2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de granaatappel (Punica granatum) is een tot 8 meter hoge struik of boom die bloeit met grote en rode werelden. De heerlijke vruchten hebben een harde schil, met talrijke roze, gele en rode zaden. De binnenkant van de granaatappel is sappig en lijkt sterk op de vorm van een sinaasappel. Granaatappel is ontzettend lekker om te eten en wordt al duizenden jaren gewaardeerd als medicijn.
Elk afzonderlijk zaadje in de granaatappel is transparant en verpakt in felrood vruchtvlees. De bessen hebben een zeer specifieke en verfrissende aangename zoetzure smaak. Deze vrucht heeft uiterst waardevolle smaak- en gezondheidskwaliteiten. Het is een droogtetolerante plant die voorkomt in Azië, Afrika, de Middellandse Zee en het zuidwesten van de Verenigde Staten.
Hoewel het wordt gekweekt voor zijn sappige eetbare vruchten, kweken tuinders het vaak alleen voor decoratie in de tuin. In ons land komen granaatappelbomen voor in de vorm van fruitbomen in het zuiden van het land en aan de kust van de Zwarte Zee. In onze zuiderburen - Griekenland en Turkije, zijn granaatappels wijdverbreid.
Geschiedenis van het volk
De geschiedenis van granaatappel gaat terug tot in de oudheid. Volgens de legende was Demeter, de godin van de vruchtbaarheid, uit de oude Griekse mythologie, vanwege een enkele granaatappelkorrel gedoemd haar dochter Persephone te verliezen vanwege Hades, de god van de onderwereld. Granaatappel heeft veel symboliek belichaamd in de Libanese, Iraanse en Turkse mythologie en keuken.
In het oude Egypte, in het graf van farao Amenhotep, een tekening van geboren. Dit is geen toeval - voor de Egyptenaren was granaatappel een symbool van vruchtbaarheid en een remedie voor vele ziekten. De Tibetaanse geneeskunde kent al lang de waardevolle eigenschappen van granaatappels - zoet granaatappelsap wordt met succes gebruikt bij gastralgie, nierstenen en zure granaatappel - tegen diabetes.
In de geneeskunde van de Arabische volkeren met het sap van geboren hoofdpijn, angina en gastro-intestinale stoornissen werden overwonnen. Voor de Indianen was de vloeistof als ambrosia - ze gebruikten het om te verjongen. In de traditionele Chinese geneeskunde werd het afkooksel van de schil van de granaatappel gebruikt als een versterkend en ontstekingsremmend middel dat de stofwisseling stimuleert.
Samenstelling van granaatappel
Granaatappels zijn een uniek geschenk van de natuur, rijk aan veel vitamines en sporenelementen. Daarin vinden we veel vitamines - B1, B2, P, C. Rode zaden bevatten citroenzuur, tannines en polyfenolen, die erg belangrijk zijn voor het lichaam om de tonus van bloedvaten te verbeteren. Bij regelmatige consumptie van granaatappel wordt slechte cholesterol goed omdat deze vruchten de zuurstofverzadiging in het bloed aanzienlijk verbeteren.
Vers geperst granaatappelsap is een heerlijke, verfrissende drank, die in warme landen bekend staat om zijn vermogen om de dorst perfect te lessen. In het sap van geboren bevat suikers (ongeveer 20%), organische zuren (appel- en citroenzuur, 9%), mineralen - mangaan, fosfor, magnesium, aluminium, silicium, chroom, nikkel, calcium, koper (0,2-0,3%) en ook en vitamine C, B1, B2, B6, B12, P en A. Granaatappel heeft het hoogste gehalte aan vitamine C en het laagste gehalte aan vitamine A.
Kleurstoffen in granaatappels zijn er in overvloed - er is een enorme hoeveelheid flavonoïden, eiwitten, cellulose en vloeibare oliën die vitamine E bevatten. Er zitten veel tannines in de bast van granaatappels. Vaak worden kleine hoeveelheden gedroogd en wordt thee bereid, wat is met succes behandeld maagaandoeningen.
100 g granaatappel bevat: Calorieën 83, Eiwitten 1,67 g, Koolhydraten 18,7 g, Vetten 1,17 g
Selectie en opslag van granaatappel
Kies altijd zwaarder fruit met een frisse schil. De aardige geboren is zwaar en groot. De schors moet droog zijn, zonder vlekken en zachte plekken. De tepels moeten erdoor worden gevoeld. Hele vruchten geboren worden met succes tot 1 maand in de koelkast bewaard en in de vriezer kunnen de zaden van het heerlijke fruit tot 3 maanden meegaan. Invriezen heeft echter niet de voorkeur boven het kunnen eten van vers granaatappelfruit.
Culinair gebruik van granaatappel
Granaatappel is niet alleen een heerlijke vrucht die ideaal is voor desserts, maar het wordt ook gebruikt om zeer interessant smakende sauzen te maken. Je kunt 1 theelepel mengen. granaatappelsap met 1/2 theel. gemalen walnoten en fijngehakte peterselie. Voeg een beetje zwarte peper toe, waardoor je een uitstekende saus voor vlees en vis krijgt. Granaatappelzaden kunnen worden gedroogd en toegevoegd aan gerechten met erwten en peulvruchten. In India staat dit mengsel bekend als anardana. Granaatappelsap is net als andere vruchtensappen uitermate geschikt voor het marineren van vlees, waardoor het sappig en mals is.
Granaatappelvruchten worden ook gebruikt in ingeblikte vorm. Ze worden soms gebruikt om zoetwaren te kleuren, waaronder ijs. Gebruik in de oosterse keuken gekookt en geconcentreerd sap van geboren om de smaak van geroosterd vlees, gevogelte en visgerechten compleet te maken. Granaatappelvruchten kunnen worden gebruikt om augurken, mousses, enz. Te maken en kunnen ook worden gebruikt om verschillende desserts te versieren.
Voordelen van granaatappel
Het is duidelijk dat granaatappelextracten krampstillend en ontstekingsremmend werken, wat wordt bevestigd door de moderne medische wetenschap. Studies van de afgelopen jaren hebben zelfs aangetoond dat regelmatige consumptie van granaatappel kan helpen om de bevalling te vergemakkelijken.
Er is ook een wetenschappelijke rechtvaardiging voor de bewering dat granaatappels verbindingen bevatten die fyto-oestrogenen worden genoemd. Ze kunnen met succes de gebrekkige hoeveelheid van het hormoon oestrogeen in het vrouwelijk lichaam vervangen. Dames die van de smaak van granaatappel houden en het regelmatig eten, hebben een veel pijnlozere menopauze. Voor medicinale doeleinden worden zelfs boomschors, bloemen en vruchten gebruikt die in de herfst rijpen.
Van oudsher wordt granaatappel in de volksgeneeskunde gebruikt als medicijn tegen koorts, malaria, scheurbuik, angina, hoest, bloedarmoede, bronchiale astma, bij de behandeling van tuberculose, longontsteking, niercrises, dermatitis, brandwonden en vergiftiging. Granaatappelsap van zure en zoetzure granaatappels wordt aanbevolen voor diabetici en verlaagt met succes de temperatuur.
Granaatappelinfusie heeft een gunstig effect op maagpijn, gastro-intestinale stoornissen, hoofdpijn en meer. Het onderdrukt gram-positieve bacteriën en polyfenolen uit de bast stoppen de groei van dysenteriestaven.
Mensen in een toestand van vóór het infarct herstellen hun hartactiviteit dankzij een dagelijkse dosis van slechts 50 g granaatappelsap. Deze waardevolle geschenken uit de natuur hebben nog een mooi pluspunt - 200 ml granaatappelsap staat gelijk aan 1 pil Viagra - hoe vreemd het ook mag klinken, dit is het resultaat van het wetenschappelijk werk van een team van specialisten.
De magische granaatappel wordt voortdurend gebruikt bij verfraaiing en in verschillende cosmetische procedures. Het bleek dat deze vrucht een van de meest effectieve natuurlijke antioxidanten is die huidveroudering kan voorkomen. Toegepast op sproeten, is granaatappelsap een effectief middel om ze te verbergen.
Het sap van geboren speelt ook de rol van mondwater - spoel uw mond met granaatappelsap, wat u zal helpen om te gaan met problemen in de mondholte en slechte adem. Vrijwel geen enkel deel van dit waardevolle fruit mag worden weggegooid omdat het met succes voor verschillende doeleinden kan worden gebruikt.
Witte scheidingswanden tussen granaatappelzaden worden ook gebruikt - ze worden gedroogd en aan thee toegevoegd. Ze hebben het vermogen om het zenuwstelsel te kalmeren en slapeloosheid met succes te bestrijden. Als je gestrest bent en onstabiel slaapt, zal dergelijke thee nuttig zijn.
Afkooksel van granaatappelschors wordt ook gebruikt voor mooi haar. Snijd hiervoor de schillen van twee granaatappels in kleine stukjes, vul ze met 1 liter kokend water en laat 3 minuten op het fornuis staan. Koel de vloeistof af, zeef het en spoel je haar na het wassen.
