2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ieders idee van perfecte ontspanning is anders, maar er is bijna altijd één element: het glas met een favoriete cocktail. Geserveerd op het strand of voor de open haard in een berghut, wordt het altijd geassocieerd met zorgeloosheid, rust en vrolijke stemming. Daarom zijn de cocktails zeer divers en bevatten ze allerlei ingrediënten, die zelfs aan de meest grillige smaak voldoen.
Het is een extreem populair ingrediënt in alcoholische en niet-alcoholische cocktails grenadine. Het is een dikke en zoete granaatappelsiroop. Waarom is dit ingrediënt zo populair en geliefd?
Het is een basisadditief dat de drank creëert, de ingrediënten verandert en verrijkt, en werkt op alle zintuigen - smaak, aroma, kleur. Het wordt gebruikt om enkele van de meest exquise cocktails te maken en kan tegelijkertijd worden geserveerd als een lichte verfrissende limonade. Het is een van die eenvoudige drankjes die ingenieus blijken te zijn, omdat ze een ideaal element zijn voor iedereen die van de extra's van het leven houdt, dat wil zeggen voor ons allemaal.
Geschiedenis, samenstelling en voordelen van grenadine
De creatie van de grenadine klinkt bijna als een overzeese legende. Op het eiland Grenada, al in 1891, werd een heerlijke siroop uitgevonden, oorspronkelijk verkregen uit granaatappelpulp. Het mengen van suikersiroop met het sap van het interessante rode fruit geeft een indrukwekkend resultaat - grenadine siroop - dichte, zure en zeer zoete, ongelooflijke mix van smaaksensaties.
Er wordt aangenomen dat grenadine niet het werk is van een enkele maker, het recept is folkloristisch en gemakkelijk thuis te maken, zolang de belangrijkste producten maar bij de hand zijn. De creatie is natuurlijk en ecologisch schoon. Het drinken ervan is goed voor de gezondheid, omdat de vrucht waarvan de originele grenadine is gemaakt - granaatappel, wordt beschouwd als de vrucht van leven en kracht, en dit is een volledig gerechtvaardigde mening.
Slechts 100 milliliter granaatappelsap bevat 16 procent van de dagelijkse dosis vitamine C, veel B-vitamines, kalium en polyfenolen. Gluten, waar steeds meer mensen een intolerantie voor hebben, ontbreekt. Calorieën zijn ook minimaal en daarom is het goed om diëten tot je te nemen.
Dit heerlijke sap, waarvan de populaire siroop is gemaakt, heeft ook helende eigenschappen - het verlicht hoofdpijn, beschermt tegen hartproblemen en heeft zelfs een gunstig effect op prostaatkanker. De tannines die worden geëxtraheerd wanneer het wordt verkregen, stoppen de stoornis.
In zijn klassieke vorm is de basis van grenadine is gemaakt van het rijpe sap van de granaatappelvrucht. Dit is de originele versie, die nog steeds wordt waargenomen in de mediterrane landen. Dit is wat ze doen in Spanje, de Maghreb-landen en andere.
Nu op de markt verschijnt sap op basis van zwarte bessen, aardbeien, frambozen of kersen. Deze veranderingen zijn in gang gezet door de Fransen. Voor hen is het sap tegenwoordig 10 procent sap van wat rood fruit en vanille of fruitextracten met een beetje citroensap. Soms worden andere kruiden toegevoegd.
Veranderingen in de samenstelling van de grenadine vanwege de economische belangen van de producenten. Kersensap of extracten daarvan zijn bijvoorbeeld goedkoper dan granaatappel en het daaruit geproduceerde sap. Aardbeien, frambozen en elk ander rood fruit kunnen het origineel vervangen en zijn budgetvriendelijker. In de goedkope producten onder deze naam zit niets fris, natuurlijke producten zijn vervangen door kleur- en geurstoffen.
Toepassing van grenadine
De smaak van grenadine kan variëren, afhankelijk van de exacte samenstelling. Het klassieke product heeft een zeer zoete smaak en is een zeer stroperige vloeistof. De geur van het echte granaatappelfruit maakt de zintuigen klaar voor een eindeloos feest. En de mooie rode kleur wordt gebruikt bij de bereiding van cocktails om een gradatie van rood te creëren, zoals in de Tequila Sunrise cocktail. Het kan echter ook worden geconsumeerd als een aangename limonade met rode smaak.
De gastheren die weten? grenadine, creëer geweldige meesterwerken in de thuiskeuken. Het vindt een goede plaats in taarten, gelei of verschillende thuis bereide mousses. Het ijs krijgt een magische smaak met grenadine siroop.
Slechts een paar druppels ervan transformeren de smaak van cheesecake volledig. Alleen verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren kunnen de buffer zijn voor experimenten met zoete siroop.
Hoe maak je thuis grenadinesiroop?
Voordat je aan dit culinaire avontuur begint, moet je een basisfeit kennen: de geschiktheid van grenadinesiroop is een paar weken.
Een tweede belangrijke verduidelijking is dat volledige sterilisatie van de gebruikte vaten vereist is.
De ingrediënten zijn eenvoudig en bevatten slechts 2 elementen - een halve liter natuurlijk granaatappelsap en ongeveer 500 gram suiker.
Het gemengde sap en de suiker worden gekookt tot de hoeveelheid gehalveerd is. De benodigde tijd is meestal ongeveer 35 minuten.
De afgewerkte siroop wordt afgekoeld, alcohol en vanille worden eraan toegevoegd en het wordt in een glazen container gegoten, die gesloten wordt gehouden.
Grenadine cocktails
Veel succesvolle cocktails zijn gebaseerd op deze siroop - zowel alcoholisch als niet-alcoholisch.
Mimosa-cocktail met champagne is een verleidelijke optie, waaronder grenadinesap met wodka, sinaasappelsap, champagne en sinaasappeldecoratie.
De beroemde Tequila Sunrise-cocktail is gemaakt van 3 delen tequila, 6 delen verse citrus en grenadine is 1 deel om deze look te geven aan de prachtige zonsopgang, die betovert.
Een geweldige kans voor de Bulgaarse keuken is de Sea Breeze-cocktail, omdat deze is gemaakt met de deelname van abrikozenbrandewijn, grapefruitsap en cranberry en grenadine. Als de cognac wordt verwijderd, wordt een alcoholvrije cocktail verkregen. Deze optie is zelfs geschikt voor kinderen op warme zomerdagen, omdat het de dorst lest.
Niet-alcoholische cocktails zijn ook van groot belang. De perfecte cocktail voor jonge meisjes zonder alcohol is gebaseerd op alcoholvrije zoete mixen, zoals Multifruit, voor de bereiding waarvan sinaasappel, ananas en citroensap worden gemengd met toevoeging van grenadinesiroop. De cocktail is zoet en zacht en erg populair bij meisjes.
Een heerlijk alcoholvrij mengsel genaamd Vulcan is ook gemakkelijk thuis te bereiden. Sinaasappel, mango, citroensap en een paar druppels grenadine zijn de ingrediënten van een aangenaam en verfrissend drankje. Als je een beetje champagne toevoegt en het glas versiert met een schijfje citroen, wordt het geschikt voor een alcoholische cocktail.
Aanwezigheid van grenadine in andere dranken
In sommige winkels grenadine is verkocht gemengd met alcohol en is een onafhankelijke drank, maar kan dan niet worden opgenomen in siropen en wordt voornamelijk gebruikt voor alcoholische cocktails. Op zich lijkt zo'n mix meer op een likeur. Het wordt meestal geserveerd als een drankje bij vleesgerechten.
Aan het einde van de vorige eeuw produceerden sommige Europese landen bier met toegevoegde grenadine, wat de voor velen onaangename bittere smaak neutraliseerde. Sommige culinaire experts raden aan om het aan koffie toe te voegen om de rijke smaak te benadrukken. Grenadine kan aan een verscheidenheid aan dranken worden toegevoegd, voor een nieuwe en interessante smaak.
Het is noodzakelijk om te verduidelijken dat bij het kopen van kant-en-klare grenadine, het etiket zorgvuldig moet worden gelezen, omdat veel producten worden aangeboden, die alleen zijn samengesteld uit kunstmatige ingrediënten en kleurstoffen, imitatie van de echte grenadine.
