren er wijngaarden op aarde zelfs vóór het verschijnen van de mens, dat wil zeggen. de druiven dateren uit de periode van de zgn krijt. Het thuisland van de heerlijke vrucht is hoogstwaarschijnlijk West-Azië en in het bijzonder de zuidelijke kusten van de Kaspische Zee en de Zwarte Zee, Klein-Azië, Syrië en Iran.
Gehaktballen Voor Elke Smaak Van De Wereldkeuken
Gehaktballen zijn een favoriet gerecht van jong en oud en of het nu vlees of mager is, ze staan regelmatig bij ons aan tafel. Interessant is dat elk land zijn eigen recepten heeft voor hun bereiding en serveren, dus het is goed om kennis te maken met enkele varianten van gehaktballen uit de wereldkeuken:
