2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Catalaanse room is het traditionele dessert van Barcelona. Daar kun je in elk café en restaurant genieten van duizenden variaties.
Verplicht daarin zijn de gekarameliseerde schil en het onweerstaanbare aroma van kaneel en citroen. Traditioneel wordt de room geserveerd in lage kommen. De variaties voor de bereiding ervan zijn eindeloos. Hier vind je de lekkerste recepten voor Catalaanse room:
Catalaanse room met frambozen
Benodigde producten: 400 ml verse melk, 1 vanille, 3 eidooiers, 100 g suiker, geraspte schil van 1 citroen, 1 el. maizena, 200 g frambozen, 4 el. Bruine suiker.
Methode van voorbereiden: 2 eetlepels worden gescheiden van de melk. en opzij zetten. De rest wordt samen met de vanille gekookt. Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
Klop de dooiers, suiker en citroenschil los. Voeg het zetmeel opgelost in de afgescheiden melk toe. Het resulterende wordt in de met vanille gekookte melk gegoten. Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook. Voeg, wanneer volledig afgekoeld, de gewassen en gedroogde frambozen toe.
Het resultaat is verdeeld in vier kommen. Zet 2 uur in de koelkast om de room uit te harden.
Bestrooi de room voor het serveren met bruine suiker en laat ongeveer 2 minuten onder de grill in de oven staan of karamelliseer met een roombrander.
Snelle Catalaanse crème
Benodigde producten: 500 ml verse melk, 2 eieren, 4 dooiers, een snufje vanille, ½ kaneelstokje, 180 g suiker.
Methode van voorbereiden: Kook de melk met de vanille en kaneel en haal van het vuur. Klop de eieren, dooiers en 80 g suiker ongeveer 10 minuten. Kaneel wordt gewonnen uit de melk. Giet het eiermengsel erin. Zet in een waterbad en klop gedurende 15 minuten tot het ingedikt is.
Het resulterende mengsel werd afgekoeld en gedurende 30 minuten in de koelkast bewaard. De resterende suiker wordt gemengd met 125 ml water en op laag vuur gekookt om een saus te verkrijgen. Besprenkel het dessert met de saus en laat nog 30 minuten in de koelkast staan.
Catalaanse room
Benodigde producten: 500 ml verse melk, 3 eidooiers, 1 el. maizena, 60 g suiker, de schil van een halve citroen, 1 kaneelstokje.
Methode van voorbereiden: De bloem wordt gemengd met de helft van de melk. Giet de resterende melk in een pan, samen met de citroenschil en kaneel. Klop de dooiers los met de suiker.
De melk wordt geleidelijk aan de dooiers toegevoegd in een dunne stroom en onder constant roeren. Voeg als laatste de in melk opgeloste bloem toe. Het resultaat wordt maximaal 2 keer gedurende 2 minuten in de magnetron geplaatst.
De room is verdeeld in kommen. Bestrooi met suiker, die is gekarameliseerd. Koel Serveren.
Aanbevolen:
De Beste Recepten Voor Ontgifting Van Het Lichaam
Als je een gezonde levensstijl gaat beginnen, is het tijd om je lichaam te reinigen van onnodige stoffen en verschillende gifstoffen. Zie in de volgende regels wie ze zijn de beste recepten voor ontgifting : 1. Appel en kaneel Snijd een appel in dunne plakjes en giet 500 ml schoon water, voeg 1 theelepel toe.
De Drie Beste Recepten Voor Pruimenjam
Pruimen zijn een van de beste vruchten voor jam. Ze zijn heerlijk en nuttig, en geweldige taarten worden bereid met pruimenjam. De recepten zijn eenvoudig en succesvol. Pruimenjam in de oven Benodigde producten: 3 kg pruimen, 1 kg suiker, 200 ml water, 2 theel.
De Lekkerste En Meest Klassieke Recepten Uit De Catalaanse Keuken
De traditie van de Catalaanse keuken gaat terug tot minstens de 14e eeuw. In feite kunnen we gerust stellen dat dit de mediterrane keuken is die de kenmerken van de regio Catalonië in Spanje draagt. In Barcelona kun je het beste genieten van het ongelooflijke culinaire feest dat dit soort keuken biedt.
De Beste Gerechten Uit De Catalaanse Keuken
Het is moeilijk om de culinaire meesterwerken van de Catalaanse keuken op te sommen, aangezien het waarschijnlijk de rijkste van heel Spanje is. Het vermengt tradities, smaken en invloeden van de oude Romeinen en alle buurlanden. Ook de sterke invloed van Frankrijk is voelbaar.
De Geheimen Van De Catalaanse Crème
De Catalaanse crème (Crema Catalana), is een traditioneel roomdessert in Barcelona. Het is verkrijgbaar in bijna elk restaurant en café, zowel als crème als in de vorm van likeur. Verplicht in de Catalaanse room zijn kaneel en citroen.