2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Amarula / Amarula / is een populaire Zuid-Afrikaanse roomlikeur, die wordt bereid uit de vruchten van de slaboom, ook wel ivoor genoemd. Amarula is een van de meest populaire dranken ter wereld en bezet daarom de eervolle tweede plaats in de verkoop, pas na de Ierse roomlikeur Baileys.
Laten we echter, voordat we naar de likeur kijken, meer te weten komen over de boom, waardoor we vandaag de geweldige drank kunnen proeven. Sla / Sclerocarya birrea / is een echte Afrikaanse schat. Deze tweehuizige boom groeit alleen in equatoriaal Afrika en bereikt een hoogte van 10 tot 18 meter.
De plant behoort tot de favorieten van mannelijke olifanten, die er tijdens hun broedseizoen in wrijven. Sla produceert ronde pruimachtige vruchten die lichtgroen tot geelachtig gekleurd zijn. Ze hebben waterig en smakelijk vruchtvlees, dat smaakt naar citrusvruchten of noten.
In slechts een jaar kan sla tot een halve ton fruit dragen. Hun ongelooflijke smaak maakt ze tot een favoriet voedsel van velen. Olifanten, varkens, apen en neushoorns zijn slechts enkele van de soorten die ze graag eten. Ook Afrikaanse volkeren besteden veel aandacht aan deze vruchten. Ze worden beschouwd als koninklijk voedsel en worden gebruikt in een aantal rituelen. Van hen wordt een drankje bereid, dat bestemd is voor de geesten van overleden belangrijke mensen of dat geschonken wordt aan gerespecteerde stamhoofden.
Sla is een in mysterie gehulde boom waaraan veel kwaliteiten worden toegeschreven. Hij is een belangrijke deelnemer aan een stel Afrikaanse legendes. Bij een van de lokale stammen staat het bekend als een huwelijksboom, daarom worden huwelijksceremonies al eeuwenlang in de schaduw gehouden. De vruchten van de boom worden als medicinaal beschouwd en worden gebruikt voor seksuele impotentie bij mannen, evenals voor onvruchtbaarheid bij vrouwen. Volgens sommige overtuigingen kan de bast van een tweehuizige plant helpen bij het kiezen van het geslacht van een baby voordat deze wordt geboren. Degenen die een meisje willen, drinken een aftreksel van vrouwelijke boom, en degenen die een mannelijk kind willen, nemen een afkooksel van mannelijke sla.
Geschiedenis van de amarula
De geweldige Afrikaanse likeur Amarula is relatief nieuw op de markt. Het werd voor het eerst geïntroduceerd bij consumenten in de jaren tachtig. De originele amarula is vervaardigd door Southern Liqueur Co. Hoewel het drankje in het begin bijna onbekend was, won het snel aan populariteit. Tegenwoordig is het beschikbaar in meer dan honderd landen. Het wordt de Geest van Afrika genoemd.
Kenmerken van amarula
Amarula is een roomlikeur waarin het suikergehalte 20 procent is en het alcoholgehalte 17 procent. Amarula is ongetwijfeld te vergelijken met Baileys. De likeur onderscheidt zich echter door een van zijn specifieke ingrediënten - het sap van sla. Het geeft de drank een speciale karamelsmaak en aroma. Ze voelen ook fruitige tonen. Amarula wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke zoetheid, wat de reden is voor de tegenstrijdige opmerkingen over de drank. Niet iedereen houdt echter van deze kwaliteit van de drank.
Productie van amarula
De productie van sla is een zeer belangrijk proces waarvan de kwaliteit van de resulterende drank afhangt. De vruchten worden zorgvuldig geplukt en geschild en schoongemaakt, waarna ze worden gefermenteerd. Dan komt de distillatie. Het destillaat wordt gemengd met een geconcentreerd slaextract. Het mengsel rijpt 2 jaar in speciale eikenhouten vaten. Ten slotte wordt het materiaal gemengd met verse room totdat het gewenste uiterlijk is verkregen. Ontvangen Amarula wordt gebotteld in donkere flessen.
Selectie en opslag van amarula
Dit type alcoholische drank is vooral te vinden in speciaalzaken en de prijs ligt dicht bij die van Baileys. De likeur is verkrijgbaar in donkere glazen flessen met een olifant op het etiket.
Dit dier is het embleem van de drank vanwege zijn grote liefde voor de slaboom, maar ook voor zijn vruchten. Let bij het kiezen van alcohol altijd op de houdbaarheidsdatum, evenals de naam van de fabrikant. Deze informatie moet op het etiket van de fles aanwezig zijn.
Wat betreft de bewaring van roomlikeur moet u weten dat het aan te raden is om de flessen op een donkere en koele plaats te bewaren bij een temperatuur van 5 tot 20 graden. Na opening van de fles is de alcohol 6-7 maanden houdbaar.
Koken met amarula
Amarula kan op dezelfde manier worden gebruikt als Baileys. De likeur is geschikt voor het mixen van zoete cocktails en kan worden gecombineerd met diverse roomlikeuren, whisky, Amaretto en andere.
Door zijn unieke smaak kan het worden gebruikt in recepten voor crèmes, puddingen, ijs, mousses, cakes, taarten, broodjes, koekjes, cakes, muffins, cupcakes, cheesecakes en andere zoete verleidingen, of ze nu fruit of noten bevatten.
Het eindresultaat zijn in ieder geval geurige en zoete desserts die smelten in je mond.
Portie amarula
Amarula wordt geserveerd vergelijkbaar met Bayliss. Het wordt gegoten in likeurglazen, die van glas zijn en een slanke kruk hebben. Hun vorm kan worden gevarieerd. Amarula kan al dan niet met een paar ijsblokjes geserveerd worden. Het is geschikt om te combineren met warme dranken zoals koffie en cappuccino.
