Wilde Fermentatie Van Groenten

Wilde Fermentatie Van Groenten
Wilde Fermentatie Van Groenten
Anonim

Wilde fermentatie van groenten is een natuurlijke fermentatie. Zo behouden groenten hun nuttige eigenschappen. Na natuurlijke fermentatie zijn groenten rijk aan probiotica, vitamines en enzymen. Ze zijn zeer nuttig voor de darmflora, het herstellen en behouden van de darmbalans.

Door natuurlijke fermentatie blijven groenten rauw, nemen hun nuttige stoffen en enzymen toe en zijn ze uitermate nuttig voor onze gezondheid.

Ter vergelijking: ingemaakte groenten bevatten geen probiotica, hebben een hoge zure pH, vitamines, enzymen en andere waardevolle stoffen zijn sterk verminderd in hoeveelheid, wat leidt tot een verhoogd risico op slokdarmkanker.

Vrijwel elke groente in onze tuin kunnen we aan wilde vergisting onderwerpen. Kortom, hoe doe je dat: de groenten worden gesneden en gerangschikt in potten. Voeg kruiden en specerijen toe en giet er lauw water bij, dat je eerder met zeezout hebt gekookt. Groenten moeten onder water staan om schimmel te voorkomen. De potten zijn niet goed gesloten, maar afgedekt om te voorkomen dat er stof binnendringt.

Probeer na de derde dag de groenten en beslis of je ze lekker vindt. Je kunt dit elke dag doen totdat je merkt dat de smaak het dichtst bij die van jou ligt. Wanneer de groenten de gewenste smaak hebben, sluit u de potten goed af en bewaart u ze in de koelkast. Zo heb je natuurlijke probiotica en nuttige en smakelijke groenten waarin alle nuttige stoffen zijn opgeslagen.

Nuttige augurken of groenten na wilde fermentatie bevatten veel melkzuurbacteriën. Ze creëren een natuurlijke zure probiotische omgeving. Het beschermt groenten tegen bederf en heeft een prachtig effect op onze gezondheid.

Na natuurlijke fermentatie zijn groenten biologisch verteerbaar voor het lichaam. Hun gehalte aan vitamines en enzymen neemt toe. Consumptie van natuurlijk gefermenteerde groenten helpt om de voedingsstoffen beter op te nemen dan andere voedingsmiddelen die je eet, en helpt ook om ze sneller af te breken.

Dit type fermentatie is iets langzamer dan de klassieke bereiding van augurken, maar de voordelen voor het lichaam zijn talrijk. Natuurlijk gefermenteerde groenten zijn veel korter houdbaar, maar hierdoor krijgen we het hele jaar door vitamines en probiotica binnen. Dit helpt het lichaam resistent te zijn tegen bacteriën en virussen. Ons immuunsysteem is dus sterk en klaar om met elk virus om te gaan.

Aanbevolen: