2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Anguri / Cucumis anguria / is een eenjarige liaanachtige plant van de Pompoenfamilie / Cucurbitaceae /, afkomstig uit de tropische en subtropische gebieden van Centraal- en Zuid-Afrika. Anguria wordt ook wel Antilliaanse komkommer genoemd. Het wordt ook gevonden met de namen bur komkommer, bur augurk, West-Indische augurk en anderen. Anguria is een nauwe verwant van komkommer / Cucumis sativus / en meloen / Cucumis melo /.
Liana-vormige angurie kan op verschillende oppervlakken kruipen. De stengels van anguria bereiken een lengte van 3-5 meter. Ze zijn dun en kwetsbaar. Ze zijn bezaaid met veel haren en takken. Anguria wordt gekenmerkt door sterk ingesneden bladeren, die doen denken aan watermeloenbladeren. Het meest interessant zijn echter de vruchten van de Antilliaanse komkommer.
Ze zijn rond, lichtgroen en bereiken een lengte van 3 tot 8 centimeter en hebben lange handvatten. De vruchten van anguria zijn voorzien van doornige en zelfs zachte doornige gezwellen. De smaak van onrijpe vruchten van Antilliaanse komkommer is bijna hetzelfde als die van gewone komkommer en daarom worden ze op dezelfde manier gebruikt. Ze zitten vol met veel romige zaden. Als ze volledig rijp zijn, krijgen de vruchten een geelgroene kleur en wegen ze tot 50-100 gram.
Anguri wordt voornamelijk geteeld in Angola, Mozambique, Tanzania, Zambia, Zimbabwe en Namibië. De plant wordt ook gevonden in Nicaragua, Peru, Ecuador, Costa Rica, Cuba, Guatemala, Haïti, VS, Rusland. In het wild wordt angurie gevonden in loof- en gemengde bossen. Het groeit ook in savannes en halfwoestijnen. Je kunt meestal tot 1500 meter boven zeeniveau kijken. Anguria is geen erg populair gewas in ons land, maar toch kweken sommige ervaren tuinders het vanwege zijn exotische uiterlijk.
Geschiedenis van angurie
Anguri werd in de achttiende en negentiende eeuw naar de Verenigde Staten gebracht door Minton Collins uit Richmond, Virginia. Zoals we weten, vinden sommige onbekende culturen het moeilijk om voet aan de grond te krijgen op nieuwe markten. Anguria is daar echter niet een van. Deze plant wint snel aan populariteit vanwege zijn hoge productiviteit. Anguria wekt in eerste instantie de interesse van de consument vanwege zijn unieke vorm.
Later werd duidelijk dat het gemakkelijk schoon te maken en net zo snel klaar te maken was. En in tegenstelling tot zijn verwanten, wordt het beschermd tegen insectenplagen en slaagt het erin intact te blijven. Anguria begon te worden gebruikt in caloriearme salades en werd zo een echt geliefd product. Naast de al bekende stekelige angurie verschijnt er een variëteit, die geen doornen heeft en nog gemakkelijker te consumeren is.
Samenstelling van angurie
De vruchten van angurie is een bron van eiwitten, vetten, calcium, fosfor, ijzer, vitamine A, thiamine, niacine, ascorbinezuur. De bladeren van de plant zijn nog niet goed bestudeerd. Antilliaanse zaadolie bevat de volgende zuren: palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur, linolzuur en linoleenzuur.
Groeiende angurie
Anguri wordt gekweekt als groente of als sierplant. Het vereist bijna dezelfde zorg als een gewone komkommer. In ons land zijn zaden voor angurie te vinden, maar misschien alleen in sommige speciaalzaken. Anders is het het gemakkelijkst om online te bestellen. Anguria is een thermofiele plant en verdraagt geen verkoudheid. De plant groeit het meest succesvol bij een temperatuur van 25-26 graden.
Temperaturen onder de 12-13 graden worden relatief slecht verdragen door planten, en wanneer de temperatuur daalt tot 5 graden, sterft angurie. De plant houdt van licht en verdraagt geen winderige plaatsen. Anguria stelt speciale eisen aan de bodem: deze moet vruchtbaar, goed gedraineerd en indien mogelijk neutraal zijn. Geschikte voorlopers van angurie zijn wortelgroenten, peulvruchten, grassen en andere.
Voor de beste resultaten wordt het aanbevolen angurie door zaailingen worden gekweekt. Een dag voordat de zaden worden gezaaid in plastic potten die in warme kassen zijn geplaatst, kunnen ze (optioneel) in een speciale oplossing worden geweekt en vervolgens een of twee uur in de zon worden bewaard.
Vervolgens worden de zaden van anguria gezaaid in potten met een diameter van 11 centimeter en kun je veencompost gebruiken. Na ongeveer 25-30 dagen kunnen de planten worden overgeplant in polyethyleen kassen. Voordat anguria wordt geplant, kan de grond worden gekweekt tot een diepte van 15-20 centimeter.
Anguria worden gegroefd gekweekt op een afstand van 90x40 centimeter. Na het planten worden de planten bewaterd met warm water. Het belangrijkste voor angurs is om voldoende warmte en licht te krijgen. Tijdens de vegetatieve periode moeten angurs worden voorzien van een temperatuur van 20 tot 35 graden.
De rest van het proces van het kweken van angurie is precies hetzelfde als voor gewone komkommers. De vruchten van anguria beginnen zeventig dagen na het ontkiemen van de plant te rijpen. Als de plant goed wordt gekweekt, kan hij meer dan zeventig vruchten vormen.
Voordelen van angurie
Anguri Het wordt gekweekt als sierplant en in sommige landen over de hele wereld "verschijnt" het zelfs op groente- en fruitbeurzen, waar het alle aandacht trekt. Eenmaal geplukt, kunnen de vruchten van anguria lange tijd thuis worden bewaard als interessante souvenirs die indruk zullen maken op elke gast.
We kunnen niet nalaten te vermelden dat angurie ook goed is voor onze gezondheid. De vruchten van deze plant hebben een gunstig effect op hart- en vaatziekten en ziekten van het maag-darmkanaal. Door het watergehalte draagt angurie bij aan een goede hydratatie van het lichaam en aan het vrijkomen van giftige elementen uit het lichaam. Anguria helpt bij het licht verteren en behouden van een mooie en gezonde huid. Anguria bevat, net als komkommer, zouten en vitamines die goed zijn voor de celgroei en heeft een diuretisch effect.
Angurie bij het koken
Anguria wordt ook gekweekt voor zijn vruchten. Anguria zijn compact en vaak ingeblikt, maar houd er rekening mee dat wanneer de vrucht oud is, deze niet meer geschikt is voor gebruik. In verse staat kunnen de vruchten van anguria met succes worden toegevoegd aan salades en groentegerechten.
Risotto met angurie
Noodzakelijke producten: olijfolie - 1/4 theekop, ui - 2 theekopjes (gehakt), angurie - 4 stuks (gesneden), rijst - 1 kopje thee, knoflook - 3 teentjes, tomaten - 2 kopjes thee (gehakt), peterselie - 1 stengel, maïs - 1/2 kopje thee (uit blik), citroensap - 1 citroen, zout, peper
Methode van voorbereiden: Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak een paar minuten mee. Voeg als het zacht is de rijst en een of twee theelepels water toe. Indien gewenst kun je de rijst een half uur van tevoren weken in een kopje thee met water.
Voeg na de rijst de maïs, gepelde en gehakte anguria, knoflook, tomaten toe en roer. Blijf op het vuur totdat het water is verdampt. Breng ten slotte op smaak met citroensap, peper en zout, roer en haal van het vuur. Serveer het gerecht warm door het te bestrooien met gehakte peterselie.
