De Beste Recepten Voor Catalaanse Room

De Beste Recepten Voor Catalaanse Room
De Beste Recepten Voor Catalaanse Room
Anonim

Catalaanse room is het traditionele dessert van Barcelona. Daar kun je in elk café en restaurant genieten van duizenden variaties.

Verplicht daarin zijn de gekarameliseerde schil en het onweerstaanbare aroma van kaneel en citroen. Traditioneel wordt de room geserveerd in lage kommen. De variaties voor de bereiding ervan zijn eindeloos. Hier vind je de lekkerste recepten voor Catalaanse room:

Catalaanse room met frambozen

Benodigde producten: 400 ml verse melk, 1 vanille, 3 eidooiers, 100 g suiker, geraspte schil van 1 citroen, 1 el. maizena, 200 g frambozen, 4 el. Bruine suiker.

Methode van voorbereiden: 2 eetlepels worden gescheiden van de melk. en opzij zetten. De rest wordt samen met de vanille gekookt. Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.

Klop de dooiers, suiker en citroenschil los. Voeg het zetmeel opgelost in de afgescheiden melk toe. Het resulterende wordt in de met vanille gekookte melk gegoten. Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook. Voeg, wanneer volledig afgekoeld, de gewassen en gedroogde frambozen toe.

Het resultaat is verdeeld in vier kommen. Zet 2 uur in de koelkast om de room uit te harden.

Bestrooi de room voor het serveren met bruine suiker en laat ongeveer 2 minuten onder de grill in de oven staan of karamelliseer met een roombrander.

Snelle Catalaanse crème

Benodigde producten: 500 ml verse melk, 2 eieren, 4 dooiers, een snufje vanille, ½ kaneelstokje, 180 g suiker.

Catalaanse room
Catalaanse room

Methode van voorbereiden: Kook de melk met de vanille en kaneel en haal van het vuur. Klop de eieren, dooiers en 80 g suiker ongeveer 10 minuten. Kaneel wordt gewonnen uit de melk. Giet het eiermengsel erin. Zet in een waterbad en klop gedurende 15 minuten tot het ingedikt is.

Het resulterende mengsel werd afgekoeld en gedurende 30 minuten in de koelkast bewaard. De resterende suiker wordt gemengd met 125 ml water en op laag vuur gekookt om een saus te verkrijgen. Besprenkel het dessert met de saus en laat nog 30 minuten in de koelkast staan.

Catalaanse room

Benodigde producten: 500 ml verse melk, 3 eidooiers, 1 el. maizena, 60 g suiker, de schil van een halve citroen, 1 kaneelstokje.

Methode van voorbereiden: De bloem wordt gemengd met de helft van de melk. Giet de resterende melk in een pan, samen met de citroenschil en kaneel. Klop de dooiers los met de suiker.

De melk wordt geleidelijk aan de dooiers toegevoegd in een dunne stroom en onder constant roeren. Voeg als laatste de in melk opgeloste bloem toe. Het resultaat wordt maximaal 2 keer gedurende 2 minuten in de magnetron geplaatst.

De room is verdeeld in kommen. Bestrooi met suiker, die is gekarameliseerd. Koel Serveren.

Aanbevolen: