2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Tempé is een voedingsproduct verkregen uit gekookte sojabonen en het enzym rhizosporus schimmel. De rauwe tempeh in zijn pure vorm heeft sojabonen in een compacte witte massa, met een aangenaam aroma en interessante smaak.
Tempe is enorm populair in alle landen in Zuidoost-Azië, waar het vandaan komt. Het wordt daar al millennia gebruikt in Aziatische recepten. Tegenwoordig is tempe een hit onder veganisten en vegetariërs. Het product vervangt met succes het vlees. Het heeft een laag vetgehalte en isoflavine, wat zo noodzakelijk is voor degenen die vlees hebben opgegeven.
Het product kan rauw of gefrituurd, gestoofd of gebakken worden geconsumeerd. Het heeft een interessante smaak van noten en een aroma van paddenstoelen. Het komt voor in allerlei recepten voor sandwiches, salades en soepen.
Tempe voor vegetarische sandwiches
Benodigde producten: 220 g gewone tempeh, 1 kleine ui, 1 zoete groene paprika, 2 teentjes knoflook, 1 theel. chilipoeder, 1 theel. komijn, 2 eetl. sojasaus, 1 blikje van 425 g tomatensaus, zout, peper, 1/4 theel. plantaardige olie, hamburgerbrood of korstbrood
Methode van voorbereiden: De olie wordt verwarmd tot gemiddelde temperatuur. De tempee, in blokjes gesneden, wordt erin gebakken tot hij een gouden kleur krijgt. Snijd de ui en paprika in blokjes en voeg toe. Kook tot het zacht is. Hak de knoflook fijn en voeg toe. Wanneer het zijn aroma vrijgeeft, worden de kruiden toegevoegd temperen. Voeg na ongeveer 2 minuten de tomatensaus toe. Laat 10 minuten sudderen tot het ingedikt is. Kruid met peper en zout. Serveer op geroosterde hamburgercakes.
Tempé met abrikozen
Benodigde producten: 250 g tempeh, 2 eetl. plantaardige olie, 2 el. sojasaus, 1 eetl. azijn, 2 eetl. abrikozenjam, 1 teentje knoflook, geperst
Methode van voorbereiden: Stoof ongeveer 20 minuten, snijd in vierkanten en doe in een kom.
Meng het vet, de azijn, de jam en de geperste knoflook goed. Giet de marinade over het tempo. Marinova is ongeveer 2 uur, gedurende welke het tweemaal wordt geroerd.
De gemarineerde tempeh wordt aan alle kanten op de barbecue gebakken, af en toe besmeerd met de marinade. Het is klaar als het een goudbruine kleur krijgt.
Tempe paté met wortel
Benodigde producten: 250 g tempeh, 1 tl. rode peper, 1 eetl. tahin, 1/4 theel. komijn, 1 teentje knoflook, 1 eetl. sojasaus, 1/4 theel. kurkuma, 1/2 theel. gehakte wortelen, 1/2 theel. gesnipperde ui
Methode van voorbereiden: Het tempo wordt 20 minuten gestoofd. Het teentje knoflook wordt geplet. Alle ingrediënten, behalve wortelen en uien, worden gepureerd tot een gladde massa. Voeg uien en wortelen toe aan het resultaat en meng met de hand. Laat de paté voor gebruik minimaal 2 uur in de koelkast staan.
Aanbevolen:
Vegetarische Gerechten Met Kikkererwten
Kikkererwten worden, net als de meeste peulvruchten, al lang gewaardeerd om hun vezelgehalte. Twee kopjes kikkererwten zorgen voor de volledige dagelijkse inname van een persoon. Maar nieuw onderzoek naar het en het vezelgehalte heeft onlangs een stap voorwaarts gezet, wat suggereert dat het verder kan gaan dan alleen vezels en gekoppeld kan worden aan andere voedingsvoordelen.
Vegetarische Desserts Met Bruisend Water
Hoewel het woord gezond een ruim begrip is, vooral als het om desserts gaat, zijn er taarten die honderd keer de meest gedurfde zoete en gezonde verwachtingen overtreffen. Dat zijn bijvoorbeeld de grote werken, aangeduid als vegetarisch, maar thuis bereid.
Vegetarische Recepten In De Herfst
Met herfstproducten maak je heerlijke vegetarische recepten die je lichaam op koude dagen van de broodnodige vitamines voorzien. Het vegetarische herfstbroodje is heerlijk en gemaakt van betaalbare producten. Voor twee porties heb je 2 uien, 2 tomaten, een half kopje gesneden kool, 4 sneetjes brood, een beetje boter, zwarte peper en zout nodig.
Vegetarische Versies Van Traditionele Gerechten Bereid Met Vlees
In de volgende regels bieden we u 4 vegetarische versies van gerechten die traditioneel met vlees worden bereid. Kijk wie ze zijn en kies wat je het leukst vindt. Gehaktballensoep Wanneer je soepballen wilt bestellen voor de lunch in een restaurant, dan zijn de ballen zeker gemaakt van gehakt.
Smakelijke Vegetarische Gerechten Met Aardappelen
Aardappelgerechten zijn heel gewoon en er zijn talloze recepten voor hun bereiding, maar als je vegetariër bent en zelfs geen eieren, melk en zuivelproducten eet, zijn de opties niet zo veel. Daarom bieden we je 3 interessante ideeën voor volledig vegetarische aardappelgerechten: