2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
We doken in de dikke kookboeken om een antwoord te vinden op de vraag welke kruiden het beste passen bij de smaak en het aroma van vis.
Het blijkt dat buiten het traditionele zout, peper, witte peper, dille en peterselie, geschikt voor vis op smaak brengen zijn ook: basilicum, dragon, laurier, kruidnagel, citroenmelisse, oregano, rozemarijn, tijm. Een van de meest geschikte kruiden zijn koriander, mosterd, devesil en oregano.
Basilicum is bijvoorbeeld een geweldige toevoeging aan witvis. Bijzonder geurig is de verse basilicum, die koks gebruiken om boterpasta te bereiden. Hiervoor heb je 2 theel. van de plant, mayonaise - 1 el, mosterd - 1 el, boter - 1 el. Verdeel de pasta voor het bakken over gemarineerde visfilets. Zoals bekend wordt basilicum op een unieke manier gecombineerd met tomaten en tomatensaus, een goede suggestie voor garnering. Basilicum wordt ook gebruikt in gebakken vis.
Een ander veelgebruikt kruid voor vis is gedroogde dragon. Het kruid is in Bulgarije ook bekend als taros. Tegenwoordig wordt dragon op grote schaal gebruikt in de verbazingwekkende Franse keuken. Een kleine hoeveelheid van het kruid wordt gebruikt om vis en zeevruchten op smaak te brengen. Dragon is een van de belangrijkste ingrediënten in veel witte sauzen, waaronder Bearnaisesaus.
Kruidnagel is een specerij die geschikt is voor vissoep. Citroenmelisse geeft een delicate citroensmaak aan visgerechten. Oregano wordt aanbevolen voor het kruiden van tonijngerechten. Rozemarijn past goed bij delicate zalm. Het is een typisch mediterraan kruid.
De geurige geplette tijm is een perfecte toevoeging aan zowel vissauzen als vispaneermeel.
Ook de Indiase kruidenkoriander staat op de lijst van kruiden die geschikt zijn voor vis. Het zoete, sinaasappelachtige aroma van de zaden geeft een uniek exotisme aan de vis en groenten. Het kruid wordt veel gebruikt in de Arabische, Centraal-Aziatische en Zuid-Europese keuken.
Het hoofdbestanddeel van mosterdmosterd is een ander alternatief voor: vis op smaak brengen. Het pittige kruid wordt toegevoegd aan vismarinades.
Een van de kruiden die geschikt zijn voor vis is de zogenaamde so Argentinië. Het is een kleurrijke decoratieve specerij die visgerechten een aantrekkelijk uiterlijk en een uniek aroma geeft. Het wordt vóór de warmtebehandeling besprenkeld.
Aanbevolen:
Specerijen Geschikt Voor Kikkererwten
Kikkererwten kunnen worden gekookt of gebakken in de oven. Je kunt kikkererwten in verschillende soepen en gerechten doen. Kikkererwten worden ook gecombineerd met sommige peulvruchten. Bij het gebruik van kikkererwten zijn verschillende kruiden geschikt.
Specerijen Geschikt Voor Ovenschotel
de braadpan is een traditionele lekkernij voor op tafel. Je kunt verschillende ingrediënten gebruiken om het een betere smaak en aroma te geven. De traditionele braadpan is gemaakt met de volgende kruiden - tijm, oregano, bonenkruid, paprika, zwarte peper en zout.
Specerijen Geschikt Voor Schenkel
Varkensschenkel je kunt koken in de oven, in een pan, onder folie, in een braadpan of gekookt. De sets kunnen heel verschillend en gevarieerd zijn. Je kunt varkensschenkel combineren met aardappelen, champignons, bonen, zuurkool, rijst, wortelen of erwten.
Specerijen Geschikt Voor Rijst
Het mooie van rijst is dat het op vele manieren te bereiden is en er veel kruiden aan toegevoegd kunnen worden. Rijst is een van de favoriete voedingsmiddelen van velen van ons, niet alleen omdat het zo flexibel en gemakkelijk te bereiden is, maar ook omdat het op duizenden manieren kan worden geconsumeerd en gekookt.
Specerijen Geschikt Voor Zelfgemaakte Worst
Worsten zijn traditioneel voor de Bulgaarse keuken. In de herfst en winter worden zelfgemaakte worsten bereid. Worst thuis bereiden is niet zo moeilijk. Zoals iedereen weet, is er niets beter dan thuis. Iedereen bepaalt zelf welke kruiden hij en zijn dierbaren lekker vinden.
