2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beroemde / Chenopodium bonus-henricus L. / is een meerjarige kruidachtige plant die op grasrijke plaatsen in de bergen groeit. Hij is vaak te zien in de buurt van struiken, in onontgonnen velden en weiden.
Het is verspreid over het hele land van 800 tot 2000 meter boven de zeespiegel. Het wordt overal in Europa gevonden, behalve in het zuidwesten en enkele van de zuidoostelijke delen. In ons land heeft de chuven andere namen - wilde spinazie, wilde quinoa, Walachijse spinazie.
De beroemde heeft een dikke veelkoppige wortel, 20 tot 80 cm hoge stengel, die rechtop en eenvoudig is. In zeldzame gevallen is de stengel piramidaal vertakt vanaf de basis. De bladeren zijn consistent, groot en grasgroen. Ze kunnen een lancetvormige pijlvormige tot driehoekige vorm hebben. De bloemen van Chuvena zijn talrijk en groenachtig, verzameld in pluimvormige bloeiwijzen op de toppen van de stengels. De vrucht is een afgeplatte noot en het zaad is bolvormig en glanzend. Chuven bloeit in mei-augustus.
Samenstelling van beroemde
De wortels van beroemd bevatten glycosiden, saponinen, flavonoïden, harsen, slijmstoffen. De saponine-substantie in chuvena wordt henopodin genoemd. Flavonoïden zijn ongeveer 10%. De plant bevat ook histamine, cafeïne en ferulazuur.
Ophalen en bewaren van chuven
Het bruikbare deel van de plant zijn de wortels. Ze worden heel vroeg in de lente - maart of in de herfst - verwijderd. Nadat de zaden in augustus-oktober rijpen, worden de wortels schoongemaakt en gewassen.
De dikkere worden in de lengte in stukken gesneden tot 10 cm en in de schaduw gedroogd. Goed gedroogde wortels moeten een donkergrijze kleur, een karakteristieke geur en een samentrekkende, zachte smaak hebben. Chuven kan worden gekocht bij kruidenwinkels, de prijs ligt rond BGN.
Beroemd in koken
De meest bekende toepassing van beroemd is voor het maken van heerlijke tahini halva. Als je bang bent om het zelf te maken, is het recept als volgt:
Noodzakelijke producten: 2 kg suiker, 2 kg sesam tahini, 500 g glucose, 1 g citroenzuur, 150 g vloeistof beroemd.
Methode van voorbereiden: om een vloeistof te bereiden beroemd, kook de wortels twee en een half uur en zeef het afkooksel. Meng de suiker met water tot je een siroop krijgt die kookt tot er belletjes ontstaan. Meng de siroop met de glucose en als ze koken, giet ze in een ander bakje in de al kokende vloeistofpot. Kook het mengsel tot wanneer je een druppel ervan in koud water laat vallen, er een bal ontstaat die afbrokkelt. Giet vervolgens heel langzaam en onder voortdurend roeren in een kom met sesamtahin. Het resulterende mengsel wordt in met bakpapier beklede vormen gegoten en afgekoeld.
Voordelen van beroemde
Het kruid heeft een slijmoplossend en zeer goed ontstekingsremmend effect. Het wordt voornamelijk gebruikt voor uitwendig gebruik, voor huidverwondingen en steenpuisten. Chuven heeft een laxerend en bloedzuiverend effect.
De beroemde gebruikt bij aambeien, constipatie, syfilis, nierstenen. Voor intern gebruik, kook 1 theelepel. wortels in 500 ml water gedurende ongeveer 10 minuten. Zeef het resulterende afkooksel en drink driemaal daags 50 ml voor de maaltijd. Dit afkooksel is erg handig voor mensen die lijden aan aambeien. U kunt de vloeistof ook voor uitwendig gebruik gebruiken. Om dit te doen, moet u het, nadat het is afgekoeld en uitgerekt, met gaas of een steriel wattenstaafje op het gewenste gebied aanbrengen.
Bereid tegen constipatie een koud extract van 2 el. beroemd, overspoeld met 250 g koud water. Laat 4 uur staan. Drink het extract 's morgens op een lege maag. Afhankelijk van het verkregen effect, wordt het kruid zo vaak ingenomen als nodig is om de spijsvertering te normaliseren. Beroemd kan je drinken als een gewone kruidenthee, licht gezoet met honing.
