2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:27
Om een voorbeeldige gastheer te zijn, is het niet voldoende om alleen heerlijk te kunnen koken, maar we moeten de basisregels voor voedselpresentatie volgen, want eetlust hoort bij het soort voedsel.
Let op deze punten als je ze de volgende keer dat je vrienden op bezoek komen wilt verzamelen.
• De eerste is voornamelijk het tafelkleed - het moet schoon en gestreken zijn, en in het officiële geval moet het wit zijn en opnieuw gestreken;
• Het mooi geprepareerde bord begint met zijn grootte en vorm. Wat u moet weten, is dat de maat bij het gerecht past - het mag er niet rommelig uitzien, maar ook te leeg. De regel hierbij is dat het bord groot genoeg moet zijn om het eten erin te laten opvallen;
• De ronde vorm laat niet veel aan de verbeelding over. Het eten moet in het midden worden geserveerd. Met vierkante en driehoekige vormen creëer je prachtige culinaire meesterwerken.
• De kleur van de platen mag ook niet te mooi zijn. Meesterkoks raden aan dat ze wit en schoon zijn;
• Als de gerechten die je serveert niet genoeg opvallen (bijvoorbeeld tomatensoep en pompoentaart), kun je een contrasterend servet toevoegen (in dit geval bijvoorbeeld een groen servet);
• Het keukengerei moet compleet zijn en op de tafel worden geplaatst in overeenstemming met het soort servies dat wordt aangeboden en op de juiste plaatsen wordt geplaatst;
• Garneer op de juiste manier - vergeet bijvoorbeeld niet een schijfje citroen te snijden bij het serveren van gebakken vis;
• Horeca-experts raden aan om het bord volgens de wijzerplaat te rangschikken. Zet koolhydraten (rijst, pasta, brood) om 11 uur, groenten om 2 uur en eiwitten (vlees) om 6 uur, vanuit het oogpunt van de persoon die je bedient;
• Het aantal gerechten dat op het bord wordt geserveerd is een oneven aantal (bijvoorbeeld 5 kiphapjes in plaats van 6), dit geldt niet voor kleine gerechten (bijv. erwten);
• Wees voorzichtig bij het serveren. De buitenkant van de plaat, aan de rand, moet schoon en onversierd zijn. Als er druppels en vettige vlekken zijn, verwijder deze dan met de rand van een handdoek of servet;
• Bij het bedienen van veel gasten moet erop worden gelet dat iedereen ongeveer dezelfde hoeveelheid voedsel serveert en op dezelfde manier presenteert.
Aanbevolen:
Basisregels Voor Het Invriezen Van Groenten
Geschikt om in te vriezen zijn alle groenten die gekookt, gebakken of gefrituurd worden gegeten. Welke groenten mogen niet worden ingevroren? Komkommers, sla, radijs en uien behoren tot de producten waarvoor invriezen uitermate ongeschikt is.
Basisregels Voor Volledige Voeding
Laten we volgen volledige voeding betekent het volgen van een uitgebalanceerd dieet dat een verscheidenheid aan voedingsstoffen biedt. Deze omvatten aminozuren. Ze zitten in eiwitten, vitamines en mineralen. Voedsel is een bron van stoffen die ons de energie geven die het lichaam nodig heeft - eiwitten, koolhydraten en vetten.
Basisregels Voor Het Steriliseren Van Groenten
Verse groenten hebben altijd de voorkeur vanwege hun natuurlijke smaak, geur en kleur, evenals het gehalte aan vitamines en andere voedingsstoffen. Wanneer hun seizoen voorbij is, proberen we ze echter op tafel te houden door ze in te blikken, in te vriezen of op een andere manier te conserveren.
Basisregels Voor Het Braden Van Vlees
Volgens alle moderne opvattingen is gefrituurd voedsel zeer schadelijk voor de gezondheid. Frituren is de basis waarop eten wordt bereid in fastfoodrestaurants. Dit is slechts gedeeltelijk waar. Gefrituurd voedsel kan ook voedzaam, lekker en zelfs gezond zijn, zoals gekookt of gebakken, zolang de regels voor het bereiden van gefrituurd voedsel worden gevolgd.
Basisregels Voor De Bereiding Van Peulvruchten
Peulvruchten zijn een onschatbare bron van voedingsstoffen en zijn in veel opzichten echt onmisbaar als we rationeel willen eten. Er is veel gesproken over hun voordelen, maar als we al hun waardevolle eigenschappen willen extraheren, is het goed om enkele basisregels te leren bij hun voorbereiding.